храни

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 7 декември

Гигантски айсберг на път за „опустошаване на дивата природа“ на остров колония на пингвини

Тези производители на играчки подаряват на продуктите си COVID-19 за Коледа

Насладете се на тоста си с авокадо, докато можете, защото най-обичаното сдвояване на храни в Instagram е на път да тръгне по пътя на додото - и то не е само.

Глобалното затопляне представлява огромна заплаха за нашата планета и нашите култури, тъй като променя специфичните условия, в които нашето земеделие трябва да процъфтява. Екстремни метеорологични събития вече опустошиха различни региони по света - от горските пожари в Северна Америка до избелването на корали в Големия бариерен риф.

Ето 12 храни, които биха могли да изчезнат поради ефекта от изменението на климата върху нашата планета.

Авокадо манията е жива и процъфтява в САЩ. Не само сме ненаситни вносители на авокадо - 80% от годишните ни доставки идват от Мексико - но от нашите отглеждани в страната авокадо, 10% са от Калифорния.

Уловката е, че както Адам Стърнбърг съобщава в списание Ню Йорк, авокадото се нуждае от девет галона вода за унция, за да расте. Това е 72 галона вода на плод. Водоснабдяването в Калифорния не може да се конкурира с търсенето на гуакамоле от нашата страна.

За съжаление лошите новини не свършват дотук. Непрекъснатото търсене на авокадо в Америка - в комбинация с нарастващите цени за износа им - дори подхранва бързото обезлесяване на боровите гори в централно Мексико.

Както посочва Националната администрация за океаните и атмосферата, какаото може да расте и да просперира само ако е изпълнен строг набор от изисквания. Какаото може не само да расте само на около 20 ° северно и южно от екватора, но ако влажността не е достатъчно висока или почвата не е достатъчно богата, какаото ще изсъхне и ще умре.

Тъй като толкова много какаови насаждения са в региони, където средните температури са станали по-летливи (и следователно по-малко подходящи за идеален растеж на какао), проучване на Международния център за тропическо земеделие (CIAT) твърди, че фермерите ще започнат да изпитват огромен спад в производство на какао до 2030г.

Международен екип от учени, ръководен от Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата, разработи компютърна симулация, която им помогна да определят как различните важни култури реагират на повишаващите се температури - и техните открития са мрачни.

Според изследователите, ако светът не изпитва значително намаляване на емисиите, соевите култури могат да спаднат с 40% до 2100 г.

Хората по цял свят разчитат на соя за своите протеини, а свят без соя означава свят без тофу, едамаме, мисо и темпе - но това не е всичко. Соята представлява 90% от производството на маслодайни семена в Съединените щати и е чудесен източник на биогорива, което ги прави сред най-важните икономически зърна в света.

Пшенични, царевични и оризови култури

Заедно със соята, проучване, публикувано в Nature Climate Change през 2016 г., изчислява, че производството на пшеница, царевица и ориз - колективно най-важните за хората култури по света - е в опасност. Планините, които някога са били подходящи, се очаква да се изместят и евентуално да остареят поради колебателните температури и непредсказуемото време.

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН пшеницата, царевицата и оризовите култури представляват 51% от световния прием на калории, а световното търсене на културите се очаква да нарасне с 33% до 2050 г.

Винено грозде

От 1100 засадени сорта винено грозде, които съществуват, приблизително 12 от тях - това е 1% - съставляват по-голямата част от любимите ни вина. Според скорошно проучване на Nature Climate Change енофилите вероятно би трябвало да започнат да се отбиват от хубавите неща сега - има потенциален спад в производството на вино с около 85% през следващите 50 години, като региони, известни с изисканото вино като окръзите Напа и Сонома станете твърде горещи, за да произвеждате първокласни вина.

Искрица надежда съществува: Природните климатични промени теоретизират, че ако лозарите започнат да използват сериозно разнообразието на тези 1088 винени сортове грозде, индустрията може да оцелее. Всичко е свързано с адаптацията.

Ягоди

Флорида и Калифорния отглеждат повече от 95% от предлагането на ягоди в САЩ. Според Международното общество за градинарство, нестабилните климатични условия през сезона на реколтата водят до съкратена продължителност на цикъла на посевите.

По-горещото от нормалното време е забавило цъфтежа и последващото производство на ягоди във Флорида в миналото и тенденцията може да означава по-трайно намаляване на производството на ягоди, както и повишаване на цената.

Костилкови плодове

През 2016 г. североизтокът (от приблизително централната част на Ню Джърси през Ню Йорк, Кънектикът, Масачузетс, Ню Хемпшир, Роуд Айлънд и Върмонт) преживя необичайно топъл месец в разгара на зимата, последван от две студени щракания. Необичайното топло заклинание подмамило различни костилкови дървета да цъфтят преждевременно, но когато настъпили двете последващи замръзвания, повечето от посевите били унищожени.

Прасковите, нектарините, кайсиите, сливите и черешите бяха сред костилковите плодове, унищожени от температурите на рязане и фермерите прогнозират, че вероятността от подобни щети в бъдеще в бъдеще е висока.

кленов сироп

Потопете се в пухкави палачинки, покрити с кленов сироп, докато можете, защото захарното кленово дърво, отговорно за сиропа, е „стресирано до степен на спад“.

Производството на кленов сироп е неразривно свързано с времето; сокът може да тече само когато температурите се повишават над нулата през деня и след това се спускат под него, щом падне нощта. Промяната в температурата е от съществено значение - налягането принуждава сока от дървото. Но изменението на климата направи веднъж надеждните метеорологични условия непредсказуеми.

„Изменението на климата определено ще окаже влияние и вече има ефект върху индустрията на кленов сироп“, каза Тимъти Пъркинс, доктор по медицина, директор на Proctor Maple Research Center, пред Maple Source.

Кофеинът е най-популярното психоактивно лекарство в света и много от нас избират да го пият сутрин с чаша кафе. Но проучване от 2017 г., публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, показва, че изменението на климата застрашава както районите, в които растат култури от кафе, така и ключовия вид, който е отговорен за около 20 до 25% от производството на кафе на зърна - пчелите.

Екологичната общност, образувана между посеви от кафе и опрашители, като пчелите, е едновременно деликатна и неразделна част. Когато пчелите опрашват посевите от кафе, те не само увеличават добива на посевите, но и повишават качеството на зърната.

За съжаление повишаването на температурите и непредсказуемото време могат да отблъснат пчелите с по-ниски толерантности към топлина от опрашващите кафе растения. Освен това 88% от подходящите за кафе райони в Латинска Америка могат да намалят до 2050 г.

LA Times излезе с удобна - макар и мрачна - графика, която изчислява колко вода е необходима за производството на различни храни, въз основа на американски данни от мрежата за водния отпечатък.

Според тях са необходими приблизително 608,6 галона вода, за да се получат само осем унции нахут - нищо чудно, че сушите по света вече са намалили производството на нахут с 40 до 50%.

По целия свят нарастващите емисии на парникови газове и непостоянните метеорологични и температурни модели влияят върху това къде, кога и дори ако се произвежда земеделие.

Бананите разчитат на умерено време за узряване и след това на постоянна вода, за да процъфтяват. Земеделските производители вече са принудени да инвестират в скъпи напоителни системи, за да гарантират, че бананите им узряват, и внимават за студени магии, които могат да спрат значително производство на банани.

Най-популярният бананов щат - наречен банан Кавендиш - също става жертва на болест, наречена "Тропическа раса 4", която унищожава банановите плантации по целия свят.

Чел ли си?

Фъстъците са фини култури - според доклад на CBC, те се нуждаят от стабилна и специфична среда, за да растат. Твърде малко дъжд и те няма да успеят да покълнат; твърде много дъжд и те ще заплеснеят и потенциално ще се заразят с болест. За да го ограничат, те също не реагират добре на твърде много топлина - издънките им ще се изгорят и изобщо няма да успеят да растат.

Голяма част от производството на фъстъци в Америка идва от южните щати, които са податливи на суша и горещи вълни, които са унищожили цели фъстъчени култури. По този начин мнозина вярват, че фъстъците могат да изчезнат по-скоро, отколкото по-късно.