Когато някога „хранителни продукти за комфорт“ като mac и сирене са били най-яростните, днешните прищявки за хранителни продукти са склонни към здравословните. Но кое ядково мляко трябва да предложите на участниците в събитието с кафето си? Това е просто един решение, пред което сте изправени, когато планирате менюто на събитието си .

кетъринг

„Да останеш на върха на най-новите хранителни тенденции“ технически може да не е част от вашата длъжностна характеристика като създател на събитие. Но „създаването на възможно най-доброто изживяване за присъстващите“ със сигурност е така. И тъй като 77% от хората казват, че храната е важна за тях при всякакъв вид събитие, менюто на вашето събитие има значение.

Въз основа на неотдавнашно проучване на Eventbrite за хранителните тенденции, принос от експерти по събития и общия шум за града, ето 30 идеи за кетъринг, за да позиционирате менюто на събитията си на кулинарния ръб.

Идея за кетъринг на събития # 1: Занаятчийски понички

Започна с кронат, невероятно вкусният хибрид с кроасан-поничка, популяризиран от сладкарския готвач от Ню Йорк Доминик Ансел. Сега в цялата страна се появяват специализирани магазини за понички и вашето събитие може да последва примера.

Идея за кетъринг на събития # 2: Bánh mì

Виетнамски за „хляб“ bánh mì е сандвич, който включва традиционни виетнамски съставки като маринован дайкон, кориандър и пикантен чили. Обикновено непринудена улична храна, сандвичите bánh mì са перфектният избор за ядене за натоварено събитие.

Идея за кетъринг на събития # 3: Бенто кутии

Бенто е традиционен японски обяд, сервиран в кутия с отделения. Типичните компоненти могат да включват ориз или юфка, суши или риба и нарязани или мариновани зеленчуци.

Идея за кетъринг на събития # 4: Тост по поръчка

Тостът вече не е само за закуска. Облечен хляб с персонализирани комбинации от гарнитури, от намазано авокадо до сирене шев, е здравословно завъртане на стария бар с багел.

Идея за кетъринг на събития # 5: CBD нещо

CBD, или Канабидиол, се появява във всичко - от газирани напитки до смутита. Дори Марта Стюарт наскоро обяви, че съветва нова линия на CBD. Вливането на храната на вашето събитие с тази буйна (но не опияняваща) съставка е сигурен начин да привлечете вниманието и присъстващите. Играйте на сигурно, като използвате CBD от коноп и два пъти проверете вашите местни закони, преди да сервирате.

Идея за кетъринг на събития # 6: Готварска маса

Наемете местен или известен готвач (още по-добре, местен готвач), който да провежда практически демонстрации за присъстващите. Хората обичат готварските шоута и както казва Кендис Прайс, регионалният директор на събитието в iHeartMedia, „Това е като готварско шоу, където те могат да си взаимодействат с готвача, докато той е на работа. Това прави уникално и оживено преживяване. "

Идея за кетъринг на събития # 7: Кафе бар

Що се отнася до кафето, всеки има мнение. Зарадвайте всички с разнообразен кафе-бар, който разполага с всичко: наливки, студена напитка, нитро кафе и всякакви млечни млека, които не са млечни. Не сте сигурни как да извършите това? Запишете местното си хипстърско кафене като продавач на събития.

Идея за кетъринг на събития # 8: Компостиране

Не относно това, което ядете, а какво не - инициативата за компостиране на вашето събитие показва, че сте инвестирали в устойчиви практики. Също така дава възможност на присъстващите да върнат.

Идея за кетъринг на събития # 9: Храна от фермата до масата

Ястията, приготвени с местни сезонни съставки, често се считат за по-здравословни и по-екологични. Те включват съставки, произхождащи от близките ферми и ранчота, както и местни специални хранителни продукти.

Идея за кетъринг на събития # 10: Фермерски пазар

Заедно с „манията на местните животни“ (превъртане надолу), фермерските пазари преживяват голямо оживление. Добавете пазар на мини фермери към комбинацията от вашето събитие, за да се възползвате от тази лудост.

Идея за кетъринг на събития # 11: Ферментирали храни

Кимчи, комбуча, кисело зеле - всичко е леко екзотично и страшно полезно за вас. В други култури и минали векове ферментиралите храни са умен начин да се запази храната за по-дълго. Днес ги ядем, защото са вкусни и здрави.

Идея за кетъринг на събития # 12: Камиони за храна

Хранителните камиони са се превърнали от решаващия ръб на хип-хода в задължителен елемент на много събития. Всъщност камионите за храна са един от трите най-добри преживявания, свързани с храната, американците най-вероятно ще се постараят да проверят.

Идея за кетъринг на събития # 13: Безглутенови опции

„Определено в момента има нишов интерес към ограниченията в храните - казва Прайс. „Получаваме много въпроси относно опциите без глутен.“ Сервирането на нисковъглехидратни или невъглехидратни варианти ще се хареса на онези, които обикновено избягват хляба - което изглежда е всеки в наши дни.

Идея за кетъринг на събития # 14: Зърнени купи

Помислете за фарро, киноа, забранен ориз. Многослойните купи със зърнени храни, зеленчуци, протеини и сос осигуряват гъвкав, креативен избор за хранене. Присъстващите могат да комбинират и съчетават опции.

Идея за кетъринг на събития # 15: Горещо пиле

„В Нешвил всичко е свързано с люто пиле“, казва Прайс. „Всеки смята, че има най-добрата версия.“ Предложете го на вашето събитие за южния нюх.

Идея за кетъринг на събития # 16: Италианска храна

Добре, италианският е по-основен от тенденцията. Но след „американска храна“ това е най-популярният вид кухня (според наскорошното ни проучване 60% го наричат ​​най-добрият избор). Никога не можете да сбъркате с пица и каноли.

Идея за кетъринг на събития # 17: Местни ресторанти

Партнирайте си с местен ресторант, за да създадете уникално кетъринг изживяване. „Ресторантите могат да бъдат много по-приятни и склонни да създадат нещо заедно, отколкото типичен кетъринг партньор, който подготвя събития,“ казва Ание Дегранд, старши директор на събитието, Octagon.

Идея за кетъринг на събития # 18: Чай Matcha

Традиционен зелен чай, приготвен от прахообразни чаени листа, матча наскоро избухна в градските чаени барове. Може да се сервира горещ или студен, или да се използва като съставка в шейкове и смутита, с рекламирани ползи за здравето. Вибриращият зелен оттенък на чая от матча го прави също доста фотогеничен .

Идея за кетъринг на събития # 19: Млечни шейкове IPA

Този нетрадиционен вид бира набира скорост в кръга на занаятчийската пивоварна. Кремообразната текстура и добавените сладки съставки (като плодове) имитират добротата на млечния шейк, плюс добавянето на тези IPA към вашия репертоар за напитки ви дава незабавен кеш за бира.

Идея за кетъринг на събития # 20: Миниатюрни храни

Факт е, че малките са равни на сладки. Вземете малки такос. Какво може да бъде по-сладко? Малка пица! Малки рула от омари! Да на всичко по-горе - и те са лесни за преминаване по време на събитие.

Идея за кетъринг на събития # 21: Изскачащ ресторант

Отдалечете се от традиционната настройка на съда за храна и вместо това изненадайте присъстващите с изскачащи опции за храна на неочаквани места.

Идея за кетъринг на събития # 22: Бар с купи за пуканки

Филмовите пуканки са възвишено лечение, но изкуственият аромат на масло не е единственият топинг, който е вкусен върху пукнатата царевица. Също така забележителни: хранителна мая, сирене пармезан, сусамово масло, люспи от зеле и, разбира се, карамел.

Идея за кетъринг на събития # 23: Салон за валцуван сладолед

Замразеният десерт, произхождащ от Югоизточна Азия, понякога се нарича и „пържен сладолед“. Помислете за вкусно сладолед, сплескано върху лист и след това навито във вертикален цилиндър. Добавете топинги, залепете лъжица в него и бам! Направихте си вкусно - и изключително лесно за Instagram - фестивално удоволствие.

Идея за кетъринг на събития # 24: Бръснене на лед

Традиционно хавайско лакомство, бръснещият лед си проправи път към страната, замествайки остарелите ни идеи за снежни конуси с по-здравословни и екзотични възможности за доливане от личи до тигрова кръв.

Идея за кетъринг на събития # 25: Шишчета

Идеална храна, която можете да вземете и вземете, шишчетата се състоят от всичко на пръчка, включително месо на скара, зеленчуци и плодове. Те работят добре за събития, защото могат да бъдат подготвени преди време, подредени и предлагани като възможност за самообслужване на присъстващите.

Идея за кетъринг на събития # 26: Смути бар

Тези красиви купички за закуска обикновено се състоят от комбинация от плодове, зеленчуци, овес, кисело мляко и „суперхрани“ като асаи, чиа и коноп. Една пета от анкетираните от Eventbrite никога не са опитвали смути купа, но със сигурност биха искали.

Идея за кетъринг на събития # 27: Тапас

Нашето проучване показа, че половината (50%) от американците предпочитат да ядат малки хапки пред големи седящи ястия на събитие. А тапасът е икономичен подход към кетъринга.

Идея за кетъринг на събития # 28: Храна за еднорог

Технически погледнато, еднорозите не са истински. Но това не спира храната на еднорога да бъде законна категория храни, дори според Ню Йорк Таймс, което го определя като „всяка хранителна стока, джазирана с багрило или сладки аксесоари като плодове, нарязани на малки фигури или планини от пастелни блатове“.

Идея за кетъринг # 29: Вегански опции

Напоследък диетите на растителна основа стават много полезни, тъй като фокусът върху здравословното хранене и екологично устойчивите практики нараства. Независимо дали ще отидете „изцяло метален веган“ или просто ще предложите опция темпе Рубен във вашия сандвич бар, почитането на вашия веган контингент е хубав начин да кажете „разбираме“.

Идея за кетъринг на събития # 30: Нулеустойчиви коктейли

С здрави големият шум в храната, всички са джазирани за коктейли без алкохол. Наемете миксолог, за да създадете специален бар без алкохолни напитки и вашите участници могат да изпитат радостите от веселието без махмурлук.

Иновативни кетъринг идеи ще направят менюто на вашето събитие да се откроява. За повече информация относно движението на гурмето и как то влияе на вашите събития, изтеглете безплатната електронна книга Нови данни: Как гурметата променят правилата за храна по време на събития.