Лесни начини да поставите здравословно, вкусно завъртане на вашите ястия

Изследванията показват, че хората консумират около 50 процента повече натрий всеки ден, средно от максималното количество, което трябва (2300 mg). Това е причина за безпокойство, тъй като повишаването на натрия във вашата диета може да допринесе за високо кръвно налягане и потенциално да навреди на сърцето ви. По-голямата част от натрия в нашите диети идва от пакетирани храни и ястия от ресторанта. Но промяната на навиците на подправките, докато готвите или на масата, може да промени.

помогнат

Ако всеки намали приема на натрий само с 400 mg на ден - количеството в по-малко от една четвърт чаена лъжичка готварска сол - според едно проучване това може да предотврати 32 000 инфаркта и 20 000 инсулта годишно. Но пропускането на солницата не ви обрича на скучни ястия. Добавяйки тези подправки без сол, ще се насладите на вкусно, по-здравословно ястие.

Билки (пресни или сушени). Билките доставят витамини и минерали, въпреки че обикновено не се консумират в количества, които оказват голямо влияние върху дневния Ви прием. Една супена лъжица сушен кервил, например, има 26 милиграма калций и 90 милиграма калий. Една четвърт чаша пресен магданоз осигурява една четвърт от дневната ви нужда от витамин С и 25 процента от витамин А. „Билките подсилват вкуса на чинията ви, така че може дори да не ви липсва солта“, казва Елън Клош, диетолог от CR . И хвърлянето на шепа пресни билки (опитайте босилек или магданоз) в салата заедно със зелените означава, че можете да използвате по-малко солен дресинг за салата.

Лют сос. Неотдавнашно проучване установи, че любителите на пикантна храна ядат около половин чаена лъжичка по-малко сол на ден от хората, които не обичат пикантни храни и имат по-ниско кръвно налягане. „Горещите сосове осигуряват различен вкусов профил на вашата храна и тъй като много от тях съдържат натрий, не е нужно да добавяте сол“, казва Клош. Но избирайте внимателно. В една чаена лъжичка оригинален сос от лют червен пипер на Frank’s RedHot има 190 милиграма натрий, например. Придържайте се към сосове с ниско или без натрий, като сос от лют червен пипер на Trader Joe, който съдържа 0 mg натрий.

Лимон и вар. Киселите вкусове също могат да подхранват ястието. „Сокът от лимон или лайм озарява вкуса на храната, така че го възприемате като по-вкусен“, обяснява Клош. Можете да използвате тези вкусни цитрусови вкусове, докато готвите и/или след като ястието ви е приготвено. Опитайте да изстискате плодове или риба, пиле, пълнозърнести храни или зеленчуци.

Бележка на редактора: Тази статия също се появи в септември 2018 г. на списание Consumer Reports.

5 съвета за промяна на начина на хранене

Вашата диета има ли нужда от основен ремонт? В телевизионното предаване „Consumer 101“ експертът на Consumer Reports Пол Хоуп предлага на водещия Jack Rico 5 съвета за здравословно хранене.