Някои храни са с толкова много хранителни вещества и имат забележителни терапевтични качества.
Въвеждането им във вашата диета може да окаже дълбоко въздействие върху мозъка ви и цялостното здраве.
Днес ще споделя с вас моите три от любимите ми.
Когато започнах да ги консумирам редовно, видях подобрения във физическото си здраве, което премести иглата в правилната посока към оптимално мозъчно и психическо здраве.
1. Куркума (Куркумин)
Куркумата - подправката, която придава на къри жълтия цвят - може да е една от най-мощните храни.
В продължение на хиляди години куркумата се използва медицински в Индия. И днес днес са публикувани хиляди висококачествени научни изследвания, разглеждащи стотиците активни съединения в рамките на куркума, които са от полза за тялото и мозъка (24).
Едно от тези съединения е куркуминът.
Куркуминът е най-силно изследваното съединение в рамките на куркумата.
Доказано е, че има много лечебни свойства, включително противовъзпалително и антиоксидант ефекти.
Ако вземете a висококачествен, концентриран източник на куркумин, той е в състояние да премине кръвно-мозъчната бариера и да действа като невропротективен агент, като помага за предотвратяване и лечение на широк спектър от неврологични и психични разстройства.
Редица проучвания показват, че куркуминът е естествен антидепресант, действа значително по-добре от плацебо и работи също толкова добре, колкото Prozac при лечението на „няколко симптоми, свързани с настроението“ - но без тежките странични ефекти, които идват заедно с лекарства.
Други изследвания показват, че куркуминът е ефективен в борбата с голяма депресия чрез намаляване на хормоните на стреса и повишаване на серотонина и допамин, два невротрансмитери в мозъка, отговорни за емоционалното благополучие (26-30, 59-62).
Доказано е също, че куркуминът помага на хората да се справят със стреса и безпокойството и да преодолеят травмата. В едно проучване куркуминът намалява "свързаните със стреса депресивни симптоми" при животни, изложени на хроничен стрес. С други думи, това ги направи по-устойчиви (31).
И новаторско проучване от 2015 г. демонстрира, че куркуминът може да предотврати съхранението на нови травматични спомени в мозъка и може да премахне „спомените от страх“, които вече съществуват в мозъка. Изследователите предполагат, че куркуминът трябва да се разглежда сериозно като лечение на посттравматично стресово разстройство (32).
? Това предполага, че хората, страдащи от посттравматично стресово разстройство и други психологически разстройства, които се характеризират със страховити спомени, могат да се възползват значително от куркумина. ?
И накрая, куркумин мощно защитава застаряващия мозък, подобрява вниманието и паметта при по-възрастните индивиди и предотвратява и забавя развитието на Алцхаймер.
Всъщност възрастните хора в Индия, които ядат редовно куркума, имат най-ниския процент на болестта на Алцхаймер в света (33, 34, 58, 66).
Как може една подправка да лекува психични заболявания?
Почти всяко хронично заболяване - включително депресия, тревожност, ПТСР и Алцхаймер - е свързано с хронично възпаление с ниско ниво. Доказано е, че хората с клинична депресия имат 30% повече мозъчно възпаление от общото население (35-38).
И куркумин има мощни противовъзпалителни ефекти. Много изследователи посочват това като основната причина, поради която съединението е толкова полезно за хората, страдащи от тези заболявания (39-45).
? Въпреки това, което се смяташе досега, депресията не е свързана само с мозъчни химикали като серотонин. Нашите открития подкрепят последователни изследвания, че депресията е свързана с повишено възпаление и оксидативен стрес и може да бъде лекувана с агент, който има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Понастоящем се увеличава подкрепата за антидепресантните ефекти на куркумина, като предишно проучване показва, че куркуминът е толкова ефективен, колкото фармацевтичния антидепресант за лечение на депресия. ?
Куркуминът също така увеличава количеството омега-3 мастни киселини в мозъка. Това се постига чрез увеличаване на ензимите, които усилват синтеза на докозахексаенова киселина (DHA) от нейния предшественик алфа-линоленова киселина (ALA) (56).
И както вече съм обсъждал, ALA обикновено се превръща слабо в DHA, а дефицитът на DHA е свързан с няколко мозъчни и психични разстройства. Така че като и двете масло от крил и куркуминът може да подпомогне състава на мастните киселини в мозъка ви. И двамата изиграха значителна роля в Възстановяването ми.
Друго възможно обяснение е, че куркуминът повишава Мозъчен невротрофичен фактор (BDNF), протеин в мозъка, който увеличава растеж на нови мозъчни клетки, и е свързано с подобрена мозъчна функция и по-нисък риск от психични заболявания. Доказано е, че хората с депресия и болестта на Алцхаймер имат намалени нива на BNDF в мозъка си (46-50, 31).
Куркуминът определено ми помогна преодоляване на синдрома след сътресение, и това има смисъл, като се има предвид изследването, което показва, че то противодейства на когнитивното увреждане, причинено от травматично мозъчно увреждане. Той може също да забави и дори да обърне общото влошаване на когнитивните функции и дори да подобри паметта и да ви направи по-умни (51, 52, 57).
Но преди да започнете да ядете много куркума и куркумин, важно е да знаете как да го приемате и приемате каква форма.
Най-добрата форма на куркумин за вашия мозък
Трудно е да изпитате пълните терапевтични ефекти на куркумина, като просто ядете куркума. Това е така, защото съдържанието на куркумин в куркумата е ниско - само около 3% от куркумата се състои от куркумин (52).
Повечето изследвания, на които се позовавам, използват екстракти от куркума, които съдържат големи количества куркумин - повече от това, което бихте могли да консумирате, просто като добавите куркума към вашите ястия. На всичкото отгоре куркуминът е много неефективен при абсорбирането в кръвта и достигането до мозъка. За щастие науката и технологиите успяха да концентрират значителни количества куркумин под формата на добавки и да увеличат неговата бионаличност (54, 55).
Има няколко различни патентовани форми на „бионаличен“ куркумин и аз опитах повечето от тях. Но не забелязах значителен ефект от повечето от тях, което ме накара да мисля, че те всъщност не са „бионалични“ или поне не са в състояние да преминат ефективно кръвно-мозъчната бариера и да достигнат мозъка.
Но забелязах разлика от "Longvida" форма на куркумин.
Въз основа на моя опит и изследвания, това е най-ефективната форма на куркумин за лечение на мозъчни и психични разстройства, тъй като е формулиран по начин, който позволява на активните съставки да преминат през кръвно-мозъчната бариера. Други „бионалични“ форми на куркумин вероятно ще засегнат останалата част от тялото, но не и мозъка.
Ето защо препоръчвам Curcubrain Longvida . Можете да го прекарате Amazon. Това е една от любимите ми добавки и тъй като е разтворима в мазнини, я приемам всеки ден с мазна храна.
2. Кокосово масло (MCT и Кетони)
Кокосовите орехи се състоят до голяма степен от наситени мазнини, а от 50-те години насам се води война с наситените мазнини (5).
Като резултат, кокосово масло е опорочен и обвинен за запушване на артериите и причиняване на сърдечни заболявания.
Но, както вече обсъждах, наситените мазнини всъщност са безвредни. Изглежда „общоизвестно“, че е лошо за нас и трябва да се избягва, но това е мит, който е опроверган отново и отново (3, 4, 6, 7).
Всъщност, когато хората правят кокосът голяма част от диетата си, те имат по-ниски нива на сърдечни заболявания, инсулт и други хронични заболявания (1, 2, 9).
И мазнини, особено тези от кокосово масло, са от решаващо значение за оптималното мозъчно и психическо здраве. Мозъкът е с 60% мазнини и целостта на мембраните на вашите мозъчни клетки зависи от висококачествените хранителни мазнини (8).
? Подходът с ниско съдържание на мазнини към храненето не ни е помогнал да контролираме теглото или да станем по-здрави. Подробни изследвания - голяма част от тях, направени в Харвард - показват, че общото количество мазнини в диетата всъщност не е свързано с теглото или заболяването. ?
Преди ядях това кокосово масло всеки ден. Но всъщност вече не ям толкова много, защото ми стана лошо от вкуса му. Знаейки, че това е здравословно за мен, всъщност ядох твърде много, че всъщност започнах да презирам вкуса на кокоса.
Но кокосовото масло също съдържа триглицериди със средна верига (MCT). MCTs са мастни киселини с по-малка дължина, които лесно се усвояват в организма и бързо се метаболизират кетони от черния дроб. Кетони са алтернативен източник на гориво, който може бързо да презареди неработещите клетки на мозъка и да подобри когнитивната функция при податливи индивиди. Кетоните, произтичащи от допълването с чисто MCT масло, лесно преминават кръвно-мозъчната бариера и осигуряват незабавна енергия за мозъчни клетки (10, 21).
По-рано допълвах с 1-2 супени лъжици от това чисто MCT масло всяка сутрин.
Сега взимам Оптимални кетони, което е екзогенна кетонна добавка, която бързо ме поставя в кетогенно състояние и незабавно увеличава умствената ми яснота. Действа по-добре от кокосовото масло и MCT маслото.
Оптимални кетони дава на мозъка ми стабилно снабдяване с кетони и енергия, за да започне деня си.
Изследователите са нарекли кокосовото масло „антистрес и антидепресант хранително масло“, след като са установили, че то може да намали стреса и депресията, като увеличи антиоксиданти в мозъка (11).
И диети с високо съдържание на мазнини и кетони може да помогне за забавяне на стареенето в мозъка чрез възстановяване на увреждане на клетките, което може да помогне за лечение на загуба на паметта, деменция, леко когнитивно увреждане, болест на Алцхаймер, Паркинсон, инсулт, епилепсия и черепно-мозъчна травма (12, 16-20).
И не е нужно да чакате дни или месеци, за да станете свидетели на невропротективните ползи.
Едно проучване в списание Neurobiology of Aging показва значителни когнитивни и памет подобрения в рамките на 90 минути от приема на MCT масло (13).
Напълно възможно е тези ползи за мозъка и психичното здраве да произтичат от производство на кетони, MCTs в кокосово масло и/или противовъзпалително и/или кокосово масло антиоксидант имоти (14, 15).
Бактериите, вирусите, възпалението и имунната ни система също влияят върху здравето на мозъка ни, а лауриновата киселина, една от наситените мастни киселини, намираща се в кокосовото масло, има антибактериални, антивирусни, противогъбични и стимулиращи имунната система свойства (22).
Каприловата киселина, друга основна мастна киселина в кокосовото масло и MCT маслото, подобрява циркулацията, има свойства против стареене и може да помогне за лечение на болестта на Алцхаймер (23).
И не е нужно да се придържате кокосово масло.
Или можете просто да вземете Оптимални кетони за да изпитате най-бързите и мощни полезни ефекти.
3. Месо от органи (Говежди черен дроб)
Ще изядеш моето какво?
Месото от органи е хранителна сила.
Традиционните култури разпознават това и ги консумират в продължение на хиляди години.
За съжаление днес почти не ги ядем.
В някои традиционни култури те са яли само месо от органи. Изхвърляха мускулно месо или го даваха на кучетата. И това очевидно е обратното на това, което правим днес. Мисълта да изхвърлите постно пържола на кучето си изглежда безумна. Но мускулното месо просто не е толкова хранително, колкото останалата част от животното.
И ако погледнете хищни животни, след като те убият плячката си, те инстинктивно започват да ядат органите първо, запазвайки мускулното месо за по-късно.
В една от любимите ми книги, наречена Дълбоко хранене: Защо вашите гени се нуждаят от традиционна храна, Д-р Катрин Шанахан препоръчва консумацията на месо от органи за оптимална функция на гените.
Телешки черен дроб по-специално е невероятно хранителен. Това е мултивитамин в природата, съдържащ повече хранителни вещества, грам за грам, отколкото всяка друга храна. Всъщност е суперхрана. И не обичам да използвам думата „суперхрана“. Но телешкият черен дроб всъщност отговаря на определението за суперхрана, особено ако идва от крави, хранени с трева.
Отново и отново чуваме, че плодовете и зеленчуците са толкова хранителни. И те са. Те определено трябва да съставляват голяма част от вашата диета, тъй като те включват по-големи количества фитонутриенти в сравнение с животинските храни. Но що се отнася до витамини и минерали, плодовете и зеленчуците бледнеят в сравнение с месото от органи като черен дроб.
Черен дроб има почти всичко, което ви е необходимо за оптимално мозъчно и психично здраве (63):
Отличен източник на висококачествени протеини и аминокиселини
Минерали като цинк, калий, магнезий, фосфор, манган, желязо и хром, някои от които са много важни за когнитивните функции и цялостното здраве на мозъка.
Мастноразтворими витамини А, д, E, K. Черният дроб е най-концентрираният източник на ретинол (предварително образуван витамин А), открит в природата.
Всички витамини от група В, включително холин, В12 и фолиева киселина, които подпомагат метилирането, биохимичен процес, който е много важен за здравия и жив мозък и психичното здраве. Черният дроб има 17 пъти повече витамин В12 от обикновеното говеждо месо (64).
Ето защо препоръчвам на хората да изхвърлят своите мултивитамини и вместо това яжте черен дроб. Можете да търсите висококачествено месо на паша на адрес EatWild.com, и ако живеете в Съединените щати, можете да поръчате висококачествен говежди черен дроб с храна на трева Уелнес меса в САЩ и се изпращат право до къщата ви. И най-хубавото при месото от органи като черен дроб е, че е много по-евтино от мускулното месо. Така че всъщност спестявате пари, като закупите най-здравата част от животното.
И ако не можете да намерите висококачествен черен дроб, захранван с трева, или не харесвате вкуса на черния дроб, препоръчвам суров говежди черен дроб на прах под формата на капсула от Перфектни добавки. Тяхната добавка съдържа органичен говежди черен дроб от крави, които се хранят изключително с трева. Можете да го прекарате техния уебсайт или Amazon. Не понасям вкуса на черния дроб, затова приемам по 4 капсули всеки ден. Видях повишаване на енергийните си нива, откакто започнах да ги приемам.
Някои хора се противопоставят на яденето на черен дроб, тъй като вярват, че черният дроб филтрира и съхранява токсините в тялото. Но черният дроб не съхранява токсини. Той ги неутрализира и след това те се изхвърлят от тялото. Токсините, които тялото не може да елиминира, често се натрупват в мазнините на животното, а не в черния дроб. Ето защо препоръчвам да ядете постно месо, ако не ядете органично месо, хранено с трева. Наистина не искате да ядете мазнини (или органи) на болни, конвенционални животни.
Друго възражение е, че съдържа животински мазнини и холестерол. Но както вече обсъждах, наситените мазнини и холестеролът не са вредни за вашето здраве. Това е огромен мит.
Освен черния дроб, можете да опитате да включите и други органи в диетата си, включително говеждо месо бъбреците, език, сърце и дори мозък в диетата си.
Точно така, мозък.
Някои традиционни култури вярват, че „подобни опори като“ и яденето на органи на здрави животни подкрепя органите на ядещия. Така че е възможно яденето на мозъка на здрави животни да подпомогне здравето на собствения ви мозък. И това би имало смисъл, тъй като мозъкът на кравата е пълен със здравословни омега-3 мазнини и B12, които помагат в борбата с депресията, умората и когнитивния спад.
Заключение
По-рано медицинските процедури, базирани на хранителни вещества, бяха норма.
За съжаление широката общественост вече е убедена, че фармацевтичната медицина е единствената им възможност.
Хранителните интервенции работят и те ми помогнаха да се оправя.
И въпреки всички изследвания, демонстриращи мощните лечебни свойства на тези храни, фармацевтичната индустрия и конвенционалната медицина изглежда ги игнорират.
Те се намират в милиони кухни по целия свят, така че им липсва изключителност и следователно рентабилност.
Те застрашават статуквото и приходите на фармацевтичната индустрия.
Освен ако не могат да бъдат трансформирани в патентовани вещества, фармацевтичната индустрия няма финансов стимул да изследва и да ги популяризира на лекари.
Освен ако инвеститорът не е готов да плати милиони долари предварително, за да плати за многофазни, двойно-слепи, рандомизирани контролни проучвания, те никога няма да бъдат одобрени за клинична практика и предписани от Вашия лекар.
Не е нужно да чакате наоколо, за да се случи всичко това.
Можете да поемете контрола върху собственото си здраве на мозъка и да ги изпробвате сами:
- 8 храни, които карат кожата ви да остарява по-бързо
- 10 храни, които да ядете по време на бременност, за да направите бебето си умно и интелигентно
- 5 храни, които могат да омазнят кожата ви и кога трябва да ги избягвате
- 4 Одобрени от нутриционисти храни за повишаване на мозъка и борба с умората
- 10 храни, които се борят с деменцията Диета, насочена към укрепване на мозъка ви