Следващите 10 зеленчука ще ви накарат да се чувствате сити за по-дълъг период от време и ще въведете витамините и минералите, от които тялото ви се нуждае, за да функционира оптимално, да се представя спортно и да отслабва.

1. Кълнове от люцерна

тегло

Кълновете от люцерна могат лесно да се добавят към всеки сандвич, салата или дори супа. Можете също така да ги отглеждате у дома, което е по-евтино и по-удобно и те събират само за седем дни. Тези кълнове съдържат впечатляващо количество хранителни вещества, които включват калций, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калий и цинк. Те също така включват пълна гама витамини, като витамин А, В, С, Е и К.

Кълновете от люцерна намаляват възпалението, което ги прави полезни за хора с артрит или други възпалителни заболявания. Те също помагат за понижаване на кръвното налягане и засилване на имунната система, като увеличават активността на нашите естествени клетки убийци.

2. Кресон

Кресът добавя прилив на свежест и вкус към всяко ястие и има много свойства за предотвратяване на заболявания, особено за болестта на Алцхаймер и остеопорозата. Това се дължи на високото съдържание на калций и витамин К, което е важно за формирането и укрепването на костите, както и ограничаването на неврологичните увреждания в мозъка.

Кресът също има високо съдържание на бета-каротин и витамин С, което го прави мощен антиоксидант. Калият в кресон също работи за контрол на сърдечната честота и кръвното налягане чрез намаляване на ефекта от натрия в нашата диета.

3. Краставици

Кой не обича краставиците? Този популярен зеленчук се използва най-често в салати и е особено полезен за здравето на кожата, поради което вероятно сте ги виждали да покриват очите на хората в спа центъра. Това е така, защото те помагат за облекчаване на подпухналостта и тъмнината около очите.

Краставиците също са чудесен източник на силициев диоксид, който е минерал, използван за укрепване на съединителната тъкан, която изгражда нашата кожа. Други хранителни вещества включват витамин А и витамин С, фолиева киселина, магнезий и калий. Те също са богати на фибри, което допълнително подпомага загубата на тегло и здравето на червата.

4. Бок Чой

Този зеленчук е свързан с профилактика на рак, особено рак на белия дроб, дебелото черво, простатата и ендометриума.

Bok choy също е с високо съдържание на каротеноиди, които поддържат здравето на очите ни, като предотвратяват катаракта и свързана с възрастта мускулна дегенерация. Съдържанието на калий понижава високото кръвно налягане, а ниският гликемичен индекс помага за лечение и профилактика на диабета.

5. Зелена ряпа

Паренето е най-добрият начин да запазите храненето и да се насладите на вкуса на тези зеленчуци. Зеленчукът от ряпа силно подпомага нашата сърдечно-съдова система, предпазвайки от инфаркт, сърдечни заболявания и атеросклероза. Те са отличен източник на фолиева киселина, която играе ключова роля за сърдечно-съдовото здраве.

Ряпата намалява холестерола и има противовъзпалителен ефект, освен че съдържа силни антиоксиданти, намалява риска от оксидативен стрес в нашите клетки и помага за детоксикация.