Босненската кухня се нарежда сред най-добрите в Източна Европа с влиянието на османците, Средиземноморието и Централна Европа. Ястия, като босненски cevapi и месо на скара, са предпочитани за вечеря, докато bureks правят вкусни закуски. Ето 21 задължителни ястия в Босна.

21-те

Чевапи

Босненското национално ястие, cevapi, прилича на продълговата наденица, направена от кайма говеждо или овнешко. Ще откриете cevapi, босненският кебап, продаван в повечето ресторанти, често сервиран като комплект от осем до десет парчета със суров лук, заквасена сметана и сомун.

Сомун (босненски пита хляб)

Сомунът е вид босненски лепен хляб, наподобяващ пита хляб, който се предлага с чиния с чевапи. Дъвчещият хляб произхожда от османците, управлявали в Босна в продължение на пет века.

Бегова Корба

Бавно приготвеното пиле, смесено със зеленчуци, се вари в кремообразна яхния, поднесена в глинен съд със заквасена сметана, за да се получи Бегова корба. Това ястие, известно още като Bey’s Soup, е друго османско наследство. Босненците често ядат това ястие по специални поводи и по време на тържества.

Баклава

Традиционно баклавата не е босненска храна, но сладкият десерт, пълен с ядки и мед, се предлага в цялата страна. Подобно на подобни лакомства в региона, османците въвеждат Баклава в Босна.

Burek (или Borek)

Вездесъщата закуска в пекарните около Балканите използва сладкиши с мляно месо, спанак, сирене или картофени пълнежи. Можете да си купите босненски бюреци като единична филия или голяма баница. Снекът струва няколко босненски марки и ще ви напълни с часове.

Клепе

Ако харесвате равиоли, ще ви хареса Klepe. Klepe е босненски кнедли, пълнен с говеждо, агнешко или сирене. Ястието се доставя с чеснов сос или кисело мляко.

Ако харесвате супа, вижте тази босненска боб чорба, която се намира в повечето традиционни ресторанти. Перуанският боб с лук, моркови, чушки и бавно приготвено говеждо месо се вари във вкусна, обилна супа.

Долма

Босна създава апетитния си обрат на това любимо балканско ястие. Босненската долма пълни месо или ориз в патладжани, тиквички или чушки. Ядете месна долма топла със сос на лимонова основа; оризовата долма се предлага с чеснов сос със стайна температура.

Соган Долма

Соган Долма, специалитет в Мостар, пълни лук с месо, за да създаде своята версия. Ако поръчате това в традиционните ресторанти на Мостар, очаквайте да е топло и сочно.

Босански Лонац

Още едно национално ястие и още едно вкусно лакомство на базата на яхния. Редуващи се слоеве зеленчуци и месо се поставят в тенджерата и се задушават с часове, създавайки обилно ястие в вкусен бульон.

Печено агне

Босненците харесват месото си и подобно на бившите си османски владетели, печеното печене е любимо. Докато шофирате в по-селските райони, често виждате продавачи, продаващи печено агне до страната на улицата. Или поръчайте в някой от грил ресторантите.

Печени кестени

Разходете се из улиците на сараевската Баскаршия и ще видите продавачи, които пекат кестени в големи тигани на открит огън. На запад свързваме това лакомство с Коледа, а в Босна те са вкусна и евтина закуска в продажба от декември нататък.

Устипци

Малки топчета хрупкаво пържено тесто с пълнеж от сладко, сладко или мед или чубрица са пържени в дълбочина, за да се получи вкусно лакомство. Купете Ustipci в босненската пекарна или от улични търговци. Опитайте и сладките, и солените видове и се отдайте на вкуса им.

Туфахия

Сладко лакомство, популяризирано в Босна от османците. Туфахията е ябълка, сварена в захар с разбита сметана и орехи. Местните жители често ядат това с босненско кафе.

Сирене Травник

Влашическото сирене с правилното си име е определен вид сирене от бяло овче мляко, узряло в саламура. Някои харесват силния солен вкус, други не. Ако посетите Травник, опитайте го с парче босненски хляб.

Босненско кафе

Босненското кафе може да е напитка, а не ястие, но е толкова неразделна част от културата, че трябва да се спомене. Кафето идва силно и черно в малка чашка, често с кубче захар или сладка страна. Босненци от всички възрасти прекарват часове, седейки в кафенето с приятелите си.

Босненска бира

Пиенето на местна бира или пиво в местния жаргон е толкова високо, колкото и опитите на националното ястие за някои. Босненската бира включва Сараевско в Босна, Нектар на Република Сръбска и Херцеговацка пивовара на Мостар. Ако сте в Сараево, вижте пивоварната в Сараево и научете как тя е помогнала на жителите да оцелеят по време на Босненската война.

Сиша

Може да не класифицирате Sisha като ястие, но то заслужава специално споменаване. Наргиле барове има навсякъде в Босна, особено в Сараево. Местните общуват, пушат и отпиват кафе, докато чатят в часовете. Когато сте в Босна, трябва да направите същото.

Тархана супа

Tarhana corbasi произхожда от Турция. Супата има смес от ферментирало мляко и кисело мляко със зърно, зеленчуци и месо. Може да харесвате или не да харесвате киселия вкус, но си струва да опитате, ако го видите в менюто. Традиционно османците правят тази супа, за да запазят нетрайните храни.

Сатарас

Дегустацията на едно от най-добрите вегетариански и здравословни ястия в Сараево е задължителна в столицата. Бавно приготвените зеленчуци, включително домати, лук и чушки, се сервират като сочна яхния.

Плескавица

Pljeskavica, баничка от свинско, говеждо и агнешко месо, е едно от националните ястия на Сърбия и любимо бързо хранене през границата в Босна. Пикантните бургери се предлагат в плоски питки с лук, вкус и салата от сирене.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK