А, Франция. Страната на кремообразните сосове и маслените багети. Място, където виното тече без край и изобилстват декадентски сирена. Завършихте с това 5-степенно хранене? Измийте го с коняк и крем брюле. Чакай ... Как Франция е една от най-здравословните страни в света? Малките размери на порциите и активният начин на живот помагат. Но освен богатата висша кухня, Франция е пълна с питателна храна. Прочетете, за да научите кои здравословни френски храни трябва да вечеряте.

здравословни

Миди

Ах, Coquilles St.-Jacques, незабравимият вкус и мирис се носят от хиляди парижки кафенета и бирарии. Той подчертава радостите на френската кухня ... опасностите. Най-известният препарат от френски миди е маслен, кремообразен, сирене и хрупкав. Но французите знаят много начини да готвят миди, много от тях много по-здравословни.

Всяка малка мида съдържа 20 грама протеин и по-малко от 100 калории. Те също имат магнезий и калий, за да балансират кръвното налягане и да подпомогнат нервната система. Опитайте да ядете миди с обикновено бяло вино и лимонов сос. Сервирайте с малко рукола и чери домати, както правят в Прованс!

Миди

Друг черупчест украсява списъка. Този е лесен за приготвяне и идеален за слънчева вечер на задната веранда. Мидите имат едни от най-високите естествени нива на витамин В12 на планетата. B12 е от съществено значение за подпомагането на тялото ви да преобразува храната в енергия.

Той също така запазва миелиновата обвивка, която изолира мозъчните ви клетки, така че трябва да ви просмуква по-рязко с напредването на възрастта. О, и той съдържа хранителни вещества, които подобряват настроението ви и ви отпускат. Макар че това може да е просто вкусът на вкусни миди, приготвени на бяло вино с шалот и пресни билки.

Рататуй

Точно така, ястието, което правят в този анимационен филм, е добросъвестен продукт на френската кухня. Това е и един от най-пълнителните и задоволителни начини да получите всичките си ежедневни зеленчуци на едно хранене. Рататуй съдържа патладжан, лук, чесън, чушки, тиквички, тикви, домати и редица билки. Това означава, че сервирането на това ястие ще помогне за предотвратяване на рак, понижаване на кръвното налягане и намаляване на холестерола.

Супа Au Pistou (Песто зеленчукова супа)

Тази провансалска супа използва чудесно зеленчуците от сезона в невероятно ароматна супа. Пестото е направено от зехтин, чесън и пресен босилек. Босилекът е силно противовъзпалително средство, което може да помогне на ставите. Чесънът понижава холестерола. Сместа от песто се добавя към смес от зелен фасул, праз, моркови, тиквички и каквито и да е други зеленчуци, които готвачът изважда от градината си.

Salade niçoise

Салатата не трябва да бъде скучен избор. Всъщност, никога НИКОГА не се задоволявайте с скучна салата. Но как ще оживите един, без да го заливате с тежка превръзка? Представяме ви Salade niçoise, рог на изобилието от някои от най-здравословните и вкусни съставки на земята. Традиционният Salade niçoise съдържа домати, зелен фасул, риба тон, твърдо сварени яйца, маслини и аншоа. Така че очаквайте омега-3, протеини, витамини А, В, С и К и хранителни вещества като фолат и магнезий в свеж, солен и оцетен наслада от салата.

Камамбер

Французите ядат диета с високо съдържание на мазнини (и най-много сирене в света), но въпреки това имат един от най-ниските нива на коронарна болест на сърцето. Как е възможно? Така нареченият „френски парадокс“ може да се обясни с високата честота на сирене във френската диета. Неотдавнашно датско проучване свързва консумацията на сирене с действието на късоверижни мастни киселини, които могат да бъдат възпалителни. И както обяснява сътрудникът на HFR д-р Лори Шемек, възпалението уврежда клетъчните тъкани и води до заболяване.

Така че може би трябва да следваме французите и да ядем повече сирене. Камамберът е здравословен избор, тъй като съдържа ниско съдържание на мазнини и съдържа само 80 калории за унция. Също така е богат на калций за укрепване на здравето на костите, богат е на протеини и е чудесен източник на витамин В12. О, и това е чисто гъвкаво и вкусна доброта.

Червено вино

„Виното е едно от най-цивилизованите неща в света и едно от най-естествените неща в света, което е доведено до най-голямо съвършенство и предлага по-голям обхват за удоволствие и оценка, отколкото евентуално всяко друго чисто сетивно нещо . " Така каза Ърнест Хемингуей, човек, който познаваше и Франция, и алкохола много добре.

Но виното е нещо повече от сетивна наслада. Разбира се, тя е повсеместна по френските плотове и е ключова съставка в кухнята. Виното също има много ползи за здравето. Той има антиоксиданти за борба с рака, намалява стреса и е свързан с по-дълга продължителност на живота. Препоръчваме ви, за разлика от Хемингуей, да му се наслаждавате умерено.

Tuna au Poivre

Бреговата линия на Франция е дълга 4853 километра. Това означава, че много морски дарове попадат на френски маси. Един от най-здравословните отрови в ла мер е рибата тон. Рибата тон е с много високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за намаляване на холестерола. Те също са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, което ги прави засищащо, но не и угояващо основно ястие. Пригответе ги в сос от червено вино и черен пипер за допълнителни антиоксиданти.

Леща за готвене

Лещата е основна част от селската френска диета. Те са евтини, но пълни с хранителни вещества и могат да бъдат доста ароматни, когато се комбинират с пресни билки и малко любов. Тези бобови растения съдържат много фибри, които са от съществено значение за поддържането на здрава храносмилателна система. Те също са добър източник на калий, калций, цинк, ниацин и витамин К.

Ендивия

Искате ли да объркате нещата следващия път, когато се насочите към отдела за производство? Опитайте ендивия, популярна съставка във френските градини и широко достъпна в много хранителни магазини. Този горчив листен зеленчук съдържа само 80 калории, но над 60 грама фибри. Той също така съдържа много витамини С, А и К, както и фолиева киселина.