Представяме ви нашите 11 най-добри рецепти за печено пиле, с процес стъпка по стъпка, които със сигурност ще ви вдъхновят и ще ви накарат да се лигавите.

Крити Малик, NDTV | Актуализирано: 27 май 2020 г. 17:35 IST

рецепти

Най-добри печени пилешки рецепти- Всеки трябва да знае как се прави печено пиле. Не защото това е един от най-здравословните начини за приготвяне на любимия ви протеин, който ви позволява да се ожените за пиле с която и да е съставка, която харесвате, а защото това е един от онези методи, при които фурната ви ще свърши цялата работа, докато седите отпуснати. Има обаче уловка. Това не е проста задача. Готвенето на пиле във фурната изисква малко практика. Не искате да завършите със сухо, жилаво и люспесто пиле, нали?

Във фурната пилето е изложено на суха топлина, която изсмуква цялата влага от него. Така че, ако не разбирате как да работите с фурната си, може да се окажете със сухо месо. Гърдите са по-проблематични от другите части, тъй като изсъхват много по-бързо. Знаете, че сте изпекли перфектно пилето си, когато го откриете да плува в легло със собствени сокове. Докато търсите добри рецепти, не бъркайте печено пиле с печено пиле, защото те не са еднакви. Да, и двамата са приготвени във фурна, но печеното пиле е, когато готвите части от пилето, докато печеното пиле готви цялата птица.

Сега ще ви преведем през няколко основни положения: как да готвите пиле във фурна, колко от това зависи от температурата, как да получите истинска свежа кожа и 10 умопомрачителни рецепти, които да опитате у дома.

Как да приготвим печено пиле: перфектният метод | Съвети за приготвяне на перфектно печено пиле

Докато търсехме най-добрите начини за приготвяне на пиле във фурна, се натъкнахме на метода на B.B.R.R.R на Али, който тя сподели в своя блог Gimme Some Oven. BBRRR означава саламура, четка, разтриване, печене и почивка. Необичайно е да се саламури пиле, тъй като се прави предимно с пуйка, но това е сигурен начин за получаване на истинско влажно пиле.

За да саламурите пилето, вземете купа топла вода и добавете малко сол към него. Добавете пилето в саламурата и го оставете да почине 15 минути или повече, ако можете да отделите време. Покрийте купата и я охладете за 6 часа. След това намажете пилешкото от двете страни с масло или зехтин. След това го разтрийте със сушени подправки като кимион, черен пипер, лют червен пипер, подправка с каюн, мента, магданоз или каквото пожелаете. Печете при ниска температура за около 30 минути или при висока температура за 15 минути. Ще стигнем до температурата след малко. Последната и най-важна стъпка е да я оставите да си почине. След като извадите тавата си за печене от фурната, покрийте я с алуминиево фолио и я оставете да почине 5 до 10 минути.

Сега за някои златни правила. Обещаваме, че докато преминете през тях, ще сте заковали как да получите сочно и нежно пиле всеки път | Трикове за най-добро печено пиле:

1. След като измиете пилето, подсушете го, преди да го подправите или намажете с масло.

2. Във фурна пилето е изложено на суха топлина, което означава, че е лишено от всичките си сокове. Ето защо е изключително важно да намажете добре пилето си, преди да го избутате във фурната.

3. Друг начин за получаване на влажно пиле е като го покриете с пергаментова хартия. Уверете се, че сте го прибрали, така че пилето да е покрито от всички страни.

4. Ако готвите пилешки гърди, не забравяйте да ги изравните, така че всички да се готвят навреме.

6. Бедрата, крилата и т.н. ще отнемат повече време за готвене, но издърпайте гърдите веднага щом смени цвета си от розов на бял.

Всичко е свързано с температурата

Това е най-важната стъпка в готвенето на печено пиле. Много зависи от вида фурна, която имате. Може да имате такъв, който е наистина ефективен и не е необходимо да се загрява толкова високо, колкото предполага рецептата, или може да имате такъв, за който температурата трябва да е по-висока от споменатата. Пилешките гърди са лишени от мазнини и за да сте сигурни, че няма да останат без влага, трябва или да ги увиете във фолио, да ги мариновате със слой сос или да ги приготвите в течност. Те няма да отнемат повече от 15 до 20 минути във фурната.

Най-доброто нещо, което трябва да направите, би било да инвестирате в термометър за готвене. Забийте термометъра в най-дебелата част на пилешките гърди и когато температурата докосне 160 или 170 F, извадете го. По този начин няма да се налага да хвърляте заровете с храната си. Що се отнася до пилешките бедра и бутчетата, открих, че рецептата на Найджъл Слейтър работи най-добре. След като напръскате малко масло върху месото, загрейте фурната до 180 градуса С и след това гответе пилето за 45 до 50 минути.

Сега, преминавайки към реалната сделка. Ето 11 от най-добрите ни рецепти за печено пиле, които ще ви вдъхновят и ще ви накарат да се лигавите!

1. Пиле песто

Това ще разпространи наслада в кухнята ви. Направете малко прясно песто с чеснова паста, листа босилек, пармезан, кедрови ядки и масло. Намажете го с 4 пълни пилешки гърди и печете около 20 минути.

2. Пиле от горчица от мед и пълнозърнест горчица

Накълцайте пиле на по-малки парчета и ги мариновайте в остър горчичен сос и малко сладък мед, който се нарязва направо. Можете да го оставите за една нощ, така че вкусът да се абсорбира напълно и да се пече на следващия ден за около 20 минути.

3. Пиле Пери Пери

Пилешките гърди се мариноват в домашно приготвен огнен сос пери пери, държат се възможно най-дълго и се пекат на силен огън за около 20 минути, докато пилето се приготви докрай.

4. Пипер пиле

Ако обичате пилешки бутчета, тогава маркирайте тази рецепта, защото тя ви дава нежно, перфектно пиле всеки път. Мариновайте бутчетата с извара, майда и джинджифил и оставете в хладилник за 4 до 5 часа. След това ги печете за около 30 минути.

5. Пиле със сусамово коричка

Малки парченца пиле, приготвени добре отвътре и свежи отвън. Тази рецепта ще ви взриви. Маринованото пиле се овалва в яйчена смес и се поръсва със сусам за това допълнително хрускане.

6. Пиле в индийски стил

Маринована в типични индийски подправки и печена около 40 минути, тази рецепта води до ароматно ястие, на което е трудно да се устои.

7. Печени кебапчета Seekh

Дайте здравословно завъртане на любимите си кебапи. Всичко, от което се нуждаете, е смляно пиле, чесън, лук, лют пипер, джинджифил и измиване на яйца.

8. Индонезийско печено пиле

Ето комбинация от вкусове, за които обещаваме, че ще ви харесат. Лимонена трева, лют пипер, лимонов сок, джаджа, капсикум, кашу, чесън и джинджифил. Опитайте тази рецепта с пиле с глазура от пипер и ще разберете защо е една от най-добрите ни.

9. Пилешка шаурма

Пълнежът с устни се прави с месото от сочни пилешки бутчета. Мариновайте го с оцет, кисело мляко, сол, черен пипер, кардамон и печете около 30 до 35 минути.

10. Решми Тика

Средните кубчета пиле са мариновани с подправки като пипер, кимион, кориандър, кардамон, сметана и лайм. След това се готвят във фурната за 20 минути.

Коментари

11. Пикантно печено пиле

Апетитно ястие с пилешко месо, опенено с подправки и изпечено до съвършенство. Пригответе това за пиршество при специални поводи и вечери, това е лесно и безпроблемно и отнема много малко време за подготовка. Оризът и ментата придават страхотен вкус на това ястие с пиле.