ползи

Инструменти

Използван предимно като подправка, балсамовият оцет може да се полива върху салати, плодове и тестени ястия, за да се увеличи не само вкусът, но и хранителната стойност на всяко ястие. Съдържа витамини, минерали, антиоксиданти и полифеноли, които са изключително полезни за вашето здраве, и е с ниско съдържание на натрий и няма мазнини.

Традиционният балсамов оцет се получава от редукцията на бяло грозде, което произхожда от Модена в Италия. Употребата му датира от 1046 г. сл. Н. Е. И е високо ценена от гурме готвачите заради кадифения си цвят и богат вкус днес. Отлежава в дървени бъчви 3-12 години и съответно варира в течливост и вкус.

Ето 12 ползи за здравето от балсамов оцет:

1.Популяризира загубата на мазнини 1 супена лъжица балсамов оцет съдържа само 14 калории и без мазнини, което го прави идеалното допълнение към всяко хранене за максимизиране на вкуса, като същевременно минимизира празните калории. Също така е чудесен източник на калций, желязо, манган и фосфор, за които е доказано, че засилват метаболизма и увеличават загубата на мазнини. Някои проучвания също така предполагат, че балсамовият оцет може да насърчи чувството за ситост, като леко потиска апетита, което води до естествена загуба на тегло.

2. Подобрява храносмилането Балсамовият оцет активира производството на пепсин в храносмилателния тракт, който е ензим, който помага за разграждането на протеина до абсорбиращи се аминокиселини. В Италия се използва често и като помощно средство за храносмилането за намаляване на спазмите, метеоризъм и лошо храносмилане и може да се приема смесено с малко вода или директно в една лъжица. Полифенолите в балсамовия оцет също спомагат за подобряване на абсорбционната ефективност на червата, което спомага за увеличаване на хранителните ползи от всяко хранене.

3. Поддържа имунната система здрава Тъй като балсамовият оцет е направен от грозде, той е пълен с антиоксиданти и полифеноли, което доказано намалява увреждането на свободните радикали и укрепва имунната система. Той също така съдържа биофлавоноид, известен като кверцетин, който помага за борба с имунната недостатъчност.

4. Намалява холестерола В проучване от 2010 г. изследователи от Токийския институт за наука за околната среда за човешкия живот откриват, че полифенолите в балсамовия оцет намаляват размера на вредата, която холестеролът, особено лошият, може да причини на сърдечно-съдовата система. Доказано е, че тези полифеноли инхибират окисляването на холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL), което помага да се предотврати запушването и втвърдяването на артериите. Констатациите са публикувани в Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

5. Намалява риска от хипертония През 2006 г. изследователи от Държавния университет в Аризона проведоха проучване върху лабораторни плъхове, за да видят дали балсамовият оцет има някакъв ефект върху кръвното налягане. Перфектният баланс на магнезий, калий и натрий се оказа ефективен еликсир за намаляване на кръвното налягане. Хипертонията (високо кръвно налягане) може да причини инфаркти, инсулти и сърдечни заболявания, което е една от водещите причини за смърт в света. „Тъй като балсамовият оцет намалява атеросклерозата и втвърдяването на артериите, той също може да помогне за нормализиране на нивата на кръвното Ви налягане“, казват изследователите. Констатациите са публикувани в прегледа на Medscape General Medicine.

6. Предотвратява рака Балсамовият оцет е пълен с мощни антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват окисляването на здравите клетки, което помага да се инхибира развитието и растежа на раковите клетки. Полифенолите предпазват тъканите и клетките в тялото от увреждане на свободните радикали, както и възстановяват всички нездравословни клетки, които се образуват.

7. Балансира кръвната захар Балсамовият оцет е подправка с нисък гликемичен индекс (GI), която помага за предотвратяване на скокове и дисбаланси в кръвната захар. Изследванията показват, че балсамовият оцет може също да помогне за подобряване на чувствителността към инсулин при диабетици, което намалява симптомите и позволява по-лесно управление на баланса на кръвната захар. Съдържа обаче малко захар и трябва да се използва умерено при диабетици.

8. Укрепва костите балсамов оцет на плоча Съединенията, известни като пепсин и оцетна киселина в балсамов оцет, се оказаха жизненоважни за поддържане на здрави и здрави кости, тъй като подобряват усвояването на витамини и минерали в организма. Балсамовият оцет съдържа силно абсорбиращ се калций, който помага да се поддържа здрава костната система и намалява риска от фрактури, болки в ставите и артрит.

9. Лекува рани Балсамовият оцет има както противогъбични, така и антивирусни свойства, което го прави отлично средство за лечение на рани и инфекции. Високото съдържание на киселина помага за инхибиране на растежа на гъбичките и гъбични инфекции, което помага за облекчаване на симптомите и излекуване на тялото отвътре.

10 Италианците против стареене от векове вярват в силата на балсамиковия оцет против стареене, като го използват за поддържане на здрава кожа и коса, като същевременно повишават енергията. Изследванията показват, че балсамовият оцет съдържа катехини и антиоксиданти, които спомагат за забавяне на процеса на стареене, като поддържат клетките здрави, жизнени и млади. Интензивният взрив на полифеноли и кверцетин помага за намаляване на видимите признаци на стареене, като бръчки, увиснала кожа и загуба на коса. Също така съдържа малко количество захар и електролити, което спомага за леко повишаване на енергията и освобождава тялото от излишни токсини.

11. Лекува киселини и киселинен рефлукс Киселини и киселинен рефлукс са причинени от твърде малко киселина в стомаха, което създава усещане за парене в долната част на гърдите и хранопровода. Добавянето на една супена лъжица балсамов оцет към чаша вода преди и след хранене ще помогне да се увеличи количеството киселина в стомаха, което ще предотврати или намали симптомите на киселини в стомаха/киселинен рефлукс.

12. Богати на минерали За подправка балсамовият оцет е изключително богат на минерали, съдържащи малки количества желязо, калций, магнезий, фосфор, цинк, ниацин, мед и манган. Минералите са важна част от здравословното хранене, защото подпомагат правилното функциониране на всяка телесна функция и помагат за поддържане на клетките и тъканите в здраво състояние. Добавяне на балсамов оцет към всяко хранене или пиене на супена лъжица от него с вода преди всяко хранене, за да увеличите броя на минералите във вашата диета без никакви допълнителни усилия.