начина

Традиционното свинско месо често се облича с нищо повече от малко пикантен оцет, използван за подчертаване на вкуса на месото, а не за маскирането му. За съжаление, когато ресторантите интерпретират това ястие за национална аудитория, те използват същия евтин трик, развихрен върху говеждо месо и ребра на ребра: кофа отвратително сладък сос, приготвен от каша захар, царевичен сироп и други съставки за добавяне на инсулин. Резултатът: един сандвич с толкова калории, колкото три Биг Мака! (Опитайте 25-те най-добри гурме сандвичи за момчета.)

Изгорени краища

Хрупкавите крайни парченца гърди. Тъй като мазнината от месото е напълно оползотворена, те предлагат много по-добър вариант от обикновената гърда, която има дебела „мазна капачка“.

Макар и вкусни, те са най-лошият вариант в менюто, с опасно високо съотношение мазнини и месо. Разделете половин плоча за масата и ги накарайте да се върнат бебето, които са по-слаби от резервните ребра.

Rotisserie пиле

Без кожа, това е най-доброто влизане в менюто. Порция от 6 унции съдържа около 50 грама протеин, плюс товар от триптофан, аминокиселина, която помага на тялото ви да регулира апетита. (Научете 8 начина да укротите бушуващия апетит.)

Брунсуик яхния

В зависимост от това в коя част на Юга сте я поръчали, тази сърдечна яхния на домати може да бъде заредена с пилешко, заешко или свинско, плюс множество зеленчуци, като царевица, боб Лима и бамя. Отличен вариант с някоя от тези съставки.

Избор на сос

Канзас Сити: гъст сос на доматена основа с много кафява захар. Използвайте пестеливо.
Мемфис: Добре балансиран сос, приготвен както с домат, така и с оцет.
Северна Каролина: Сос на основата на оцет с подправка от лют червен пипер. Полудявам.
Южна Каролина: Също така остър, но направен от горчица; малко по-сладък от северния си братовчед.
Тексас: Пикантен сос на доматена основа, смесен с чушки и кимион. (Вижте най-добрите и най-лошите сандвич подправки.)

Печен боб

Комбинацията от две кафяви захари и меласа, използвана в тези зърна, е повече от балансирана от голямо натоварване с протеини, фибри и антиоксиданти. Дори със смесен бекон, това все още е по-добър вариант от бисквити или пържени картофи.

Тихи кученца

Пържено пържен царевичен хляб, често сервиран със страна от разбито масло за потапяне. Наистина ли трябва да знаете нещо друго?

Пайовете с безе обикновено ограничават останалите възможности за избор на пай, що се отнася до калориите. Това е така, защото белтъците и захарта, които влизат в меренгата, се разбиват с въздух, така че макар да се чувствате като пълно парче пай, всъщност ядете по-малко. (Опитайте тези 12 лесни начина за изчисляване на размера на обслужване.)

Coleslaw

Попитайте за зелевата салата, преди да поръчате. Ако е на основата на майонеза, това вероятно е хранителен прах със стотици калории във всяка лъжичка. Ако е на основата на оцет, дайте му зелена светлина.