измислени

Може би не сте го осъзнали, но някои от най-популярните храни и напитки наоколо са измислени напълно случайно.

Попитайте всеки, който измисля неща за препитание, и те ще ви кажат, че това е невероятно труден и разхвърлян процес. Рядко някой получава идея за нещо, изгражда я перфектно на първия изстрел и я предлага на пазара точно така, както той или тя си е представял. Включени са тонове проби и грешки и от време на време едно от тези изпитания или грешки води до продукт, който е напълно различен от предвидения резултат и освен това е много по-добър.

Някои от тези храни и напитки са резултат от сериозна изобретателност, с години на фина настройка и усъвършенстване след първоначалния момент на крушката; други са резултат от, е, случайно пускане на нещо във фритюрник. Както при много истории за произхода, понякога пълната истина е загубена през вековете и митът поема, така че е невъзможно да се провери дали всички тези истории са напълно верни (не забравяйте да споменем кога е така), но както може да се каже от легендата, всички следващи храни и напитки са измислени напълно случайно.

20 храни и напитки, измислени от грешка

Може би не сте го осъзнали, но някои от най-популярните храни и напитки наоколо са измислени напълно случайно.

Попитайте всеки, който измисля неща за препитание, и те ще ви кажат, че това е невероятно труден и разхвърлян процес. Рядко някой получава идея за нещо, изгражда я перфектно на първия изстрел и я предлага на пазара точно така, както той или тя си е представял. Включени са тонове проби и грешки и от време на време едно от тези изпитания или грешки води до продукт, който е напълно различен от предвидения резултат и освен това е много по-добър.

Някои от тези храни и напитки са резултат от сериозна изобретателност, с години на фина настройка и усъвършенстване след първоначалния момент на крушката; други са резултат от, е, случайно пускане на нещо във фритюрник. Както при много истории за произхода, понякога пълната истина е загубена през вековете и митът поема, така че е невъзможно да се провери дали всички тези истории са напълно верни (не забравяйте да споменем кога е така), но както може да се каже от легендата, всички следващи храни и напитки са измислени напълно случайно.

Сирене къдрици

Сирене къдрици, много зърнени закуски, някои видове тестени изделия и много други храни не биха могли да съществуват без устройство, наречено екструдер, който изтласква каша от зърнена каша или тесто през фуния и в желаната форма. Екструдерът, който ни даде къдрици със сирене, всъщност започна като устройство, предназначено да троши зърно за храна на животни. Когато служител на компания Flakall на име Едуард Уилсън забеляза, че мокрите царевични зърна (които бяха прокарани през машината, за да не се запушат) излизат на земята във форма, наподобяваща тръба, той взе малко вкъщи, изпържи ги и откри, че вкусват наистина добър. След малко бърникане се родиха къдрици със сирене.

Dippin 'Dots

През 1988 г. микробиолог на име Кърт Джоунс работи по начин за по-ефективно хранене на кравите, използвайки течен азот; един метод включва замразяване на течни фуражи за крави до -320 градуса по Фаренхайт, които замразяват малки капки от течността мигновено. Джоунс осъзна, че фуражът за крави лесно може да бъде заменен от основа за сладолед, а останалото е история.

Popsicles

През 1905 г. 11-годишният Франк Епърсън случайно оставя чаша сода, заедно със смесителната пръчка, на верандата си по време на студена нощ и на сутринта тя се трансформира в блок с ароматизиран лед с удобна дръжка. от него. 18 години по-късно Епърсън патентова своето изобретение, което той нарече Epsicle; името беше променено на Popsicle няколко години след това.

Картофен чипс

През 1853 г., според легендата, клиент в хотел, наречен Moon’s Lake House в курортния град Саратога Спрингс, Ню Йорк, се оплаква, че пържените му картофи не са достатъчно хрупкави и ги изпраща обратно в кухнята. Разочарованият готвач Джордж Кръм реши да нареже картофите възможно най-тънко и да ги изпържи и резултатът беше огромен успех. В продължение на десетилетия след тяхното изобретение картофеният чипс всъщност се нарича Саратога чипс!

Бирата съществува от около 10 000 години и повечето историци са съгласни, че най-вероятно е измислена случайно, когато зърното е оставено във влажна стая, смесено с малко дива мая и ферментирало. Древна изобретателност в работата!

Шампанско

Винопроизводителите, които първо създадоха Шампанско, просто се опитваха да направят обикновено старо бяло вино; мехурчетата с въглероден диоксид са неволен страничен ефект от нежелана вторична ферментация, причинена от (наред с други фактори) по-студения климат в региона. Тези мехурчета биха накарали крехките стъклени бутилки да експлодират, разрушавайки огромни количества вино. Но след като бяха разработени по-здрави стъклени бутилки, беше открито, че получената златиста, газирана течност всъщност е вкусна и се ражда Шампанско.

Конуси за сладолед

Конусът за сладолед е изобретен на Световното изложение в Сейнт Луис през 1904 г., резултат от случайна среща на двама продавачи на храни: Единият, който продаваше сладолед в чаши, Друг, който продаваше сладкиши от Близкия Изток, единият от които беше тънък и хрупкав, подобно на вафла. Когато продавачът на сладолед свършил чаши, в които да сервира сладоледа си, продавачът на сладкиши навил вафлата в конична форма, за да му помогне, и конусът за сладолед се родил.

Slurpees

Известният Slurpee на 7-Eleven може да проследи своите корени през 1958 г., когато франчайзополучателят на Dairy Queen на име Омар Кнедлик случайно оставя газирани напитки във фризера твърде дълго (магазинът му няма фонтан със сода, така че той трябва да ги сложи в фризер, за да са студени). Тези частично замразени газирани напитки станаха такъв хит, че предприемчивият Кнедлик изобрети машина за частично замразяване на газираните напитки и тяхното дозиране (с малко помощ от климатика на автомобила), която той нарече Icee дозатор. През 1965 г., знаейки добра инвестиция, когато я видят, месингът на 7-Eleven купува дозатор Icee за всяко от местоположенията си и нарече полу замразеното лакомство Slurpee.

Чимичангас

Съобщава се, че химичангата, по същество пържено бурито, също е изобретена случайно. Легендата разказва, че е измислена от Моника Флин в нейния (сега легендарен) ресторант Tuscon, El Charro Café. Според ресторанта, „Докато пържеше сега известния си говеждо тако с говеждо месо El Charro, тя случайно пусна [буррито] в тигана и когато маслото изпръска, тя щяла да изхвърли обща испанска дума, започваща с„ Ch “ но тъй като тя беше сред младите си племенници и племенници, я смени на „Chimichanga“, еквивалент на „thingamajig“. “За щастие, тя имаше предвидливостта да отхапе.

Горещо пиле в Нашвил

Да, най-горещата тенденция при пърженото пиле се случи напълно по погрешка. Той е представен в легендарната принцеса Hot Chicken Shack през 30-те години на миналия век, след като (както се казва в легендата) една от приятелките на собственика Торнтън Принс подозира, че той й изневерява, така че тя го храни с пържено пиле, което беше заляла с пикантно масло като наказание. Оказва се, че му е харесало толкова много, че го е добавил към менюто си!

Бисквити с шоколадови парченца

Собственикът на популярен ресторант в Масачузетс, наречен Toll House Inn, жена на име Рут Уейкфийлд, се приписва на изобретяването на бисквитката през 30-те години на миналия век. Има няколко различни версии на историята за произхода на известната бисквитка. Едно твърди, че Уейкфийлд е заместил полусладкия шоколад на Нестле в бисквитките, след като свърши шоколадовият шоколад, мислейки, че те ще се стопят; друг казва, че вибрациите от голям миксер са изместили шоколада на Nestlé от рафта над него, изхвърляйки шоколада в тестото с удар на късмет. И двете истории все пак може да са апокрифни; Уейкфийлд беше опитен пекар и най-вероятно знаеше точно какво прави. Така или иначе, бисквитките с шоколадови чипове са се превърнали в щастлив инцидент.

Царевични люспи

В края на 1800 г. сред адвентистите от седмия ден имаше движение да се придържат към диета с неприветливи вегетариански храни (дълга история), а в санаториума на Мичиган Battle Creek Джон Харви Келог реши да разработи някои нови скучни храни за своите гости. Затова той възложи на по-малкия си брат Уил Кийт Келог да измисли някои рецепти. Уил случайно остави партида варена царевица и пшеница да седи един ден и когато се върна, той откри, че тя е остаряла. След известни експерименти се раждат царевични люспи.

Крепс Сузет

Легендата твърди, че това фламбирано креп ястие е измислено през 1895 г. от 14-годишен помощник сервитьор на име Анри Шарпентие в ресторант в Монте Карло. Докато сотираше крепове в масло и ликьори за принца на Уелс (бъдещия крал Едуард II), цялата смес се запали. Шарпентие смяташе, че ястието е разрушено, но след като изчака пламъците да угаснат, той вкуси и разбра, че всъщност е създал нещо специално. Ястието е кръстено на дама на масата на принца.

Укрепено вино

За да транспортират вино по море, някои лозари експериментират с намаляване на виното и добавяне на допълнителен алкохол, за да го консервират, съхраняват го в дървени бъчви по време на експедицията, след което го възстановяват при пристигане. Техниката не е работила съвсем, но като не се добавя водата и се бърка с рецептата, се ражда подсилено вино.

Тарте Татин

Tarte Tatin, който по същество е дълбоко карамелизиран ябълков пай с кора на дъното, получи името си от две сестри, Стефани и Каролайн Татин, които управляваха хотел на около 100 мили извън Париж, наречен Hotel Tatin в края на 1800-те. Както разказва историята, тя е създадена от Стефани, която един ден преварява ябълките, почти ги изгаря, докато прави пълнежа за традиционен ябълков пай. След това тя сложи кората на пая върху ябълките, за да предотврати изгарянето им във фурната, и я сервира с главата надолу, така че кората да е на дъното. Нейните гости го харесаха и той се превърна в фирмения десерт на хотела.

Сос Уорчестър

Уорчестърширският сос е изобретен от двама химици от Уорчестър (произнася се wuss-ter), Англия на име Джон Уили Леа и Уилям Хенри Перинс, с чиито фамилни имена може би сте запознати. Никой не е съвсем сигурен как са се докопали до рецептата, но при първоначалното й измисляне им е станало неприятно, затова са прибрали бъчвите в ъгъла на мазето на аптеката си и са напълно забравили за тях. Но когато те ги преоткриха няколко години по-късно, докато се опитваха да освободят малко пространство, сместа ферментира и напълно се трансформира във вкуса. Така сосът Уорчестършир от Lea & Perrins се продава за първи път на публиката през 1838 година.

Препечени равиоли

Едно от фирмените ястия на Сейнт Луис, препечени (пържени) равиоли, има малко мрачна история за произхода, тъй като два ресторанта твърдят, че са ги измислили през 40-те години. И двамата имат своя приказка, но и двамата твърдят, че това е случайно. Собственикът на Oldani’s твърди, че опиянен готвач случайно е изпуснал малко равиоли във фритюрника и се е опитал да ги спаси с настърган пармезан; и собственикът на Анджело твърди, че сервитьор е казал на нов и необучен готвач да „пусне малко равиоли“, той го е направил в горещо олио, вместо вряща вода. Независимо кой ги е измислил, пържените равиоли са безумно вкусни.

Тофу е изобретен от древните китайци и има няколко истории за произхода: Една легенда разказва за готвач, който е пуснал коагулант на име нигари в гърне със соево мляко; друго твърди, че варената соя се смесва със сол, която съдържа калций и магнезий, което я кара да се втвърди.

Кисело мляко

Киселото мляко се произвежда чрез добавяне на бактерии и ензими към млякото и най-вероятно е изобретено случайно от средноазиатските пастири на кози през шести век пр. Н. Е. Те биха съхранявали козе мляко в животинските стомаси, което би осигурило както бактериите, така и ензимите, необходими за превръщането на млякото в гъста, тръпчива смес, която остава свежа по-дълго от прясното мляко, и в крайна сметка ще достигне логичния си апотеоз: замразено кисело мляко.

Още от ежедневното хранене: