Като гурман дори не се срамувам да призная колко от живота си се върти около храната. Това е нещо, което ми носи радост всеки ден и всеки път, когато посещавам дома, маршрутът ми всъщност е изграден около това какви финландски храни да ям при всяко пътуване, като много храни се появяват периодично.

Това е списък, който абсолютно задвижва майките, особено ако посещавам само за кратко време, както през последните три години и половина, но как бих могъл да си позволя да пропусна тези невероятни преживявания с храната? Нещо повече, как може ТИ?!

Ето списък на финландските храни, без които не мога да живея и абсолютно трябва да опитате поне веднъж в живота си:

финландски

01. MUIKKU

Ако и когато сте във Финландия и посетите пазар, независимо в коя част на страната се намирате, храната, която трябва да поръчате, е чиния с пържено мюику, известна още като пържена закуска, или в кутия самостоятелно или със страна на пара, вкусни зеленчуци. Току-що го имах това лято за първи път от близо 20 години и с всяка хапка продължавах да се разпитвам защо ми отне толкова време да го имам отново!

02. УУНИЛОХИ Я ПЕРУНАМУУСИ

Моята абсолютна финландска храна №1 е сьомга на фурна с картофено пюре. Зависи от всяко семейство или ресторант как те разбиват сьомгата, но в моето семейство поставяме подправено крема сирене и скариди отгоре и има вкус на рай. Небето, казвам! Сьомгата и картофите като цяло са широко разпространени, често срещани и основно национални храни във Финландия, така че ако има само едно нещо, което трябва да ядете, докато сте там, това ще бъде всичко .

03. VOILEIPÄKAKKU

Ако ви е писнало да ядете сандвичи и особено ако не сте, защо не опитате да го ядете под формата на торта? Колко забавно би било това! Voileipäkakku, известен още като Smörgåstårta, известен също като сандвич торта, може да е с произход от Швеция, но до този момент е популярно да се яде сред финландците, особено по време на тържества и семейни събирания. Спомням си, че беше традиция да се сервира, обикновено ръчно изработена, на рождени дни на членовете на нашето семейство, както и на други партита като завършване на училище. Пълнежите за нас най-често биха били един с шунка и друг със сьомга/риба тон и скариди, но зависи от всеки, който го направи, да реши това, няма само един начин, по който трябва да се придържате, за да създадете невероятността това е voileipäkakku. Лично аз поисках това да бъде купено или направено винаги, когато посетя дома, дори и да не се случват иначе тържества - искам да кажа, не е ли достатъчно празникът ми за пристигане ?! 😉

04. КЪРЖАЛАНПИИРАККА

Karjalanpiirakka, известен като карелски пай в чужбина, е традиционно пикантно тесто от финландския регион Karjala (от което голяма част принадлежи на Русия сега). Обикновено се прави от ръж и ориз, но съществуват и други вариации. И ако искате да го направите още по-вкусно, отколкото би било само по себе си, или с малко масло, плеснете отгоре малко яйчено масло и вие имате идеалната закуска в ръцете си! Понякога дори добавям пушена сьомга отгоре, защото YUM. Ако не искате да преживявате неприятностите при приготвянето на яйченото масло от нулата по време на пътуването си, в бюфета на Констан Мьоля можете да намерите това лакомство, с което да се натъпчете заедно с други популярни финландски храни.

05. SISKONMAKKARAKEITTO

Много традиционни финландски супи имат същите основни съставки: картофи, моркови, ряпа и целина. Всъщност е доста гениално, че винаги можете да запазите едни и същи основни съставки, дори ако промените кое месо да използвате. Най-често това е или кайма говеждо месо, сьомга или siskonmakkara, който е вид колбас, като последният ми е любим. Нямам нищо против останалите и доста се радвам на факта, че те са лесни за пресъздаване, където и да съм по света, но има нещо конкретно във вкуса на супата от сисконмаккара, което ми говори. И тъй като това е и най-уникалната от супите, в световен контекст трябва да е тази, която предлагам на хората да опитат! Не се притеснявайте, няма нищо страшно в това! Освен ако, разбира се, не се страхувате от вкусове? 😉

06. RUISLEIPÄ

Друга храна, която Финландия приготвя, освен шоколад, е хлябът. Това, което е особено достъпно и популярно във Финландия, макар че може да не е лесно да се намери в чужбина - и дори да го направите, качеството не е същото, е ръженият хляб. Ако отидете във финландски ресторант и поръчате супа, тя вероятно се предлага отстрани, като в този случай ще я ядете такава, каквато е, или с малко масло. Ако го купите от магазина, може да искате да добавите още малко към него, независимо дали ще го ядете като добавка към супа или като пълноценна закуска. Лично това, което върви върху ръжения ми хляб, е масло, маруля, сирене и пушена сьомга или домати. И само ако можех да нося този хляб със себе си тук, в Корея, и само ако можех да хапвам закуска като тази всеки ден, животът ми щеше да е почти идеален. Например, Kosmos, известен и стар традиционен финландски ресторант в Хелзинки, пече ръжен хляб с вкус на убийци.

07. МАКАРОНИЛААТИКО

Макаронните гювечи, обикновено приготвени с макарони и мляко и телешка кайма, са друга традиционна финландска храна, която лесно можете да намерите на трапезните маси на финландските семейства. Това е доста просто, но не позволявайте това да ви заблуждава - определено е вкусно, когато бъде направено правилно! Обичам тази на майка ми и баба ми вероятно е направила най-добрата дегустация на този свят. Ако искате да добавите малко повече вкус към него, просто добавете щипка кетчуп и сте готови. Или можете да бъдете като мен и да смесите малко синьо сирене в него!

08. LEIPÄJUUSTO

Буквално се превежда на сирене за хляб, но по-често се нарича финландско пискливо сирене в други страни. Ще разберете защо, ако го опитате. И да, наистина е сирене, специален вид! Можете да го купите от супермаркета и след това просто да го поставите във фурната или микровълновата фурна, за да е готово за ядене. Аз лично свикнах да го ям или като закуска, или като вечеря, както е, и с малко мляко отстрани, но чух, че във Финландия също е обичайно да го приемате като десерт със сладко или сметана. Току-що получих ли нещо ново в списъка си, за да изпробвам, също ?! Вкусът на тази храна е доста мек и приятен и със сигурност не е нещо, което ще намерите навсякъде, където отидете!

09. ПУЛАТ

Повече от сладкишите или кексчетата, това, което ще намерите поднесено като десерт във Финландия, независимо дали е в кафене или у дома, са кифлички и еквивалентни сладкиши. Техните перспективи може да не изглеждат толкова вкусни, колкото някои от най-дивите сладкиши, но те имат достатъчно вкус в тях, за да запазят своето. Ако сте притиснати от времето и/или сте загрижени за линията на талията си и можете да изпробвате само няколко, трябва да започнете с традиционните фаворити: voisilmäpulla (обикновен кок с „масло“ в средата) и korvapuusti (кок напълнен със захар, канела и масло). Започнах да жадувам просто да пиша за тях сега!

10. ПОРО (ПИЦА)

Какво ще кажете да се отдадете и на пица със северни елени, докато сте във Финландия ?! Е, може би не, страхувам се. Вкусно е, за което мога да гарантирам, но може и да е по-сложна находка. Въпреки това месото от северни елени като цяло е много по-достъпно за местните жители и посетителите, а чрез класовете за готвене, например, финландците често са нетърпеливи да представят месото от северни елени с конфитюр от червени боровинки, особено на чужденците у нас. Лапландски тематичен ресторант, наречен Lappi Ravintola, разположен в Хелзинки, също предлага селекция от ястия с елени за ваше удоволствие. Не се занимавате с месо от северни елени? Тогава какво ще кажете за елени, мечки, лосове или зайци ?! Повярвайте ми, можете да разчитате, че ще можете да напълните стомаха си с много интересни ястия, ако някога сте във Финландия, дори когато те не са типично финландски храни.

11. ЛЕХТИПИХВИ

Наричан още минутен стек, това е абсолютно любимото ми нещо, в което да отида в ресторант. Предполагам, че е възможно да се намери и в други страни, но не и там, където пребивавам и затова всеки път, когато посещавам дома, ако има едно пътуване до ресторанта, което трябва да направя, това е за тази пържола! Това е супер тънка пържола, обикновено от волско говеждо месо. Сервира се с подправено масло отгоре, както и картофи или друг вид картофи отстрани, в зависимост от това къде го ядете. Най-добре е да откриете това ястие на бензиностанция ABC.

Основният недостатък на финландските храни в сравнение с много други кухни в света е, че не е толкова достъпна в ресторантите. До голяма степен, ако финландците искат да ядат местна храна, ще я ядат у дома. Ако излезем да хапнем, ядем интернационално. Освен това цените на храната в ресторантите не са най-достъпни от всички страни, така че не сме толкова свикнали да се храним навън. Така че моята препоръка към вас ще бъде: създайте местни приятели, за да изпробвате всички невероятни храни, които Финландия предлага, за които вероятно никога не бихте могли да се запознаете в противен случай! Няма да съжалявате, повярвайте ми! Ако изпитвате остра нужда, може дори да ми се обадите да дойда да готвя 😉

PS: Имам още много материали, свързани с Финландия, на разположение на моя сайт, освен финландски храни, ако искате да надникнете набързо!