Като китайска жена на средна възраст, подбрах някои полезни неща, които трябва и не трябва през годините. Един основен DO, който научих, е да има повече подхранващи супи в диетата си по това време на годината. Всички обичаме есента заради нейната красива зеленина и комфортно време, но с понижаване на температурите студът във въздуха е осезаем. Тези рецепти за китайска супа бързо затоплят и подхранват тялото, когато е под принуда в студа.

рецепти

Може би това е майката в мен. Двамата с Бил гледахме телевизия след вечеря тази седмица и аз го стреснах, като рязко скочих от дивана със спешна нужда да кажа на общността The Woks of Life (и на собствените ми дъщери) да сготвят още супа!

По-долу ще намерите 15 задоволителни рецепти за китайска супа, заедно със средното време за готвене за всяка, което ви позволява да изберете рецепта според времето, което трябва да прекарате в кухнята.

Шепа от тези рецепти се връщат в кухнята на баба - дълго кипящи традиционни супи, пълни с храна. Други изискват само шепа съставки и ви дават всички предимства без часове готвене. Подредих ги по време на готвене, от най-краткото до най-дългото!

15 подхранващи китайски рецепти за супи

1. Супа от доматено яйце

Общо време: 15 минути

Това е основна част от семейните вечери през нощта от години. Това е завъртане на домашно приготвения фаворит: Домати и яйца, запържени, но в лека супа. Когато се научите как правилно да правите „капка от яйца“, резултатът е яйцевидни кичури, подобни на коса, които идеално се съчетават с остри домати и обикновен пилешки бульон.

2. Супа от пилешко царевично яйце

Общо време: 25 минути

Това е поредната лесна и питателна супа за есента. Това е малко по-сърдечно от Tomato Egg Drop Soup, тъй като Бил го направи с по-голяма консистенция на китайски вкус. Използвайте замразена царевица за лекота и пилешки гърди за допълнителни протеини.

3. Супа тофу от овчарска торбичка

Общо време: 25 минути

Това е един от любимите ми, когато времето се застуди, защото е чудесна лека супа, за да закръгли пълна маса за вечеря с други китайски ястия. Направено с ароматен чанта Shepherd’s (див китайски листни зеленчук), той също има копринен тофу и яйчен белтък, за да добави тяло и текстура. Можете да намерите чантата Shepherd’s в замразената част на местния азиатски хранителен магазин.

4. Лесна супа от рибен тофу

Общо време: 35 минути

Тази китайска рибна супа тофу е нещо, което често хапваме в ресторантите, но е по-лесно, отколкото си мислите, да си вземете богат на вкус рибен бульон у дома - и с филета, а не цяла риба! Не става много по-добре от това. Ще бъдете шокирани от богатия вкус, който можете да постигнете с тази супа само за 35 минути.

5. Китайска супа от оризова торта

Общо време: 45 минути

Китайската супа от оризова торта е един от новите ни любими. Въпреки по-краткото време за готвене и простите добавки от напа зеле, моркови, люспи и настъргано свинско месо, резултатът е пълноценна супа, която на вкус сякаш къкри запасите цял ден. Със зеленчуци, протеини и нишесте всичко в едно, тази супа е пълноценно хранене, което затопля корема!

6. Китайска зимна супа от пъпеш с кюфтета

Общо време: 1 час 15 минути

Тази сърдечна и затопляща супа е малко като италианска сватбена супа, с крехки свински кюфтета и питателна зимна пъпеш - здравословно основно лято и есен. С добавянето на стъклени юфка това прави лек хранене, но все пак успява да бъде обилно и удовлетворяващо.

7. Топла и кисела супа

Общо време: 1 час 20 минути

Може да се изненадате да разберете, че всъщност е доста лесно да направите тази класическа китайска храна за вкъщи! Нашата версия е (и казвам това възможно най-смирено) една от най-добрите, които сме вкусили. Не е чудно, тъй като семейството на Бил е било собственик на китайски ресторант за изнасяне! Пълна с пикантен, затоплящ бял пипер, тази супа е идеална за вечеря в студено време.

8. Китайска супа от пиле и гъби

Общо време: 1 час 30 минути

Трябва да направите предварителна работа, за да приготвите тази рецепта (накисване на сушени гъби шийтаке за 6 часа или за една нощ), но след като направите това, тази богато ароматизирана супа се събира само за 90 минути. Само с 10 съставки ще получите вкусна супа и сочно пиле, което можете да сервирате като пълноценно хранене.

9. Проста супа Wonton

Общо време: 2 часа

Има малко неща, които са по-утешителни от гореща купа супа от уонтон. Може да се изненадате да разберете, че ви трябват само 10 съставки, за да приготвите тази вкусна класика. Отнема няколко часа от началото до края, но най-хубавото е, че можете да замразите wontons и да приготвите супа за минути всеки път, когато настроението нападне!

10. Червена зеленчукова супа в стил Шанхай (罗宋汤 - Luo Song Tang)

Общо време: 2 часа 10 минути

Тази класическа рецепта е китайска адаптация на европейска супа от говеждо и зеленчуци. Въпреки че отнема малко повече от 2 часа, задушените октейли създават невероятно ароматен бульон. Това е най-добрата успокояваща супа за студени нощи и още едно пълноценно хранене в една купа.

11. Китайска супа от кресон със свински ребра (Sai ​​Yeung Choy Tong)

Общо време: 3 часа 40 минути

Ако сте израснали в кантонско семейство, има вероятност да сте имали тази супа на масата вечеря. Тази рецепта Hakka изисква само 6 съставки. Това е красота с простота и най-доброто.

12. Ching Po Leung Cantonese Herb Свинска костна супа

Общо време: 5 часа

Друга кантонска рецепта, това е любимата супа на Бил, когато се студи. Рехидратираните сушени съставки олицетворяват същността на тази супа и много от тези съставки ще изискват известно търсене на местния китайски пазар. Но резултатът си заслужава!

13. Азиатски зеленчуков запас

Общо време: 5 часа 15 минути

Понякога обикновен бульон, отпит от чаша, може да бъде също толкова затоплящ и задоволителен, колкото и супи, които могат да се сервират като пълноценно хранене. И ние знаем, че нашите вегетариански и вегетариански читатели ще оценят колко лесно е да постигнете пълноценни вкусове в този зеленчуков запас.

14. Супа от корен и свинско месо от лотос

Общо време: 7 часа

Тази супа от корен от лотос и свинско месо дава на вашия Qi (енергия) тласък! Здравословен корен от лотос и годжи бери се предлагат в богат бульон, ароматизиран със свински ребра или кости на шията. Въпреки че тази рецепта отнема известно време, за направата й са необходими само 8 съставки!

15. Проста китайска супа от бичи

Общо време: 7 часа 5 минути

Тази китайска супа от волски опашки е друга дълго задушаваща се рецепта с малко съставки - 6 съставки, за да бъдем точни. Невероятно е в какво може да се превърне една тенджера с вода, като се добавят малко волски опашки, лук и ряпа дайкон! Нашето семейство прави тази супа през есента и зимата!

Надяваме се, че сте се насладили на този списък с любимите ни рецепти за китайска супа и те помагат за подхранването на вас и вашето семейство/приятели през есенния сезон!