Е. coli определение и факти

coli O157

Е Е. coli Заразен?

Някои Е. coli бактериите са заразни, докато други не са, в зависимост от Е. coli щам и/или тип инфекция.

Някои щамове могат да се предават от човек на човек чрез замърсена вода или храна, обикновено по орален/фекален път, като

  • замърсено месо (сурово или недопечено),
  • непастьоризирано мляко, и
  • сурови плодове и зеленчуци.

Какво са Е. coli 0157: H7 бактерии?

Escherichia coli (E. coli) е бактерия (семейство Enterobacteriaceae), която може да оцелее в среда с или без въздух (факултативен анаероб) и в зависимост от околната среда може или не може да произвежда тънки косоподобни структури (бичури или пили) които позволяват на бактериите да се движат и да се прикрепят към човешките клетки. Тези бактерии обикновено живеят в червата на хората и в топлокръвни животни по целия свят и не създават проблеми. Някои щамове (серотипове) причиняват заболявания, които варират от инфекции на пикочните пътища до животозастрашаваща, кървава диария. Това е грам-отрицателна пръчковидна бактерия.

E coli O157: H7 е преобладаващият серотип на Е. coli които образуват една група от ЕИО. Тази група на ЕИО се нарича ентерохеморагична Е. coli или EHEC. За съжаление, други термини в медицинската литература описват тази група (VTEC или Vero токсин-произвеждащ Е. coli и STEC или произвеждащи токсин Shiga Е. coli). Изследванията показват, че само малък брой от Е. coli 0157: H7 са необходими за причиняване на инфекция (поглъщане на около 10–100 организма) вместо хилядите до милиони, необходими за инфекции от други Е. coli серотипове. Инфекцията се подпомага от адхезивни рецептори (пили или фимбрии), които прикрепват бактериите към чревните клетки на човека. Повечето от проблемите, причинени от бактериите, се дължат на два Shiga токсина, наречени Stx 1 и Stx 2, наречени Vero токсини. (Токсините са химикали, които се произвеждат от бактерията и увреждат човешките клетки.) Тези токсини, например, (например, Е. coli Shiga токсин), са почти идентични с токсините, произведени от друга свързана бактерия, Шигела spp. който причинява дизентерия (шигелоза) и може да увреди и убие чревните клетки. Шигелозата понякога причинява анемия, увреждане на тромбоцитите и смърт на клетки в други органи, особено в бъбреците.

Е. coli 0157: H7 е основен здравословен проблем. Смята се, че причинява инфекция при повече от 70 000 индивида годишно в Съединените щати, а Центърът за контрол и профилактика на заболяванията в САЩ (CDC) предполага Е. coli 0157: H7 е отговорен за по-голямата част от Е. coli епидемии в САЩ Съобщава се, че причинява както големи, така и малки огнища.

Е. coli 0157: Заболяването с диария H7 е разпознато за първи път, когато персоналът на CDC изолира Е. coli O157: H7 от пациенти в две отделни огнища в Орегон и Мичиган. Болестите бяха свързани с яденето на хамбургери в ресторантите на национална верига; някои пациенти са имали хеморагичен колит (възпаление и кървене от дебелото черво). По този начин, хеморагичен колит поради Е. coli 0157: H7 обикновено се нарича болест на хамбургер. От тогава, Е. coli 0157: H7 също се свързва със замърсена вода, храни и непастьоризирани или неправилно пастьоризирани (термично обработени) млечни продукти.

През 2015 г. в Монтана възникна огнище на инфекция с E. coli 0157: H7 от замърсена пилешка салата от коктейл Costco и доведе до изземване на продукти от ферми на Тейлър, съдържащи целина. През 2017 г. огнището на този щам е свързано със масло от соеви ядки Healthy Brand. CDC откри 32 души от 12 държави, заразени с бактериите, 12 от които се нуждаят от хоспитализация и девет развиха хемолитично-уремичен синдром (HUS). Двадесет и шест от 32-те заразени пациенти са били под 18 години. Продуктът е изтеглен и за щастие няма смъртни случаи.

Широко разпространеното огнище на Е. coli 0157: H7 започна през април 2018 г. Източникът бе проследен от CDC до маруля Romaine и други марули, произведени и разпространени от Yuma, Аризона. Бактериалният щам е агресивен. От 121 идентифицирани пациенти са настъпили 1 смърт и 52 хоспитализации заедно с 14 души, които са развили HUS. 121-те пациенти са открити в 25 щата с най-много диагностицирани в Калифорния и Пенсилвания. CDC настоятелно препоръчва, ако не можете да определите откъде произхожда вашата маруля Romaine, не трябва да я ядете. На ресторантите и търговците на дребно се препоръчва да не сервират или продават маруля от румън от района на отглеждане на Юма Аризона.