Тази информация описва как да приемате необходимото количество желязо, от което тялото ви се нуждае, за да бъде здраво.

желязото

Желязото е основен минерал, от който тялото ви се нуждае, за да създаде червени кръвни клетки. Червените кръвни клетки съхраняват и пренасят кислород в тялото ви. Желязото също е част от много протеини и ензими, които ви помагат да останете здрави.

Вашият дневен прием на желязо

Националната академия на науките препоръчва определени количества желязо в зависимост от вашата възраст и пол. Можете да видите тези препоръки в таблицата „Препоръчителен дневен прием на желязо“. Желязото се измерва в милиграми (mg).

Препоръчителен дневен прием на желязо

Желязодефицитна анемия

Ако тялото ви не получава достатъчно желязо, можете да развиете желязодефицитна анемия. Това може да се случи, ако:

  • Нямате достатъчно желязо в диетата си.
  • Имали сте химиотерапия или лъчетерапия.
  • Имате хронично заболяване.
  • Загубили сте част от кръвта си, например по време на операция или злополука.

Добавки с желязо

Ако нивото на желязо е ниско, вашият доставчик на здравни грижи може да Ви предпише добавка с желязо, за да се върне нормално нивото Ви на желязо. Количеството желязо, което вашият доставчик на здравни грижи препоръчва, може да е по-голямо от това, което виждате в таблицата „Препоръчителен дневен прием на желязо“.

Приемът на по-големи количества желязо може да причини дразнене на стомаха и запек (като има по-малко движения на червата от обикновено). Кажете на вашия доставчик на здравни услуги, ако имате тези или някакви други проблеми, докато приемате желязо. Не приемайте добавки с желязо, без да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи.

Четене на етикети за храни

За да поддържате нивото на желязото здравословно, трябва да ядете храни с високо съдържание на желязо. Можете да видите колко желязо има храната, като проверите етикета на хранителните факти (вижте фигура 1). На етикетите за храни количеството желязо е посочено като процент (%) от дневната стойност. Дневната стойност за желязото е 18 mg.

  • Ако храната има 5% или по-малко от дневната стойност, това е лош източник на желязо.
  • Ако храната има 10% до 19% от дневната стойност, това е добър източник на желязо.
  • Ако храната има 20% или повече от дневната стойност, тя е с високо съдържание на желязо.

За да изчислите точно колко желязо има дадена храна, умножете дневната стойност за желязото (18 mg) по% дневна стойност в 1 порция храна. Например, ако етикетът на храна казва, че осигурява 50% от дневната стойност на желязото, тогава умножете 18 mg по 50%. Една порция от тази храна съдържа 9 mg желязо.

Дневната стойност за желязото е само ориентир. Може да се нуждаете от повече или по-малко желязо от дневната стойност. Използвайте таблицата по-горе и говорете с вашия доставчик на здравни услуги, за да разберете колко желязо трябва да получавате всеки ден.

Подпомагане на тялото да абсорбира желязото

Желязото от животински източници, наречено хем желязо, е най-лесно за вашето тяло да усвои. Желязото от неживотни храни, наречено нехемово желязо, по-трудно се усвоява от тялото ви.

Можете да помогнете на тялото си да усвои повече желязо, като направите следното:

  • Яжте храни или добавки, които съдържат желязо и храни с високо съдържание на витамин С, по време на едно и също хранене. Примери за храни с високо съдържание на витамин С включват портокали, други цитрусови плодове, домати, броколи и ягоди.
  • Яжте както животински, така и животински източници на желязо.
  • Използвайте чугунен съд за готвене на храни с високо съдържание на желязо.
  • Ако вашият доставчик на здравни грижи предписва добавки с желязо, попитайте дали трябва да приемате 2 или 3 малки дози вместо 1 по-голяма доза. Тялото ви ще усвои повече от желязото, ако го приемате в по-малки дози, които се разпределят през деня.

Някои неща затрудняват тялото ви да усвоява желязото. Следвайте указанията по-долу.

  • Ако пиете кафе или чай, пийте ги между храненията си, а не с тях. Това включва всички видове кафе и чай, включително редовно кафе и кафе без кофеин и черен и зелен чай.
  • Не яжте повече от 30 грама фибри на ден.
  • Не яжте храни с високо съдържание на калций (като млечни продукти или обогатени с калций сокове) едновременно с храни с високо съдържание на желязо

Избор на храни с желязо

Животински източници на желязо

Неживотни източници на желязо

Говорете с диетолог

Ако имате някакви въпроси или притеснения относно вашата диета, докато сте в болницата, помолете да се обърнете към диетолог. Ако вече сте изписани от болницата и имате въпроси относно диетата си, обадете се на 212-639-7312, за да уговорите среща с диетолог.

Последна актуализация

Понеделник, 2 юли 2018 г.

Бъдете информирани.

Получавайте най-новите новини и актуализации за пробивите в грижата и изследванията на MSK, изпратени директно във вашата пощенска кутия с нашите електронни бюлетини.