допълнителни
В по-ранна публикация казах, че излишните въглехидрати не се превръщат в телесни мазнини. Ето проучване, което дава на мъжете с наднормено тегло допълнителни 12 филийки хляб на ден - и всички те отслабват:

16 мъже в колеж с наднормено тегло бяха разделени на 2 групи:

  • Група 1 яде 12 филийки бял хляб дневно (1 грам фибри).
  • Група 2 яде 12 филийки обогатен с фибри хляб дневно (25,5 грама фибри).

И двете групи отслабнаха; групата фибри загуби повече.

Мъжете бяха хранени с всички ястия в кафене. Те получиха подноси, съдържащи 3200 калории/ден, които включваха 4 филийки хляб на хранене. Те са яли една и съща храна (вид, а не количество) при всяко хранене. „Не бяха направени драстични промени в видовете храни“ преди и по време на проучването.

Яденето на хляба кара мъжете доброволно да ограничат количеството друга храна, която ядат:

  • Група 1 намали калориите от 3200 на 2350.
  • Група 2 намали калориите от 3200 на 1975.

  • Група 1: Средно отслабване от 6,26 кг (13,8 lb)
  • Група 2: Средно отслабване от 8,77 кг (19,3 lb)
  • Група 1: Холестеролът е спаднал от 231 на 155 mg/dl
  • Група 2: Холестеролът е спаднал от 224 на 172 mg/dl

Нямаше вредно въздействие на целия този хляб върху кръвната глюкоза на мъжете.

  • Група 1: Глюкоза на гладно, без промяна (87,1 преди, 86,6 след)
  • Група 2: Глюкоза на гладно, без промяна (85,7 преди, 85,3 след)

Авторите заявяват, че „чувството за ситост, създадено от ядене на хляб и засилено с хляб, съдържащ целулоза, помага на хората, които спазват диета, да контролират приема на храна“.

Няколко неоспорими факти от това проучване:

  • Изборът на хляб с високо съдържание на фибри пред бял хляб води до по-голяма загуба на тегло.
  • Яденето на хляб не предотвратява отслабването и може да помогне за отслабване.

Настрана ... мъже, които ядат хляб с високо съдържание на фибри, посещават повече банята и имат по-тежки изпражнения:

„За групата с хляб с високо съдържание на фибри движенията на червата са били средно 1,7 на ден със средно тегло на изпражненията 243 g [половин килограм], а за обикновената група хляб 1,4 движения на ден със средно тегло на изпражненията 118 g [тримесечие на килограм]. "

Има редица лекари и автори на диети, които твърдят, че яденето на много въглехидрати, особено зърнени храни, и на зърнени храни, особено пшеница, и на пшеница, особено преработена пшеница (брашно), ще доведе до увеличаване на теглото - ipso facto. Тук имаме група мъже, които са загубили от 9 до 25 килограма за 8 седмици, като са добавили 12 филийки хляб към обичайната си диета.

Д-р Макдугъл, чиято вяра в ползите от диетата, базирана на нишесте, е твърда, предложи това предизвикателство в новата си книга „Решението за нишесте“. ... „Добавете допълнителни 600 до 900 калории (разделени през целия ден) на зърнени храни, бобови растения или нишестени зеленчуци към това, което вече ядете“ (като храните по-долу). Не добавяйте никаква мазнина или животинска храна към тези допълнителни нишестета:

4 чаши ориз на пара
4 чаши варена царевица
4 картофено пюре
4 печени сладки картофи
3 чаши варен боб, грах или леща
4 чаши варени спагети спагети
12 филийки пълнозърнест хляб

Диетата му много прилича на диетите на традиционните окинавци, които консумират 85% от калориите си от въглехидрати, 70% само от сладки картофи и които са известни със своя дълъг живот и добро здраве до напреднала възраст. Също така е подобно на диетите на кубинците по време на техния специален период, където те отслабват и намаляват нивата на диабет, сърдечни заболявания и рак, като ядат 77% от калориите си като въглехидрати, предимно ориз и захар.

8 мисли за „12 допълнителни филийки хляб ежедневно помогнаха на мъжете да свалят до 25 килограма за 8 седмици“

Интересно проучване - просто си помислих, че ще отбележа, че загубата на тегло и в двете групи не се дължи изцяло на яденето на повишено натоварване с въглехидрати „в допълнение“ към ежедневната им диета, или по-скоро поради намаления общ енергиен прием (-1000Kcal/ден). Тази ситост разбира се е свързана с консумацията на допълнителни (богати на фибри) въглехидрати; но ако субектите са поддържали дневния си енергиен прием от 3200Kcal с включването на хляба, тази „загуба на тегло“ може да не е налице.

В допълнение, повечето, ако не и всички субекти в това проучване, са били „склонни да отслабнат“ (т.е. да имат излишни килограми за отслабване). Това може да е увеличило степента на загуба на тегло.

Предполагам, че моята идея е, че ако ядете диета, богата на нерафинирани въглехидрати без ограничение/намаляване на калориите (независимо дали е умишлено или неволно), загубата на тегло не е даденост. (Други здравни параметри обаче, като холестерол и АН, може да се подобрят с промяната в диетичния състав.)

Харесва ми това проучване, защото показва, че яденето на хляб не води непременно до напълняване.

Случва се да се съглася с вас, когато казвате, че ако ядете диета, богата на нерафинирани въглехидрати, „загубата на тегло не е даденост“. Мисля, че трябва да разгледате цялата диета.

Има опасност да кажа това за хляб и въглехидрати, осъзнавам това. Някои хора ще третират това като лиценз за ядене на повече пица, пържени картофи и чипс, бисквити, бисквити ...

Исках да кажа, че 3400 калории на ден изглеждат много, дори за мъжете. Така ли?

Питате ли откъде идва 3200? Това са яли мъжете. Това беше техният изследователски въпрос ... т.е. ако осигурим същите калории, каквито са яли, и едни и същи видове храни, ще помогне ли хлябът за отслабване?

„Субектите първоначално са получили достатъчно храна, за да осигурят 3200 кал/ден, което е приблизително равно на средното количество калории, консумирани от всички субекти преди започване на проучването.“

Нуждите от калории варират в зависимост от ръста, теглото, възрастта, пола, нивото на активност. Уравнение като Харис-Бенедикт често се използва за изчисляване на нуждите. Проведох числата за 20-годишен мъж с умерена активност и измислих малко над 3000.

Гари Таубс, видна фигура в общността с ниско съдържание на въглехидрати, казва в книгата си „Добри калории, лоши калории“:

„Въглехидратите ни правят дебели и в крайна сметка причиняват затлъстяване. Колкото по-малко въглехидрати консумираме, толкова по-стройни ще бъдем. "

„Затлъстяването е нарушение на натрупването на излишни мазнини, не преяждането и не заседналото поведение.“

„Консумацията на излишни калории не води до [акцента на Taubes] да станем по-дебели, както и да кара детето да расте по-високо. Изразходването на повече енергия, отколкото консумираме, не води до продължителна загуба на тегло; води до глад. "

Трудно е да се съгласуват твърденията му с констатациите в това проучване. Според тези твърдения тези мъже са с наднормено тегло, тъй като консумират не твърде много калории, а твърде много въглехидрати. Но това проучване им дава повече въглехидрати (и те отслабват), което ги кара да консумират по-малко калории (и те отслабват).

Трябва да кажа, че не разбирам точките на Taubes относно излишната консумация на калории и изразходването на енергия. Просто няма смисъл. Освен това хората, които познавам, които ядат много месо (Палео), са с наднормено тегло. Разбира се, ако те ядоха * истинска * палео („насекомоядна”) диета и бягаха по целия велд в продължение на половин ден, те може би не биха били! Но предполагам, че и Таубес не би се съгласил с това, тъй като очевидно нито калориите, нито упражненията влияят на затлъстяването според него.

Някои от нещата, които Taubes казва, имат смисъл за мен. Но не мисля, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е отговорът.

Кажете, че имате човек с диабет. И ядат малко въглехидрати. Тези въглехидрати се разграждат до глюкоза, която влиза в кръвта. Но при диабетик, че глюкозата може да не навлезе в клетките, тя може да остане в кръвта, причинявайки повишаване на нивата на кръвната захар. Ако се повишат достатъчно високо, излишната глюкоза в кръвта излиза в урината. Това е загуба на калории точно там.

Невъзможността да се вкара глюкоза в клетките (и след това в митохондриите в клетките, които произвеждат енергия от нея) кара хората да се уморяват и да гладуват. Така че, те ядат повече. И те пикаят повече. И те са по-жадни и по-гладни и цикълът продължава.

Причината, поради която глюкозата не може да влезе в клетките, е ... няма достатъчно хормон (като инсулин и други химикали), за да отключи клетъчните врати. Или клетките са станали устойчиви на тези хормони. Защо? Трябва да отговорите на тези въпроси.

И така, един момент, в който съм съгласен с Taubes, е, че има хормони и други химикали, които допринасят за теглото, различно от калориите, които ядем, и упражненията, които приемаме. Но мисля, че причините за това са много и разнообразни и така, доста сложни, а решението е свързано повече от простото ограничаване на въглехидратите.

Благодаря за обяснението, Bix - има смисъл по начина, по който го изразиш!