Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

вкусни

Растителните млека са променили играта в света на млечните продукти, предлагайки здравословна алтернатива за тези, които следват растителен начин на живот, и тези, които имат чувствителност и непоносимост към млечни продукти. Бадемовото мляко е едно от най-популярните млека на растителна основа и е лесно да се разбере защо. Лесно за приготвяне у дома и обогатено с предимства, ако все още не сте опитали бадемово мляко, сега е моментът. Освен това можете да го добавите към вкусни рецепти с бадемово мляко, от къри до супи до десерти, за да видите всичко, което предлага. Разгледайте рецептите и ползите от бадемово мляко, които обичаме!

Какво е бадемово мляко?

Бадемовото мляко е мляко на растителна основа, направено чрез смесване на бадеми с вода и след това прецеждане на сместа за отстраняване на твърдите вещества. Има кремообразна текстура и орехов вкус и се превърна в една от най-популярните алтернативи на истинското мляко за вегани и тези, които са алергични или непоносими към млечните продукти. Можете лесно да приготвите бадемово мляко у дома или да го намерите в повечето супермаркети. Ако го купувате от магазина, уверете се, че сте избрали бадемово мляко, което не съдържа добавени аромати или захари.

Какви са предимствата на бадемовото мляко?

1. Ниско съдържание на калории
Въпреки че е известно, че бадемите са с високо съдържание на калории и мазнини, бадемовото мляко е с ниско съдържание на калории поради начина, по който се обработва. Само малка част от бадемите присъства в крайния продукт, което го прави чудесен вариант за всеки, който иска да намали калориите и да отслабне. Имайте предвид, че подсладените бадемови млечни продукти, закупени в магазина, съдържат добавени захари и са много по-калорични от домашното бадемово мляко.

2. Ниско съдържание на захар
Провеждайки от горната точка, домашно бадемово мляко и бадемово мляко, което е неподсладено, е с много ниско съдържание на захар. Една чаша бадемово мляко съдържа 1-2 грама въглехидрати, повечето от които са фибри. Една чаша млечно мляко, от друга страна, съдържа 13 грама въглехидрати, повечето от които са захар. Неподсладеното бадемово мляко е идеално за всеки, който иска да намали приема на захар.

3. Без лактоза
Бадемовото мляко е естествено без лактоза, което го прави чудесна възможност за тези, които не могат да усвоят лактозата, известна още като непоносимост към лактоза. Хората с непоносимост към лактоза имат дефицит на лактаза, ензим, отговорен за разграждането на лактозата. Тези с непоносимост изпитват симптоми като стомашна болка, подуване на корема, газове и диария.

4. Може да намали риска от сърдечни заболявания
Поради високото съдържание на витамин Е, както и здравословните мазнини, редовната консумация на ядки е свързана с намаляване на сърдечните заболявания. Бадемовото мляко е с ниско съдържание на фосфор и калий, и двете могат да доведат до сърдечни заболявания, ако се консумират твърде много. Твърде много фосфор в кръвта може да увеличи риска от сърдечни заболявания, а твърде много калий увеличава риска от неправилен сърдечен ритъм и инфаркт. Витамин Е предпазва липидите от окисляване, намалявайки нивата на окислен лош холестерол, който е рисков фактор за сърдечни заболявания.

Как да си направите бадемово мляко

Бадемовото мляко е невероятно лесно да се направи у дома. Домашното бадемово мляко издържа само няколко дни в хладилника, така че изпийте веднъж, след като сте го направили, за да сте сигурни, че няма да пропилее. Ето 5 лесни стъпки за приготвяне на собствено бадемово мляко.

1. Накиснете 1 чаша цели бадеми за една нощ или до два дни. Поставете бадемите в купа и ги покрийте с инч вода. Докато абсорбират вода, те ще започнат да се напълняват. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да седят на плота за една нощ или в хладилник до два дни. Колкото по-дълго бадемите киснат, толкова по-кремообразно ще бъде бадемовото ви мляко.

2. Отцедете бадемите и ги изплакнете обилно под хладка вода. Бадемите трябва да се чувстват малко по-меки, когато ги прищипите, а кожата трябва да се отлепи лесно, когато се изплакнат. Изхвърлете киснещата вода, тъй като тя съдържа фитинова киселина, която възпрепятства способността на организма да абсорбира хранителни вещества.

3. Комбинирайте бадемите с 2 чаши вода в блендер или кухненски робот. Импулсирайте блендера няколко пъти, за да раздробите бадемите, след което смесете с най-висока скорост в продължение на две минути. Ако използвате кухненски робот, обработвайте в продължение на 4 минути, като правите пауза, за да остържете страните наполовина. Бадемите трябва да се разбият, а водата да е бяла и непрозрачна.

4. Подредете цедка с фини мрежи с отворена торба с ядки или тензух. Поставете го върху мерителна чашка и изсипете бадемовата смес в цедката. Съберете торбата с ядки или тензух около бадемовата смес и я завъртете затворена. Изцедете и натиснете, за да извлечете колкото се може повече бадемово мляко. В крайна сметка трябва да получите около 2 чаши.

5. Прехвърлете млякото в буркан или покрита бутилка и го охладете. Най-вкусен е, когато е пресен, но ще продължи четири до пет дни. Бадемовото мляко има тенденция да се отделя, затова разклатете добре преди да пиете.

25 рецепти от бадемово мляко, които ще ви харесат

Ако търсите добра алтернатива на млечното мляко, бадемовото мляко трябва да бъде високо в списъка ви. Направете го у дома и го използвайте в тези вкусни рецепти, за да се възползвате от ползите за него.

Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Обичате нашата публикация за рецепти с бадемово мляко? Ще се радваме да го споделите в Pinterest!

Ако търсите по-здравословни, вкусни рецепти, моля, следвайте нашия съвет за храна в Pinterest!