Скъпа, твоите яйца от ему са готови!

От Patch Staff, Patch Staff
foods
2 януари 2014 г. 13:00 ч. М. ET

Вашата чиния за вечеря става глобална през 2014 г.

Докато поничките все още са високо в нашия радар и все по-често се използват като сандвич хляб, етническите вкусове и движението от ферма до маса изграждат инерция в ежедневните преживявания с храна.

Националната асоциация на ресторантите разкри новите вкусове и тенденции, които ще изпитаме през 2014 г. и ако смятате, че ще трябва да гледате отвъд собствената си кухня, за да опитате нещо ново, помислете отново. Някои храни са запази от минали години, други се изкачват по върха на горещия списък. Ще бъдете изненадани от това колко лесно е да добавите тези различни елементи към времето за хранене на вашето семейство. С малко експериментиране можете да усъвършенствате вашата забранена рецепта за ориз или ястие фуфу.

Ето 21 странни храни, които ще сервирате през 2014:

Черен чесън: Има сладък и опушен вкус с текстура, подобна на печен чесън. Тази ферментирала версия на традиционния чесън прави чудесно допълнение към сосове и меса.

Яйца от ему: Те могат да се приготвят точно като пилешки яйца, но са по-големи, така че ще трябва да коригирате вашите рецепти. Относно размера на малък грейпфрут, най-добре е да сготвите тези яйца за закуска и да не се опитвате да ги замествате във вашите рецепти за печене.

Сирене Labneh: Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите сирене Labneh от Близкия изток, е пълномаслено кисело мляко и подправки. Следвайте тези указания за традиционно сирене, което работи добре на хляб или като топинг за зеленчуци.

Гъски шийки: Помислете за гъши шийки, или възприема, като нов вид октопод, който е често срещан в Испания. Сварете ги и сервирайте със зехтин и вино.

Фуфу: Звучи ценно, но тази африканска щапелна е обилна топка от тесто, която се яде със сос за потапяне или се приготвя с бульон. Добавете го към менюто си като нова комфортна храна за студените дни.

Течен азот: Храните, произведени от течен азот, като тези тайландски закуски, са голяма тенденция за 2014 г. Работата с течен азот при приготвянето на храни е все още противоречива - най-добре оставете тази на професионалистите.

Райта: Малко сос отстрани прави всичко по-добро, а индийската раита е един пример за това как сосът на базата на кисело мляко може да промени живота ви. Добавете настъргана краставица и подправки към гръцкото кисело мляко и пилето ви на скара никога няма да е същото.

Broccolfower: Това е хибрид от броколи и карфиол, който е на вкус малко по-лек и сладък от който и да е от тях. Може да се приготви по какъвто и начин да приготвите броколи и карфиол.

Забранен ориз: Името звучи екзотично и наситеният цвят индиго не прилича на средното ви оризово зърно, но забранен ориз лесно се замества във вашите любими рецепти. Тъмният цвят също ще добави малко визуална дълбочина към вашите ястия.

Lovage: Смятан за една от най-гъвкавите билки, любимец има вкус на целина, който може да подобри супи, пици или произволен брой ястия.

Рутабега: Това е вашият нов картоф. Пасирайте го, превърнете го в супа или го изпечете за вечеря.

Plumcot: Половин слива, наполовина кайсиеви хибриди - добавете ги към вашата плодова купа.

Амарант: Киноата все още може да бъде кралица на зърнените култури, но амарантът идва силно за безглутеновата тълпа. Подсладете го за закуска или го добавете към супи.

Shakshuka: Сменете закуската с shakshuka -- поширани яйца с печен доматен сос и чушки.

Патешка мазнина: Да, това е мазнина, а мазнината прави всичко по-вкусно. Използвайте го за пържене на картофи и никога не поглеждайте назад.

Поничка сандвичи: Просто не можем да се наситим на понички и този сандвич за закуска с понички е само един пример за това как обичаме да се отдадем на сладките пържени лакомства. Опитайте класически остъклени варианти с шунка или бекон - съвременно съвършенство.

Джинджифил Пана Кота: Датската храна е гореща през 2014 г. и този джинджифил панакота е един от начините да се насладите на класически скандинавски десерт.

Бранзино: Това е европейски лаврак, който обикновено се наслаждава с лимон на скара. Опитайте през летните месеци за леко и люспесто ястие.

Торта с шоколадов бекон: Трудно е да устоите да добавите сланина към любимите си рецепти и това Шоколадова торта не е изключение. Сладкото и солено сдвояване, запрашено с пудра захар, може дори да мине за закуска.

Кабоби: Децата обичат да ядат месо на пръчки и говеждо месо кабари са чудесен начин да въведете протеин в диетата си. Един ароматен трик е да настържете лука, преди да го добавите. Също така помислете за добавяне на булгар към сместа за ароматизиране на Близкия изток.

Бургер Умами: Umami е категорията на собствените си вкусове - като солено и сладко, но различно. Пържолите, сиренето, рибата и дори някои зеленчуци имат вкус на умами. Най-лесният начин да добавите умами към храната си? Поръсете пармезан върху тестени изделия.

Тази статия е част от Mix It Up, редакционна поредица, създадена в сътрудничество с AOL's Kitchen Daily и Huffington Post. Той е посветен на улесняването на живота на майките чрез статии, видеоклипове и слайдшоута, фокусирани върху прости и креативни решения на ежедневните предизвикателства. От здравословни рецепти до вълнуващи идеи за по-балансиран начин на живот, този раздел има за цел да се превърне в ресурс за майките навсякъде.