howstuffworks

Лимоните са гъвкав, тръпчив плод, който може да се използва за всичко - от заливка върху месо на скара до съставка на много вкусни сладкиши и пайове. Но в лимона има нещо повече, отколкото си мислите. Например, знаете ли, че лимоновият сок може да ви помогне да сварите яйца?

Има много причини да държите няколко лимона в хладилника (и не забравяйте да ги държите в хладилник - така ще издържат няколко седмици по-дълго). Но само в случай, че все още не сте били продадени, ние сме събрали 10 уникални, полезни и интересни начина, по които можете да използвате тези горчиви малки плодове, за да направите всичко - от добавяне на удар към кубчета лед до помощ за предотвратяване на рак на кожата.

Лимоновата кора е популярна съставка, използвана заради силния си цитрусов аромат, който идва от маслата, отделяни в кората. Обикновено се прилага като гарнитура и в зависимост от това, което изисква рецептата, лимоновата кора може да бъде смляна или нарязана на дълги ивици.

За да направите лимонова кора, просто смилайте цветната част от лимонова кора или я нарязвайте на тънки парчета с помощта на остър нож или белачка. Не забравяйте да избягвате бялата сърцевина отдолу, която е горчива и ще придава каквато и храна да се добави с неприятен послевкус. Ако имате проблеми с обелването на кората или планирате да направите много лимонова кора, можете да вземете инструмент, наречен цестер, за да помогнете.

Знаеше ли? Цести от портокали и лайм също придават страхотни вкусове на готвенето.

Ако наблюдавате приема на натрий или просто търсите нещо необичайно, за да подправите храната си, опитайте гремолата. Гремолата е италианска подправка, която традиционно се използва с ястия от месо и морски дарове, най-често с телешки джолани. Ако обаче обичате вкуса на чесъна и цитрусите, гремолата може да служи и като заместител на солта и пипера.

За да направите гремолата, всичко, което трябва да направите, е да смесите равни части лимонова кора, магданоз и чесън и ще имате гъвкав топинг, с който можете да поръсите почти всичко. Можете също така да намалите вкуса на чесъна, като добавите няколко капки зехтин в сместа.

Ако харесвате яйцата си твърдо сварени, не е лоша идея да държите лимоните наоколо. Преди да пуснете яйцата във врящата вода, опитайте да намажете с черупки лимонов сок, за да предотвратите напукването им, докато се готвят. Докато сте готови, ако пуснете чаена лъжичка лимонов сок във водата, яйцата ще бъдат много по-лесни за белене, след като сте готови да ги изядете. И не се притеснявайте, че сокът влияе на вкуса на яйцата - стига да не прекалявате, изобщо не бива да го забелязвате.

Знаеше ли? Смесването на лъжица лимонов сок във вряща вода ще попречи на ориза да се слепи и да полепне по тенджерата. Чаена лъжичка от него също ще предпази врящите картофи и карфиола да не станат кафяви.

Нищо не може да развали салатата, както мократа маруля. За щастие лимоните могат да дадат на марулята втори живот. За да превърнете накуцващите зелени в предишното им по-вкусно състояние, просто изстискайте наполовина лимон в купа със студена (но не замразяваща) вода. След това охладете марулята в купата за около час, изсушете я и гответе! Подобно на магията, вашата маруля е съживена и готова да бъде звездната съставка в свежа, свежа салата. Ако обаче торбата със зеленина, която се надявахте да съживите, е по-желатистична, отколкото увяхнали листа, вероятно трябва да забравите салатата и да започнете да правите други планове за вечеря.

Освен безбройната им употреба, лимоните могат временно да предотвратят много нарязани плодове да станат кафяви. Дори когато са пресни, обезцветените плодове могат да бъдат изключително неапетитни, така че този трик може да бъде полезен при приготвянето на каквото и да било от плодова салата до гуакамоле. Всичко, което трябва да направите, е да изстискате лимонов сок върху нарязаните продукти и той трябва да запази оригиналния си цвят - поне за малко. Ефектът ще продължи от няколко минути до няколко часа и работи с много плодове, включително авокадо, ябълки, нектарини, круши, праскови и кайсии.

Въпреки това, докато киселинността на лимоновия сок може да възпрепятства естествения процес на окисляване на плодовете, това също ще повлияе на вкуса на въпросните храни [източник: Флорида Селскостопански]. Повечето хора откриват, че лимоновият сок подобрява вкуса на повечето храни, които помага да се предпазят, но вашите вкусови рецептори ще бъдат съдия за това.

Знаете ли, че поръсването на лимонов сок върху храни може да ви помогне да намалите приема на натрий? Много от нас консумират нездравословно количество натрий, което може да допринесе за високо кръвно налягане и да увеличи риска от инфаркт или инсулт. Средно американците консумират близо 7000 милиграма натрий на ден, а тялото се нуждае от най-много 2300 милиграма на ден [източник: redOrbit].

Лимоновият сок осигурява заместител без натрий за тези, които търсят фино подобрение на вкуса на любимите си храни. Той може да подобри почти всичко. Опитайте да изстискате лимонов сок върху пилешко, телешко, морски дарове и зеленчуци. Лимоновият сок дори допълва тофу. Много хора всъщност откриват, че лимонът разкрива много от естествените вкусове и вкусове, които солта покрива. Ако ви омръзне да добавяте лимон към всичко, цитрусовите вкусове на ананаси, портокали и лайм също са доста вкусни.

Пиенето на горещ черен или зелен чай с лимонова кора в него е доказано, че намалява риска от някои видове рак на кожата с до 70 процента [източник: BBC]. Лимонът помага за предотвратяване на слънчево изгаряне и от своя страна действа като превантивно средство за рак на кожата. Натуралните съставки, открити в комбинацията от чай и лимонова кора, предпазват тялото от вредните UV лъчи на слънцето - основната причина за рак на кожата. Трябва да пиете горещ чай, за да се възползвате от предимствата. Ледените чайове не са толкова ефективни в превенцията на рака, тъй като водата от леда разрежда съставките за борба с рака, открити както в лимона, така и в чая [източник: BBC].

Вместо да вземете чаша Джо сутрин, опитайте да потапяте лимонова кора в горещ чай. Може да предотвратите най-често срещаната форма на рак в Съединените щати и да има добър вкус [източник: Станфорд]. Кафето просто ще ви помогне да се събудите.

Горещото лятно време може да ви остави пресъхнали и изхабени. Готиният начин за съживяване е чрез добавяне на капка лимонов сок към вашите формички за лед. Няма значение към какво планирате да добавяте лед (вода, сода или дори чай), защото почти всичко има по-добър вкус с лимон. Наполовина пресен лимон, след това го изстискайте във водата, когато пълните вашите тави за лед. Няколко часа по-късно ще имате идеалното допълнение към всяка готина напитка.

Ако наистина искате да заздравите вкуса, пропуснете водата изцяло и просто замразете лимоновия сок в вашите тави. Резултатът ще бъде тръпчив, остър и чудесно допълнение към почти всякаква ледена напитка.

Ако имате куп лимони, може и да опитате да направите малко лимонада. Но не е нужно да правите същата уморена, кисела напитка, продавана от малки деца на щандове с лимонада. Тъй като лимоните са толкова гъвкав плод, можете да хвърлите почти всичко в сместа и да излезете с нещо уникално и вкусно. Бъдете креативни и опитайте да смесите сок от ананас или диня - или дори го смесете с пюре от боровинки. Ако наистина искате да мислите извън кутията, опитайте да разбъркате шоколадов сироп. За парти само за възрастни добавете бяло вино или водка към стомната.

Разбира се, няма нищо лошо в обикновената, старомодна лимонада, приготвена от лед, лимони, захар и вода. В края на краищата тази класическа напитка винаги е в търсенето, което е причината децата, предприемачи да я превърнат в летни джобни пари.

Разбира се, лимонадата е хубава, но това, което много хора не знаят, е колко добра е лимоновата вода (лимонадата без захар) за вас. Лимонената вода осигурява естествен, вкусен лек за много често срещани заболявания. Например можете да облекчите възпалено гърло, като правите гаргара от лимонова вода за една минута, три пъти на ден. Той също така работи за пречистване на бъбреците, черния дроб и кръвта [източник: Wellsphere].

Подобно на чая, лимоновата вода може да бъде особено терапевтична, ако я пиете, докато е гореща. Топлата или гореща лимонена вода прави чудеса за храносмилателната система и ще помогне за облекчаване на гаденето, киселини, диария и запек. Ако го изпиете първо нещо сутрин, това ще ви помогне да измиете храносмилателната и кръвоносната си система, да не говорим за червата. По дяволите, това дори ще помогне да прочистите червата си от паразити, които може да имате, плаващи наоколо там [източник: Wellsphere].

Как да варим царевица

Толкова е лесно да се направи варена царевица. Всичко, от което се нуждаете, за да направите страхотна царевица, е тенджера с вода и малко сол

Свързани статии

Източници

  • Бейтс, Р. П. "Забавянето на ензимното кафяво в пюре от авокадо и гуакамоле." Вестник на земеделските експериментални станции във Флорида. 1968. (23 юни 2009 г.). Http://www.avocadosource.com/Journals/FSHSP/FSHSP_VOL_81_PG_230-235_1968.pdf
  • Би Би Си. "Лимоновият чай се бори с рака на кожата." 24 август 2001 г. (24 юни 2009 г.). Http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1504069.stm
  • Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC). „Натрий“. 7 април 2009 г. (24 юни 2009 г.). Http: //www.cdc.gov/DHDSP/library/sodium.htm
  • Направи си сам мрежа. „Многократно използване за лимони.“ 2009. (19 юни 2009) .http: //www.diynetwork.com/diy/lc_fruit/article/0,2041,DIY_14004_2272948,00.html
  • Гьотел, Даян. „Какво е Гремолата?“ мъдър ГЕЕК. 2009. (19 юни 2009 г.). Http://www.wisegeek.com/what-is-gremolata.htm
  • Читателите дайджест. „Лимони: Открийте 34-те умни употреби на този популярен плод.“ 2009. (19 юни 2009 г.). Http: //www.rd.com/advice-and-know-how/extraordinary-uses-for-lemons/article23881.html
  • RedOrbit. "Билките, подправките и лимоновият сок могат да заменят солевия навик." 16 януари 2008 г. (24 юни 2009 г.). Http://www.redorbit.com/news/health/1217677/herbs_spices_and_lemon_juice_can_replace_salt_habit/index.html
  • Смит, С. Е. "Какво е лимонова цедра?" мъдър отрепка. 2009. (19 юни 2009 г.). Http: //www.wisegeek.com/what-is-lemon-zest.htm
  • Станфордска медицина. "Причини за рак на кожата." 2009. (24 юни 2009 г.). Http://cancer.stanford.edu/skincancer/skin/causes/
  • Wojcik, Susan J., MD "Добро утро с лимонена вода." Wellsphere. 7 октомври 2008 г. (24 юни 2009 г.). Http://www.wellsphere.com/complementary-alternative-medicine-article/good-mornings-with-lemon-water/414235
  • относно
  • Подкасти
  • Политика за поверителност
  • Избор на реклами
  • Условия
  • Карта на сайта

Бюлетин

Вземете най-доброто от HowStuffWorks по имейл!

Бъдете в течение на: Последни вести · Stuff Shows & Podcasts · Екскурзии · Weird & Wacky

Използваме бисквитки, за да персонализираме съдържанието и рекламите, да предоставим функции на социалните медии и да анализираме трафика си. Също така споделяме информация за използването на нашия сайт от нашите партньори в социалните медии, рекламата и анализа, които могат да го комбинират с друга информация, която сте им предоставили или която са събрали от вашето използване на техните услуги. Вие се съгласявате с нашите бисквитки, ако продължите да използвате нашия уебсайт.

Не продавайте моите данни

  • Тип браузър и неговите настройки
  • Информация за операционната система на устройството
  • Информация за бисквитките
  • Информация за други идентификатори, присвоени на устройството
  • IP адресът, от който устройството осъществява достъп до уебсайта или мобилното приложение на клиента
  • Информация за активността на потребителя на това устройство, включително посетени или използвани уеб страници и мобилни приложения
  • Информация за географското местоположение на устройството при достъп до уебсайт или мобилно приложение