Толкова бързо, колкото децата подскачат от класната стая до заниманията си след училище, до дома и обратно, мозъкът им се променя и развива бързо. Храненето е посочено като един от най-големите фактори на околната среда при бебетата в утробата и остава от съществено значение през ранна детска възраст и ранните години от развитието на детето. Правилният баланс на хранителните вещества през ранните етапи от живота е от решаващо значение за развитието на мозъка, насърчавайки когнитивното развитие дълго в нашите възрастни години.

мозъчен

Според Георгиев МК. Nutrition, ръководител на Катедрата по педиатрия и детско развитие, Медицински факултет на Университета в Минесота, Минеаполис, Минесота, „Недостигът на хранителни вещества като желязо и йод може да увреди когнитивното и двигателното развитие. По същия начин има все повече доказателства, че DHA, незаменима мастна киселина, е ключов компонент на интензивното производство на синапси, които правят първите години от живота критичен период на обучение и развитие. Много други хранителни вещества - холин, фолиева киселина и цинк, за да назовем само няколко - са свързани специално с ранното развитие и функциониране на мозъка. "

Това, което ядем, пряко влияе върху функционирането и развитието на мозъка ни, не само през ранните детски години, но и в по-късните етапи от живота. И така, какво трябва да ядем, за да насърчим здравето на мозъка и когнитивните функции?

Ролята на храненето и развитието на мозъка

Ролята на храненето и връзката му с развитието на мозъка е сложна. Дългосрочното въздействие на недостига на хранителни вещества зависи от продължителността и степента на недостига. Ранният недостиг на хранителни вещества може да намали производството на мозъчни клетки. По-късният недостиг на хранителни вещества може да повлияе на размера и сложността на клетките. Дефицитът на хранителни вещества също влияе на сложните химически процеси в мозъка и може да доведе до по-малко ефективна комуникация между мозъчните клетки. Всички недостига на хранителни вещества оказват влияние върху развитието на мозъка и когнитивните функции.

Кои рецепти насърчават здравословното развитие на мозъка?

Първите години от живота на вашето дете са критични за когнитивното и неврологичното развитие. Храните, които детето ви яде, са много важни за развитието на мозъка му, особено през ранните години на развитие. Има няколко храни, които ще помогнат на децата ви да останат съсредоточени, като същевременно влияят положително върху развитието на мозъка им.

- Яйца : Богати на протеини, хранителните вещества, съдържащи се в яйцата, насърчават развитието на мозъка, концентрацията и умствения фокус при децата. Освен това яйчните жълтъци са един от най-богатите източници на витамин В-комплекс холин, който е свързан с подобрена неврологична функция.

- Гръцки Кисело мляко: Здравословните мазнини са от съществено значение за развитието на мозъка. Пълномасленото гръцко кисело мляко има повече протеини от другите кисели млека и влияе на комуникацията между мозъчните клетки, насърчавайки способността на тези клетки да изпращат и получават информация. Забавна храна, можете дори да смесите здравословна мюсли и плодове към киселото си мляко, за да опаковате допълнителен удар от витамини и минерали във всяка лъжица!

- Листни зелени : Както спанакът, така и кейлът се считат за супер храни, пълни с фолиева киселина, витамини и антиоксиданти, което насърчава развитието на нови мозъчни клетки. Листните зеленчуци също са богати на витамин К, витамин С, витамин Е и фолиева киселина, като всички те подобряват когнитивната функция.

- Риба : Пълна с витамин D и омега-3, рибата е чудесна хранителна храна, богата на мозъци. Както витамин D, така и омега-3 предпазват мозъка от загуба на паметта. Сьомгата, рибата тон и сардините са чудесни източници на омега-3.

- Ядки и семена : Различни ядки и семена са пълни с протеини, мастни киселини, витамини и минерали, необходими за развитието на мозъка. Орехите имат значително висока концентрация на DHA, вид омега-3 мастна киселина, която насърчава когнитивното развитие при децата и предотвратява свързания с възрастта когнитивен спад през по-късните етапи от живота. Бадемите, бразилските ядки и ядките макадамия също са пълни с повишаващи мозъка витамини Омега-3.

Храни, които трябва да се избягват

Когато се съмнявате, избягвайте преработените храни. Повечето преработени, „бързи храни“, предварително приготвени и в кутии храни включват полиненаситени мазнини. Полиненаситените мазнини могат да причинят възпалителни реакции в мозъчната тъкан, което води до увреждане на мозъчните клетки. Храните с високо съдържание на полиненаситени мазнини включват слънчогледово, шафраново и царевично масло. Тези масла се намират в преработени храни като пържени картофи и други пържени храни, салатни превръзки и маргарин.

Избягвайте излишните количества преработени захари и наблюдавайте приема на захар от детето си. Яденето на излишни количества захар може да доведе до инсулинова резистентност, което влияе върху нивата на глюкозата в кръвта. Високите нива на глюкоза в кръвта могат да бъдат вредни за развиващия се мозък на малки деца. Съществува деликатен баланс на правилния вид въглехидрати, необходими за поддържане на балансирана диета. Простите въглехидрати (т.е. бисквитки, сладкиши и бонбони) незабавно се превръщат в захар в тялото. Избягването на прости въглехидрати и фокусирането на храненето върху сложни въглехидрати (т.е. кафяв ориз) гарантира, че въглехидратите на тялото ви са в баланс.

Помислете, че храната е горивото за мозъка на вашето дете. Това, което вие и вашите деца ядете, пряко влияе върху когнитивните умения и развитието на мозъка. За да научите повече за това как можете да подобрите когнитивните функции, свържете се с професионалистите в Brain Workshop. Очакваме да се чуем!