Стив Джобс използва изядена ябълка като лого на световноизвестна марка, сър Исак Нютон направи търсене на гравитацията поради инцидент с ябълка, без съмнение това е плод с културно значение и едва ли има държава, която можете да не намери ябълка!
Не само ябълките осигуряват различни ползи за здравето, но това е един от най-гъвкавите плодове, използвани за рецепти, ако знаете за какво говорим, като се има предвид ябълков пай, ябълков оцет и сос от ябълки, за да назовем само няколко.
Трябва ли да белите ябълки или да ги ядете с кожата?
Все пак ще получите определено количество хранене, ако решите да обелите кожата, въпреки че ще загубите и известно количество хранителни вещества.
Докато една средна ябълка с кожа има около 4,4 грама фибри, една ябълка без кожа може да има само около 2,1 грама. Има и намаляване на енергията, въглехидратите, калия, витамин С, фолиевата киселина, витамин А и витамин К [1] [2], ако решите да имате само плътта.
И така, трябва ли да го обелите? Не бихме го препоръчали, но ако кожата е тази, която ви предпазва от ядене на ябълки, тогава по всякакъв начин може да се отървете от кожата. Е, нещо е по-добре от нищо!
Хранителни факти за червените ябълки с кожа (1 голяма диаметър 3-1/4 22 223g)
- Калории 116 DV * = 6%
- Въглехидрати 30,8 g DV * = 10%
- Диетични фибри 5.4 g DV * = 21%
- Витамин С 10,3 mg DV * = 17%
- Витамин К 4,9 mcg DV * = 6%
- Витамин B6 0,1 mg DV * = 5%
- Витамин А 120 IU DV * = 2%
- Витамин Е (алфа токоферол) 0,4 mg DV * = 2%
- Калий 239 mg DV * = 7%
- Фолат 6.7 mcg DV * = 2%
- Калций 13,4 mg DV * = 1%
- Протеин 0.6 g DV * = 1%
- Магнезий 11,2 mg DV * = 3%
- Манган 0,1 mg DV * = 4%
Ползи за здравето на червените ябълки с кожата
1) За здравето на храносмилателната система
Ябълките са богати на фибри и имат специален вид разтворими фибри, наречени пектин, които са показали, че подобряват храносмилането.
Установено е, че пектинът ограничава бактериите, причиняващи диария, и добавя насипно състояние към изпражненията, което може да облекчи диарията.
Освен това, ябълковата кожа се предлага с добър източник на неразтворими фибри, наречена целулоза, която помага на храната да преминава ефективно през храносмилателния тракт. Това може да облекчи запека ви.
2) Подобряване на здравето на мозъка
Според някои научни изследвания консумацията на ябълки е показала, че подобрява здравето на мозъка и намалява риска от заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Кверцетинът, твърд антиоксидант, намиращ се в кожата на ябълката, има способността да намалява оксидативния стрес, очевидно чрез блокиране на свободните радикали, които могат да увредят мозъчните клетки
3) По-добра кожа и младежки външен вид
Ябълките идват с витамин С, който помага за производството на колаген, който е протеин и ключов компонент, който се намира в изобилие в кожата ви.
Колагенът помага за поддържане на водоустойчивата бариера на кожата ви, като ви дава по-добър тен на кожата и ви кара да изглеждате сияйни. Витамин С също е важен елемент за укрепване на косата и ноктите.
4) За укрепване на имунитета
Ябълките са богати на витамин С и други антиоксиданти, които могат да допринесат за укрепване на имунитета ви.
Според проучванията антиоксидантът, наречен кверцетин в червените ябълки, може да укрепи и засили имунитета, особено когато сте под стрес. Разтворимите фибри, открити в ябълките, са склонни да намалят възпалението и имат свойствата да подсилят и имунитета ви.
5) Подобряване на здравето на очите
Витамините като витамин С и витамин А, съдържащи се в ябълките, са полезни за очите, тъй като тези витамини могат да избегнат умора, сухота и да помогнат за лечение на нощна слепота, като същевременно премахват свободните радикали, които биха помогнали за предотвратяване на катаракта.
Според някои дългосрочни проучвания хората, които са консумирали плодове, богати на антиоксиданти като ябълки, са с 10-15% по-малко вероятно да развият катаракта.
6) Намалете риска от сърдечни заболявания и инсулти
Ново проучване показва, че консумацията на ябълки ежедневно намалява нивата на LDL (лошия) холестерол и други елементи, свързани с плаки и възпаления в артериалните стени, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
В друго проучване, в което участват 9 208 мъже и жени, демонстрира силна корелация между по-големия брой консумирани ябълки за период от 28 години и най-ниския риск от инсулт.
Според проучване от 2013 г., публикувано в списанието на Американската сърдечна асоциация Stroke, показва, че на всеки 7 грама увеличаването на диетичните фибри може да намали риска от инсулт за първи път със 7%. Получавате 5 грама диетични фибри в една голяма ябълка.
7) Може да помогне в борбата с диабета
Въпреки че въглехидратите могат да бъдат причина за повишена кръвна захар, въглехидратите в ябълките са доста различни от това, което получавате във вашата нездравословна храна. Една средно голяма ябълка има 25 грама въглехидрати, но 4,4 грама са фибри, които са здравословни [3] и са показали, че предпазват от диабет тип 2, като същевременно подобряват контрола на кръвната захар.
Редовната консумация на ябълки също показа, че намалява инсулиновата резистентност, което може да доведе до по-ниски нива на кръвната захар.
8) Намалете риска от рак
Една ябълка дава 17% от препоръчителното дневно количество диетични фибри, което може да помогне по много начини за намаляване на риска от рак.
Прекомерното тегло може да увеличи риска от различни видове рак и ролята, която играят диетичните фибри, помагайки за намаляване на теглото, като увеличава чувството за пълнота, помага за намаляване на риска от рак.
Флавоноидите като кверцетин, тритерпеноиди и пектин (чревните бактерии могат да използват пектин, значителна част от диетичните фибри на ябълките, за да образуват съединения, които могат да защитят клетките на дебелото черво) показват, че забавят развитието на рак на дебелото черво, белия дроб и гърдата в няколко етапа на развитие на рак.
9) Отслабване и намаляване на риска от затлъстяване
Както вече споменахме, диети с високо съдържание на разтворими фибри се препоръчват за хора, които искат да отслабнат. Това влакно привлича вода и образува гел, забавящ храносмилането, което ви кара да се чувствате по-сити по-дълго.
Ябълките също могат да се борят срещу затлъстяването със съединение, наречено урзолова киселина, намиращо се в кожата, което очевидно има способността да увеличава добра мазнина, наречена кафява мазнина, която може да подобри изгарянето на калории.
10) За по-здрави кости
Ябълките имат доста уникален фитонутриент, наречен флоридзин, намиращ се в кожата на ябълката, което може да помогне за подобряване на костната плътност и намаляване на разграждането на костите, особено при жените след менопаузата.
Те също са чудесен естествен източник на бор, минерал, който играе ключова роля в изграждането на здрави кости и намалява риска от остеопороза.
11) За по-здрави зъби
Ябълките са естествената четка за зъби в природата, тъй като нейните влакна и дебела кожа могат да работят като четка за търкане, за да намалят плаката и натрупването, за да защитят зъбите ви, като същевременно стимулират венците.
Яденето на ябълка също произвежда слюнка, която може да осигури изплакване, за да се отървете от бактериите и хранителните частици.
12) За детоксикация на черния дроб
Неотдавнашно проучване от Университета в Айова съобщава, че естествено вещество, открито в ябълковата кора, урсолова киселина, може да осигури частична защита срещу мастна чернодробна болест.
Освен това ябълките са богати на пектин и ябълчна киселина, които могат да се прочистят, за да премахнат токсините, холестерола и канцерогените от кръвта, за да насърчат по-здрав черен дроб.
13) Намалете риска от астма
Приемането на ябълка на ден може да помогне на бременните жени да предотвратят астма и хрипове при децата си.
Според ново проучване, жените, които рутинно консумират ябълки, докато са били бременни, имат деца, които са по-малко склонни да страдат от астма или хрипове до 5-годишна възраст в сравнение с жените, които рядко ядат ябълки по време на бременността си.
14) Може да осигури защита срещу нестероидни противовъзпалителни лекарства (НСПВС)
Нестероидните противовъзпалителни лекарства (НСПВС) са вид болкоуспокояващи и твърде честото им приемане може да причини нараняване на лигавицата на стомаха.
Докато полифенолите, открити в ябълковата кора, могат да бъдат полезни за избягване или за лечение на странични ефекти, причинени от НСПВС, хлорогеновата киселина и катехинът в ябълките могат да бъдат полезни, както и за намаляване на увреждането на лигавицата на стомаха ви поради тези лекарства.
Така че следващия път, когато се чувствате мързеливи да ядете ябълка, вече знаете какъв ценен подарък ви е дала природата и тези сочни сладки червени красавици може просто да държат лекаря далеч за определени заболявания и да не се приемат за даденост!
- Факти за храненето на касис и ползи за здравето
- Ползи за здравето на аспержи, рискове (воняща пее); Хранителни факти Наука на живо
- Ползи за здравето на синьото сирене, рискове за здравето, хранителни факти и често задавани въпроси - StayNaturally
- 11 невероятни дати за хранене факти и ползи за здравето
- 7 уникални факти за храненето на плодове смокини и ползи за здравето