начина

Изминах дълъг период от време, без да ям овес, ако можех да го избегна. Обвинявам го за овесените ядки - или по-скоро за предварително опакованите мигновени овесени ядки, които веднъж бях подхранвал от килера на майка ми. Шантавата, бледа каша имаше вкус на нещо средно между картон и дървени стърготини.

Разбира се, фактът, че не можех да кипна вода без някаква кухня нещастия (не питай), можеше да има нещо общо с това ... но това беше преди години! Горд съм да кажа, че оттогава научих няколко трика - включително как да добавя овес към диетата си, без да разчитам на овесени ядки.

Виждате ли, овесът е невероятен. Те са пълни с фибри, протеини и витамини и съдържат антиоксидант, уникален за овеса, който намалява риска от сърдечни заболявания. Ползите за здравето от овеса продължават и продължават, а най-хубавото е, че дори по-преработеният овес - като мигновени овесени ядки - запазва приблизително същото количество хранителни вещества като най-слабо обработения овес от стомана, въпреки че допълнителните съставки могат да го направят здрави).

Всички овесени ядки започват като овесени ядки, които след това се обработват на различни нива, за да се получи стоманено нарязан, валцуван, старомоден, бързо готвящ или незабавен овес. Структурата, плътността и времето за готвене на всеки от тях ще бъдат различни, така че не забравяйте да коригирате съответно рецептата си, ако замествате един вид овес с друг.

1. Овес в хляб

Обичам хляба - почти всеки вид. Така че, ако добавите овес в хляб, бих се радвал и на това. Възможностите са безкрайни, когато става въпрос за овес в хляб, но един от любимите ми е овесеният соден хляб. Докато тази конкретна рецепта призовава за домашно овесено брашно (просто изхвърлете овесените ядки в кухненски робот и пулсирайте), аз обичам да запазвам овеса цял за сърдечна текстура. Бързият хляб с боровинки е друг бърз хляб без бъркотия.

(Предстоят още опции за овесени и боровинки, защото е почти сезон на боровинките и аз обичам боровинките. Ако не сте фен, просто го заменете с друг вид ягодоплодни плодове.)

Тези бързи хлябове са по-плътни от дрождните, така че ако предпочитате нещо леко и пухкаво (въпреки че трябва да ви предупредя, хлябовете с дрожди отнемат повече време и работа), опитайте хляб с птичи семена.

2. Овес в други печени екстри

Овесените бисквитки са вкусни такива, каквито са, но овесените бисквитки с овесени ядки са наистина нещо специално. Точно там е с кифлички от овес и кленов сироп (такава маслена доброта!) И бананови овесени кифли. Никой брънч не е пълен без кифли. И кифлички. И бисквитки.

3. Смесен овес

Що се отнася до добавянето на овес към храната ви, не става по-лесно от смути. Просто добавете всичко във вашия блендер и GO! В моята къща обичаме малко мляко, овален овес и каквито и да са пресните плодове - в момента това са банани. И трябва да кажа, смути от бананов овес е отличен начин да започнете деня.

Освен смути, можете да приготвите и овесено мляко в блендер. Това е бърз и евтин начин да получите алтернатива за мляко без ядки, а приспособяването на млякото към вашия вкус е лесно. Тази рецепта обаче изисква изливане на гореща вода в контейнера на блендера (въпреки че съм виждал и други, които не го правят), така че бъдете много, много внимателни.

4. Суров овес

Мюсли е традиционна швейцарска зърнена култура, която в основата си е комбинация от варени варени овесени ядки и сушени плодове и ядки. Днес можете да го купите в опакован вид, но защо да се притеснявате, когато мюслито е толкова лесно да се направи? Можете да го промените както искате - препечени овесени и кокосови мюсли? Да. Можете да го накиснете с мляко за една нощ (което улеснява смилането) или не - просто разбъркайте преди сервиране. Или го смесете с плодов сок, което според някои е правилният начин да се насладите на мюсли. Или го залейте с кисело мляко. Вземете своя избор ... и го променяйте всяка сутрин!

5. Овес с плодове

Имате нужда от забавна, здравословна закуска за деца - и възрастни? Ябълковите сандвичи с медено фъстъчено масло, овес и стафиди са лесни за сглобяване и дори по-лесни за адаптиране към всякакви хранителни алергии или вкусови предпочитания. Ако не можете да се наситите на комбинацията от овес и ябълки, не забравяйте да опитате салата Waldorf с овесени ядки.

6. Овес, приготвен със зеленчуци

Не правете грешката да ограничите овеса до хляб и храни за закуска. Използвайте овес и овесени трици за кора на гъба и спанак киш. Хрупкав + кремообразен = YUM.

И добре, разбира се, кишът е нещо като храна за закуска, но нека не се спираме на това, защото искам да ви запозная с отрязаното от стомана овесено ризото с тиква и гъби. Не мислехте, че овесът може да бъде толкова пикантно и вкусно, а? (Сигурно не го направих!)

7. Овес, приготвен с месо

Като се има предвид ореховата хрупкавост на суровия овес, разбира се, можете да го използвате за паниране на пилешко месо. Търговете с пилешко месо, овесени с овесени ядки, са чудесни за включване във всеки пестелив план за хранене, но не забравяйте бургери от пуйка и овесени ядки, когато изваждате скарата това лято.

О, можеш ли да приготвиш месо и с овес? (Отново - разбира се, че можете.)

8. Овес за десерт

Готови ли сте да не печете шоколадови овесени барове? Знам че съм! Няма да ви е необходима фурна за тези барове - просто разтопете съставките, смесете ги и охладете, докато всичко се стегне. Ако имате 45 минути, които да отделите за разбъркване на овесени ядки (просто се придържайте тук, ще си заслужава), дайте вихрушка от овесени ядки! Покрит с пресни плодове и ядки, този десерт със сигурност ще впечатли вашите вкусови рецептори. Или опитайте парфе от печена боровинка от кокосова киноа с кокосова мюсли. Има толкова много вкус и текстура, чудо е, че всеки може да се спре само на едно парфе.

9. Овес между храненията

Говорейки за мюсли, ето още една храна, която никога повече не трябва да купувате. Домашната мюсли е питателна, вкусна и пестелива. Яжте го такова, каквото е, или като зърнена закуска, или в парфе (вижте по-горе), или го поръсете върху домашно изпечени екстри (вижте по-горе). Гранолата е сама по себе си пълнеща закуска, която ще ви докара до следващото хранене и е лесна за носене, когато сте в движение.

Имате нужда от друга опция за лека закуска? Опитайте тези хапки от овесени ядки с фъстъчено масло без печене. Знам, че споделянето е грижовно, но не би навредило да резервирате няколко, преди да обявите, че са готови за ядене. За всеки случай.

10. Овес за щастлив час

За да не си помислите, че има някаква храна или напитка, с която овесът не може да се забавлява, давам ви овесена и медена водка и уиски джунгла.

11. И накрая, Овесът като овесена каша, но по-добре

Знам, че целта е да се избягват овесените ядки ... но вярвам във втори шанс, особено що се отнася до храната. Овесените ядки могат да се променят!

Например, овесените ядки, нарязани на стомана, са по-плътни и дъвчащи от бързите овесени ядки и имат орехов удар. Отпред на течността изключете водата за млякото по ваш избор. Пристрастен съм към соята, но бадемовото мляко също е на вкус - не можете да сбъркате с овесена каша от боровинки и бадем. (Освен ако нямате алергия към бадеми. Не използвайте бадеми или бадемово мляко, ако сте алергични към бадеми.)

Ако промяната на съставките не е достатъчна, за да ви направи овесени ядки, можете да опитате и други методи за готвене. Печените овесени ядки със сигурност ще придадат фактора уау във всеки брънч, докато пържените овесени ядки са „лесна гореща закуска с един тиган“, която е супер гъвкава за зареждане. И ако сте като мен, колкото по-лесно е да направите нещо, толкова по-вкусно изглежда - което прави бавно приготвените овесени ядки просто вкусни!

Сега, ако (по някаква странна причина) имате остатъци от сварен овес, завършете го с пържени овесени клинове. Правилно сте го прочели. Пържени. Овесена каша.