Начало »Азия» Индия »Индия» 15 съвета за ядене на улична храна в Индия и неразболяване

Като човек, който яде едноседмично пиле от хладилника, вероятно съм последният човек, който трябва да даде съвет за това, но ще го направя най-добре. Тук има някои неща на улицата, дори аз няма да ям. Искам да споделя някои съвети за яденето на улична храна в Индия, но наистина много от тях могат да отидат само за ядене в Индия и за неразболяване. - попитах в групата си във Facebook и изглежда, че това е един от най-големите ви страхове!

улична
1. Не се страхувайте от уличната храна. То е като всяка друга гореща държава с улична храна. В Северна Индия уличните момо са най-доброто, което съм имал във всеки ресторант в света. Не пропускайте това!

2. Това е, което винаги работи- отидете там, където са местните. Ако има дълга задница с местни чауки върху самоси, тогава очевидно те са добри И ги правят свежи.

3. Обикновено оставам зеленчуци само когато ям улична храна. Просто не знаете от колко време месото е стояло навън, преди да е напъхано вътре в каквото и да се пържи в него. Изключение: човекът с говеждо котле в кръговото движение Arpora/Anjuna в Гоа ... дайте ми тези бургери по цял ден! Очевидно shwarma и други щандове, които са известни с месото, са добре. Говоря по-скоро като малки щандове, които имат една опция за месо . вероятно е седял там цял ден.

4. Преценявайте чистотата. Използват ли мръсен стар нож и дъска за рязане, покрита с плесен? Вероятно пропуснете яденето на това място. Всъщност просто използваме преценката си тук и решаваме дали мястото изглежда достатъчно чисто за хранене.

5. Пазете се от уличните напитки, които не са горещи. Тъй като водата не е кипнала, може да е лошо и най-вероятно ледът НЕ е направен от чиста вода, както автоматично бихте предположили в индийски ресторант. Само защото местните пият, това не го прави добре, тъй като те могат да се справят с водата по-добре от тялото на чужденци.

6. Пазете се от соса.Ако получите самоса и се предлага сос, просто знайте, че сосът и чатните се приготвят с чешмяна вода повечето пъти и е можело да стоят на слънце известно време. Винаги го ям така или иначе, но съм поемащ риск от улична храна. Те също го поливат, за да продължи по-дълго.

7. Всички пържени на скара или дълбоко пържени зеленчуци, плодове и ядки трябва да бъдат разграбени и изядени! Толкова е добре. Царевицата в кочана на скара с вар и сол е най-доброто, което съм имал. Пресният картофен чипс е почти толкова добър, колкото печените на тиган ядки. Може би зеленчуците и плодовете не са били измити, но са сготвени и трябва да са наред. Не се тревожете, ако повторно изпържат нещо. Това е нещо като претопляне и може да не е готвено напълно в началото. Трябва да ускорите нещата, когато поръчвате. Определено опитайте картофена баничка (aloo tikki) и дози на юг.

снимка на закуски flickr/портокали от flickr

8. Това не е полезно, но ако купувате пресни плодове и зеленчуци от сергия, трябва измийте с чиста вода преди ядене.

9. Обдухванията и самосите са често срещани но ако не знаете думите на хинди за конкретни зеленчуци, не правите много обяснения. Те просто ще кажат, че това е „вегетарианско подуване“. Можете да познаете кой! В Гоа обикновено е aloo (картофи), докато в Керала получавате вкусен яйчен бутер или mutta (r) puff (грах)

10. Избягвайте лед основно през цялото време на улицата.

11. Чай е напълно добре да се пие дори когато мястото изглежда малко мръсно и мрачно. Понякога можете да спрете в Бомбай в 4 часа сутринта и да купите чай от човек, който също продава цигари на пияни хора. Хората, които вървят нагоре и надолу по влакове, също продават среден чай!

12. ДОБРОТО улично месо, което трябва да ядете, всеки шанс е шаурма! Обикновено това е коза или пиле, или някакъв вид смес. Няма значение; има вкус на малко агне. Те наслояват много майонеза върху местен хляб и малко пресен зеленчук (който може и да не е чист, но както казах ... Всъщност не съм най-добрият човек, който да ви казва какво да ядете, тъй като ям всичко). Обикновено швармите са толкова популярни, че не е нужно да се притеснявате за свежестта и цялата плоча месо ще изчезне след два часа, но ако ги видите да запалят отново месото и да го загреят, това е знак, че е старо и може да ви стане лошо.

13. Когато получите пресен сок, накарайте ги да го сочат пред вас, не приемайте чаша предварително приготвен сок. Може да е много стар или да се полива с лоша вода.

14. Ако купувате храна от продавач по време на автобусна спирка и не можете да разберете дали храната е прясна, попитайте Хинди: yay taja hay? Те ще бъдат твърде впечатлени/объркани с вашия хинди, за да ви излъжат.

15. И накрая, не обвинявайте болестта си на уличния продавач, ако се разболеете. Кой знае, може би не си бяхте измили ръцете! Това е често срещана грешка при раницата, но в Индия наистина трябва поне да ги изплакнете с бутилирана вода, ако нямате дезинфектант или кърпички за ръце.

Готови ли сте за голямото си пътуване до Индия?

Вижте другата ми статия за храненето тук: как да се уверите, че няма да получите Delhi Belly. Можете също така да разгледате моите съвети относно ваксинациите и какво да опаковате във вашия медицински комплект. Искате още съвети за пътуване из Индия или още по-добре, за да ме накарате да планирам пътуването ви? Купете моята електронна книга с ръководство за Индия и дори САМО да прочетете това, ще бъдете подготвени на 1000% за пътуването си. Това е 6-годишен опит в пътуването в Индия, извит в организиран, лесен за четене начин.

Закрепете тези съвети за ядене на улична храна в Индия и неразболяване за по-късно:

Свързани

Присъединете се към моя имейл списък и получавайте ексклузивни актуализации и новини направо във вашата пощенска кутия.

Никога няма да раздавам, търгувам или продавам вашия имейл адрес. Можете да се отпишете по всяко време.