Зеленчукова супа от говеждо месо е нисковъглехидратна версия на готварска супа за бавно готвене в архивите и има домати, зеле, спанак и карфиол ориз.

говеждо

В този блог има много супи Instant Pot и супи за бавно готвене, но понякога просто обичам да приготвям тенджера супа на върха на печката и да накарам къщата ми да мирише страхотно, докато се готви. И може би сте забелязали, че се забавлявам да създавам версии на някои от моите рецепти с ниско съдържание на въглехидрати от архивите и тази нова рецепта за Зеленчукова супа от говеждо месо е нисковъглехидратна версия на супа от говеждо месо със зеле с бавно готварско печене, която е използвала боб в оригиналната рецепта. Новата супа съдържа говеждо месо, лук, целина, консервирани домати, зеле и спанак и изключва зърната за малко карфиолов ориз и направих няколко други малки промени, защото когато актуализирам идея за стара рецепта, винаги искам да го подобря малко!

Опитах тази супа на някои приятели, които дойдоха на вечеря и всички се насладихме с малко пармезан отгоре, но също така е много вкусна със заквасена сметана. Това е супа, която може да къкри на слаб за няколко часа, докато правите други неща, но може да бъде готова и за по-малко от час, ако семейството е гладно и просто иска да яде. И въпреки здравословните зеленчуци, мисля, че това има достатъчно добри вкусове, които ще се харесат на повечето придирчиви ядещи; наслади се!


Основни стъпки за зеленчукова супа от говеждо месо:

(Превъртете надолу за пълна рецепта за печат плюс хранителна информация.)

  1. Загрейте зехтина и запържете говеждото месо, като го разбивате, докато се готви.
  2. Подправете готвеното говеждо месо и добавете към тенджерата за супа.
  3. Докато говеждото готви, нарежете лука и целината, след това добавете още малко масло и ги варете около 3 минути.
  4. След това добавете чесън, сушени билки и подправки в тигана и гответе още 1-2 минути.
  5. Добавете телешки бульон и зеленчуков бульон в тигана, за да изплакнете и след това добавете тази течност в тенджерата за супа с консервирани дребни зарчета домати.
  6. Оставете супата да къкри на ниско, докато нарязвате зелето. Извадете карфиолов ориз от фризера.
  7. След 20 минути добавете нарязано зеле и замразен карфиолов ориз в тенджерата за супа и продължете да къкри, докато нарязвате спанака.
  8. Добавете нарязан спанак към супата и варете 10 минути по-дълго (или повече).
  9. Разбъркайте в оцет от шери (партньорска връзка) или някакъв мек лек оцет и оставете да къкри още 5 минути.
  10. Овкусете супата и добавете още сол и прясно смлян черен пипер по желание.
  11. Сервирайте горещо, с настърган пармезан или заквасена сметана, за да добавите на масата.

Това прави голяма тенджера супа, но замръзва добре и препоръчвам да направите цялото количество!