За здравословната тълпа

барбекю

Синята пот е истинска, което означава едно нещо: лятото е тук и е време да вземете скара. Но ако искате да отклоните прекалено сготвения зеленчук, маскиран като „овъглено“ и „не съм сигурен дали е сготвено“ месо, струва си да отделите момент, за да се справите със здравословни рецепти за барбекю, преди балонът ви за подкрепа да се появи.

Не е голяма тайна, че барбекюто не е задължително да е само бургери и хот-доги. Въпреки това все още има объркване коя е най-здравословната храна, която да хвърлите върху въглените. Според диетолога Аманда Форман може да бъде доста просто. „Барбекюто не се различава от всяко друго хранене, тъй като все още изисква и трите макронутриента - това са въглехидратите, протеините и мазнините - като не забравяме елементи от микро-хранителни вещества, от плодове или зеленчуци. Подреждането на чинията ви с разнообразни храни и избора на неща като зеленчукови шишчета и странични салати, както и вашите протеини и въглехидрати, е лесен начин да се гарантира, че всички ваши хранителни нужди са покрити.

И така, смятаме, че е време да подготвите някои здравословни, вкусни и одобрени от диетолозите рецепти за барбекю, които да отговарят на всички вкусове.

Как да изградите балансирана плоча за барбекю

Мелиса Куман, регистриран диетолог, е съгласна. Като обща насока тя съветва да се опитате да балансирате чинията си с макроси.

  • Един скорбялен въглехидрат, като паста от салата, ориз или бургер
  • Протеин или два, като пиле, пуйка, халуми или тофу
  • Малка мазнина, като авокадо, ядки, семена или зехтин
  • Много различни цветни салати

„Например, бихте могли да имате пилешки крилца (протеин) със смесена печена зеленчукова салата от пшеничен булгур (нишестени и не нишестени въглехидрати), странична салата (зеленчуци) и дресинг от зехтин и чесън (здравословна мазнина)“, добавя тя. Схванах го? добре.

Ако се чудите как изглежда това под формата на рецепти, не се притеснявайте - ние също помолихме Форман и Куман да одобрят 15 здравословни рецепти за барбекю за вас, като подчертаха хранителните „победи“ на всяка от тях по време на тяхното изпълнение.