Докато скандинавските страни, особено Швеция, са известни със своите рибни ястия, има много други вкусове, рецепти и храни, които си заслужава да бъдат открити. Потопете се направо и разгледайте шведската гастрономия, едно вкусно ястие наведнъж.

храни

Изкушението на Янсон

Jansson’s frestelse (изкушението на Jansson) е класическо шведско коледно ястие, което се състои от кремав картоф и гювеч от хамсия. Ястието може да се сервира по всяко време на годината, но шведите предпочитат да го ядат през празничния сезон. Ястието е кръстено на Пеле Янзон, който е шведски оперен певец през 1900-те и е известен с това, че е любител на храната.

Raggmunk & Lingonberries

Raggmunk е типично шведско зимно ястие, но разбира се, никой няма да прецени дали сте решили да го ядете по друго време на годината. Шведите предпочитат да не използват новосъбрани картофи, което е една от причините, поради които ястието обикновено се яде през зимния период. Raggmunk е шведска картофена палачинка, която се пържи в масло и обикновено се сервира с пържено свинско месо или добре познатите шведски боровинки. Според повечето шведи боровинките вървят с всичко.

Маринована сьомга с картофи от копър

Gravlax или сьомга, излекувана с копър, е истински рай за храна. Ястието произхожда от Франция, но шведският обрат е, че препоръчват ястието да се сервира с горчичен сос. Gravlax често присъства в шведския smorgasbord, но също така е много вкусен, сервиран като тънки филийки, често придружен със студени картофи и копър.

Раци август

Месец август е времето за ядене на черупчести и раци. От 1500-те години раците са популярно ястие сред гражданите от висшата класа. През годините специалността се стичаше до всички класове хора в цялата страна. Обикновено запазени като специално ястие в края на летните месеци, раците се сервират като основно ястие с омар за празнуване на морски дарове.

Knäckebröd: Хрупкав хляб

Хрупкавият хляб, често известен като knäckebröd на шведски, някога е бил смятан за храна на бедняка, но въпреки това е популярен хляб, изпечен в Швеция през последните 500 години. Хлябът е и една от най-често срещаните страни, сервирани заедно с основно ястие. Докато хлябът може да бъде покрит с основи като сирене и шунка, повечето шведи предпочитат да го ядат с вкусен хайвер. Това е опция, която да се сервира на масата за закуска.

Лук и заквасена сметана

Специалитет, често приготвен за тържества, лук и заквасена сметана, е ястие, което може да се намери на масата от традиционните Еньовденски празници до празничните тържества. По време на празненствата в средата на лятото типичният шведски начин за ядене на лук и заквасена сметана е заедно с пресни картофи и сьомга или кисела херинга като традиционен обяд.

Smörgåsbord, Не без маринованата херинга

Това рибно любимо и все пак най-типично и основно шведско ястие е маринованата херинга. Най-често се среща в центъра на известния Smörgåsbord. Smörgåsbord е шведски бюфет, който се състои от кюфтета, мини колбаси, наречени prinskorvar на шведски или сушена сьомга. Маринованата херинга също се предлага с различни вкусове като лук, чесън, копър и горчица, често се сервира с картофи, заквасена сметана и понякога варени яйца. Риболовът на херинга в Швеция е традиция от Средновековието. Едно от многото места за риболов на херинга извън столицата на Швеция, Стокхолм, е остров, наречен Ваксхолм.

Губбьора

Няма съмнение, че морските дарове са шведска кулинарна традиция и в този случай Gubbröra е салата с хамсия от яйца, сервирана на тънка филия тъмен хляб и представена най-вече по време на тържества. Може да се сервира и като предястие или среднощна закуска. Звучи ли странно? Не за шведите, които обичат това традиционно ястие.

Тост Скаген

Типичен шведски любим вид хляб, който често може да се разглежда като предястие или в кафенета, е препечен скаген. Това включва сотиран хляб заедно с скариди, сърна от бяла риба, дижонска горчица, майонеза и пресен копър. Името на специалитета идва от риболовно пристанище в северната част на Дания. След Втората световна война това е шведска кулинарна традиция за специални случаи.

Супа от жълт грах, пунш и шведски палачинки

Това е хранене, познато най-вече сред студентите, които създават песни и ядат супа и пунш от жълт грах по време на общите си вечери. Песните основно се превърнаха в традиция, тъй като направиха атмосферата и атмосферата много по-добри, докато пиеха типичните шведски хапки за вечерята си. Днес четвъртък е денят от седмицата, повечето шведски семейства, особено с по-малки деца, избират да ядат супата си от жълт грах като предястие. Следват палачинки, поднесени със сметана и сладко.

Кюфтета и макарони или картофено пюре, сос от сметана и боровинки

Били ли сте някога в Ikea? Ако да, знаете това типично вкусно шведско ястие. Това обилно шведско ястие се сервира или с макарони, или с картофено пюре, заедно със сметанов сос и боровинки, разбира се. Най-известната рецепта е концепцията за „кюфтетата на мама“, които естествено са предназначени да бъдат домашно приготвени. Северната част на Швеция не смесва месото с мазнини. Колкото по-на юг отидете, в кюфтетата ще намерите повече мазнини и по-малко свинско месо.

Торта принцеса

Всяка страна има своя специалност, когато става въпрос за торти и сладкиши, а Швеция има своя собствена зелена торта принцеса, покрита с яркорозова роза захар. Третата седмица на септември е официално седмицата на тортата на принцесата, откакто шведската принцеса, Märtha, се роди на 22 септември. Самата торта обаче може да се види по време на специални фестивали или рождени дни. Историята зад името на тортата идва от дъщерите на принц Карл Бернадот: принцеси Маргарета, Марта и Астрид, които обичаха тортата, която учителката им Джени Акерстрьом ги направи за рождените им дни.

Saffransbullar & Канелени кифлички

Кифличките с шафран обикновено се сервират по време на коледния сезон, започвайки от края на Хелоуин до Нова година. Шафранните кифлички често се пекат по времето на ‘Лусия’ в началото на декември. Друг популярен сладкиш е канеленият кок, който може да е шведски фаворит. Лепилото може да се сервира целогодишно в Швеция и най-често се съчетава с кафе през сутринта или за специални поводи.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK