ползи

  • Какво е аспержи? Откъде идват аспержите?
  • Как да си отгледате собствените аспержи
  • Обяснено хранително съдържание на аспержите
  • Топ 10 ползи и рискове от аспержи
  • 1. Обяснена помощ за аспержи за пикочните пътища
  • 2. Обяснени аспержи за здравето на сърцето
  • 3. Обяснени аспержи за антиоксиданти
  • 4. Обяснени алергии към аспержи
  • 5. Аспержи за психично здраве: Могат ли аспержите да стимулират мозъка ви?
  • 6. Обяснени лекарствени взаимодействия на аспержи
  • 7. Могат ли аспержите да ви помогнат в борбата с рака?
  • 8. Обяснени аспержи за намаляване на подуването на корема
  • 9. Може ли аспержите да ви помогнат да отслабнете?
  • 10. Обяснени аспержи, причиняващи газ
  • Заключение

Всички знаем, че зеленчуците са полезни за вас. Но някои са толкова невероятни, че искаме да изкрещим от покривите и да уведомим света. А аспержите, или аспержи officinalis, както е научно известно, определено е един от тези щастливи зеленчуци. Но тъй като живея в 30-етажна жилищна сграда и би било трудно и опасно да стигна до покрива, вместо това ще ви разкажа за това тук. Освен това по този начин вероятно ще ме чуете по-добре.

Аспержите имат огромно количество ползи за здравето. Той може да ви помогне да управлявате теглото си, да повишите имунната си система, да понижите нивата на холестерола и дори да предотвратите дефекти на нервната тръба при бебета. Продължавайте да четете, за да научите всичко за ползите за здравето, както и за рисковете за здравето на аспержите.

Какво е аспержи? Откъде идват аспержите?

Какво е аспержи?

Следващия път, когато ядете аспержи, знайте, че ядете храна, подходяща за крал - буквално. През шестнадесети век това вкусно вегетарианско удоволствие е било удоволствието на кралското семейство и двор. Само няколко века по-късно аспержите се превърнаха в лесно достъпна храна.

Аспержите обаче имат история отпреди шестнадесети век. Има сведения за това, датиращи от поне 2000 години, и се смята, че произхожда от Средиземно море.

Вероятно мислите за него като за зелен зеленчук, но има и бели аспержи (което е предпочитаният сорт в много европейски страни) и лилави аспержи. Аспержите са част от семейството на лилиите, така че са братовчеди с лук, чесън и праз (но по-скоро като втори братовчеди, след като бъдат премахнати; лукът, чесънът и празът са част от семейството на Amaryllidaceae).

Как да си отгледате собствените аспержи

Отглеждане на собствени аспержи.

Когато търсих „как да растат“, първата опция, която Google предложи, беше „как да отглеждаме аспержи“. Със сигурност мога да разбера защо; вкусно е! Ако искате да отгледате свои собствени пресни аспержи, трябва да започнете възможно най-скоро - защото няма да можете да берете плодовете (добре, зеленчуци) от труда си в продължение на 2-3 години.

Обяснено хранително съдържание на аспержите

Има причина да искате да засаждате свои собствени аспержи и да ги имате много в диетата си. Този зеленчук съдържа мощен хранителен удар, с витамини А, С, Е, К и витамини B - B1, B2, B3 (ниацин), B5 и витамин B6 - както и холин, свързано с витамините хранително вещество.

Но удивителните факти за храненето не спират дотук. Аспержите също са източник на флавоноиди, фибри, протеини и фолиева киселина (което е полезно за извличане на ползите от витамин В12 и за създаване на нови червени кръвни клетки). И съдържа богатство на минерали - калций, желязо, цинк, магнезий, мед, селен, фосфор и калий. Доста впечатляващо за вегетариански със своите размери!

Топ 10 ползи и рискове от аспержи

1. Обяснена помощ за аспержи за пикочните пътища

Да се ​​надяваме, че не знаете колко забавна може да бъде инфекцията на пикочните пътища. Ако сте по-запознати с UTI, отколкото бихте искали да бъдете, вероятно ще искате да знаете какво можете да направите, за да избегнете получаването на друг. Въведете: аспержите.

Първо, трябва да започна с това, че ако имате симптоми на ИМП, посетете Вашия лекар. Вероятно може да се нуждаете от антибиотици, а чакането наоколо само влошава симптомите и става по-опасно. Въпреки това, има доказателства, които предполагат, че яденето на аспержи или капсули от аспержи може да има успокояващ ефект за ИМП.

  • Противовъзпалително - бори се срещу свободните радикали, които причиняват възпаление поради антиоксиданти като глутатион (детоксикиращо съединение)
  • Бори се с бактериите - той е пълен с антиоксиданти и бактерии, борещи се с хранителни вещества, което е важно, тъй като UTI обикновено се причинява от бактерии като Е. coli, която пътува от червата до пикочните пътища
  • Успокояващ за пикочните пътища и е диуретик - аспержите имат успокояващ ефект върху пикочните ви пътища и съдържат аминокиселината аспарагин, която подпомага бъбреците ви при изхвърлянето на бактериите от E. coli от вашата система
  • Засилва имунната система - аспержите съдържат инулин, който насърчава здравето на добрите бактерии в дебелото черво и други хранителни вещества за повишаване на имунитета като витамин С.

2. Обяснени аспержи за здравето на сърцето

Ако сте като повечето хора и искате да подобрите здравето на сърцето си, помислете дали да добавите аспержи към вашата диета.

Тази храна е с високо съдържание на витамин К, който помага за съсирването на кръвта (а също така може да подобри здравето на костите!). Според USDA, средният възрастен трябва да се стреми към 90 мкг витамин К всеки ден. Освен това, витамин B на аспержите помага на тялото ви да регулира хомоцистеина. Това е аминокиселина, която в големи количества може да доведе до сърдечни проблеми като коронарна артериална болест и дори инсулт.

Разтворимите фибри в аспержите също намаляват риска от сърдечни заболявания в тялото ви. А друга аминокиселина, аспарагин, помага да се премахне излишната сол от тялото ви.

И накрая, противовъзпалителните свойства на аспержите, както и неговите антиоксиданти, също са чудесни инструменти в борбата със сърдечните заболявания.

3. Обяснени аспержи за антиоксиданти

Аспержи за антиоксиданти.

Вероятно вече сте разбрали, че аспержите са суперхрана. Положително гъмжи от мощни антиоксиданти, да не говорим за други хранителни вещества като витамин К, калций и фибри, както и минерали като цинк, желязо и манган, за да назовем само няколко. Някои от съдържащите се в него антиоксиданти са:

  • Фолат - помага за укрепване на вашата ДНК
  • Витамин С - защитава и насърчава здравословния растеж на косата, костите, зъбите и ноктите; се бори срещу увреждането на свободните радикали
  • Витамин А - жизненоважен за вашата имунна система и вашата репродуктивна система
  • Витамин Е - предпазва клетките от увреждане на свободните радикали
  • Аспарагин - поддържа баланс в нервната ви система
  • Антоцианини - противовъзпалителни (които предпазват от много опасни заболявания)
  • Рутин - укрепва кръвоносните съдове
  • Глутатион - широко считан за „майстор“ или „майка“ на антиоксидантите, тъй като поддържа функцията на други антиоксиданти като витамини С и Е.

Така че да, аспержите определено трябва да са в плана ви за седмицата!

4. Обяснени алергии към аспержи

Макар и да не е много често, възможно е да се развие алергия към аспержи, както и при всяка друга храна. За щастие симптомите не са твърде тежки. Но ако имате алергия към аспержи, трябва да се погрижите да я избегнете. В крайна сметка алергиите обикновено се влошават с всяка реакция.

Симптомите на алергия към аспержи включват възпаление на окото и свързани сърбеж, подуване и зачервяване. Може да получите и хрема или запушен нос, суха кашлица, дразнене в гърлото и затруднено дишане.

И все пак симптомите могат да варират. Алергичната реакция към аспержите може да доведе до уртикария, обриви, световъртеж, гадене, главоболие и замаяност. Ако забележите някой от горните симптоми след ядене на аспержи, обърнете се към лекар или към специалист по алергии.

5. Аспержи за психично здраве: Могат ли аспержите да стимулират мозъка ви?

Яденето на аспержи може да ви помогне да запазите ума си спокоен и остър.

Аспержите могат да помогнат в борбата срещу психични разстройства като депресия, както и заболявания като Алцхаймер, най-честата форма на деменция.

Отбелязано е, че ниските нива на фолиева киселина значително увеличават шансовете ви да страдате от депресия, така че е добра идея да ядете храни, които да гарантират, че получавате достатъчно от това основно хранително вещество. Фолатът също може да помогне с обработката на информация и паметта - и аз не знам за вас, но понякога бих могъл да направя с увеличаване на паметта!

А фолиевата киселина идва на помощ и при възрастните хора. Фолатът помага за понижаване на нивата на хомоцистеин, аминокиселина, която при високи нива може да допринесе за болестта на Алцхаймер и инсулта. И не можем да забравим за витамините. Витамин К е жизненоважен, когато става въпрос за спиране на болестта на Алцхаймер, а дефицитът на витамин А води до по-бавни мисловни процеси и повишен риск от развитие на болестта на Алцхаймер.

Глутатионът, като антиоксидант, предпазва мозъка ви от увреждане на свободните радикали, което е причината за когнитивния спад. Така че, като цяло, аспержите са една благоприятна за мозъка храна, както засега, така и за по-късно.

6. Обяснени лекарствени взаимодействия на аспержи

Внимавайте с яденето на аспержи, докато приемате антихипертензивни лекарства. Един от ефектите на аспержите, които обикновено се считат за плюс, е понижаването на високото кръвно налягане. И все пак, ако ядете храна, която води до понижаване на кръвното налягане, като същевременно комбинирате този ефект с ефектите на антихипертензивните лекарства, кръвното Ви налягане може да падне твърде много. Ниското кръвно налягане също може да бъде опасно, затова се консултирайте с лекар относно вашата диета, ако Ви предписват това лекарство.

Аспержите също може да не са чудесен вариант, ако приемате диуретични лекарства. Тези лекарства обикновено се предписват на лица, страдащи от бъбречни проблеми или оток. Тъй като аспержите са естествен диуретик, комбинирането им с тези лекарства може да има отрицателни ефекти върху тялото. Консултирайте се с вашия лекар, за да видите дали е добре да продължите да ядете аспержи.

7. Могат ли аспержите да ви помогнат в борбата с рака?

Могат ли аспержите да помогнат за предотвратяване на рак.

Въпреки че няма да излекува рак; поради изобилието си от противоракови хранителни вещества, аспержите със сигурност имат своето място като част от диетата на болния от рак.

От само себе си се разбира, че антиоксидантите могат да бъдат положителни само при борба с рака и както казахме, аспержите може да са просто царят на антиоксидантите. Зареден е с витамин С и глутатион, които намаляват щетите, причинени от оксидативен стрес (оттук и името „антиоксиданти“).

Естествената реакция на организма към възприеманата вреда е възпаление, но прекалено реактивната система може да доведе до твърде много възпаление, което може да доведе до заболявания като рак. Тъй като аспержите имат известни противовъзпалителни съединения (сапонини), определено е добра храна да се яде за човек, който е изложен на риск от развитие на рак. Също така може да бъде от полза за хора, които вече се борят с рака, тъй като сапонините могат да забавят прогресията на рака.

Съдържа и други хранителни вещества; а именно метионин (аминокиселина), фолат и полизахариди (растителен въглехидрат), който включва инулин; за всички се смята, че имат противоракови ползи.

След всичко казано, изследванията относно аспержите са ограничени и разделени между тези, които го подкрепят, и тези, които не вярват. Пациентите с рак трябва да са в контакт с медицински специалист и да не разчитат на аспержи като лек. Те обаче могат да се наслаждават на яденето на аспержи без притеснение - с всички тези антиоксиданти и противовъзпалителни средства, това може да прави само добри неща за тялото им.

8. Обяснени аспержи за намаляване на подуването на корема

Когато сте подути, може да се почувствате, че не искате да ядете, но аспержите може да ви помогнат! Това е така, защото аспержите ви карат да отидете до тоалетната, помагайки на тялото си да премахне излишната вода. И тъй като излишната вода изчезна, със сигурност ще бъдете по-малко подути и по-удобни и уверени.

Аспержите притежават и пребиотици. Пребиотиците насърчават растежа на добри бактерии в организма. Следователно, яденето на аспержи може да ви помогне да запазите добър баланс в храносмилателната си система и да сведете до минимум газовете.

И не забравяйте за разтворимите фибри в аспержите, които са просто полезни за вашето храносмилателно здраве!

9. Може ли аспержите да ви помогнат да отслабнете?

Аспержи за отслабване.

О, борбата, която е загуба на тегло. За всеки от вас, който някога се е опитвал да свали килограм или два (или три ...), ще знае колко е трудно - и колко храни изведнъж са големи не-не. За щастие има много вкусни храни, подходящи за диета. И докато аспержите никога няма да имат вкус на шоколад, вкусът им е доста добър, когато се приготвят добре. Това прави здравословна закуска, гарнитура или добавка за салата.

Десет копия аспержи са само 32 калории. Ако това не означава нищо за вас, нека направим сравнение. Десет солени пръчки с гевреци (и, кой се шегуваме, не спираме само на десет) са около 228 калории. Една единична пръчка за понички (без добавки и без захар) е около 217 калории. Сега можете да оцените какво означават 32 калории за 10 копия!

Освен с ниско съдържание на калории, аспержите са чудесен източник на фибри (особено инулин), което означава, че ако изберете аспержи като междинна закуска, ще бъдете сити до следващото хранене - а това означава по-малко закуски (особено на нездравословни храни) и следователно, по-малко наддаване на тегло.

Знаете ли, че следващото ви хранене няма да бъде известно време и няма да издържите толкова дълго, преди да хапнете? Опитайте да долеете аспержите си с пържено яйце. Сместа от фибри и протеини ще ви поддържат сити в продължение на часове. Ще ви даде енергия и нека бъдем реални, по този начин има много по-добър вкус.

Витамините от група В в аспержите работят за регулиране на нивата на кръвната Ви захар, така че те не се увеличават, както биха могли, когато изберете сладка закуска. Съдържанието на витамин К може да помогне за намаляване на подуването на корема, а аспарагинът поддържа клетките, които разграждат мазнините в тялото ви. Така че като цяло аспержите определено са приятели на диетата - и един от най-вкусните също. И всички тези ефекти имат допълнителната полза от намаляването на риска от диабет тип 2.

10. Обяснени аспержи, причиняващи газ

Храните, които съдържат много въглехидрати и особено диетичните фибри, причиняват газове.

Като се има предвид това, аспержите са добър източник на рафиноза. Това е сложен въглехидрат, който притежава три различни варианта на захар - глюкоза, галактоза и фруктоза. Човешкото тяло няма ензима, необходим за разграждането на този въглехидрат. Следователно въглехидратите се ферментират от бактерии, което води до създаването на излишък от газ.

Този допълнителен газ, причинен от процеса на ферментация, трябва да излезе по някакъв начин, традиционно под формата на оригване или пърдене. Така че, докато тази храна е вкусна, вкусна, вкусна и здравословна до максимум, най-вероятно ще искате да се уверите, че се ограничавате до една порция аспержи наведнъж. Или го изяжте, докато сте сами.

Заключение

Има толкова много вкусни рецепти за аспержи. Можете да го ядете пържено разбъркано, печено с малко зехтин или варено и поднесено с холандски сос ... . мммм. Можете дори супер лесно да приготвите аспержи на пара. Просто поставете няколко мокри хартиени кърпи около копията и ги поставете в микровълновата. Или го смесете с малко авокадо и други зеленчуци в вкусна салата. Всички знаем, че е важно да поддържате тялото си здраво и да правите интелигентен избор на диета - но може би не знаете точно как интелигентни тези избори са!

Вашата следобедна закуска може буквално да ви спаси живота, като се борите с болестите, укрепвате психическото си здраве и да не говорим, ще ви помогне да свалите тези излишни килограми. Така че следващия път, когато преминете секцията за аспержи във вашия супермаркет, помислете за всичко, което те могат да направят за вашето здраве и тяло - и се уверете, че не ги подминавате!