Публикувано: 29 май 2020 г. · Променено: 3 декември 2020 г. от Джейми Веспа · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

30-минутна пилешка флорентинска паста ще бъде любима на семейството през седмицата. Лесен за правене, одобрен от деца и още по-вкусен за остатъци.

пилешка

Защо ще ви хареса тази здравословна пилешка паста:

Сотирано пиле, сушени домати и спанак, хвърлени в ужасно кремообразен флорентински сос. Тази бърза, вкусна вечеря има супер декадентски вкус, но има благоприятен хранителен профил. И децата, и възрастните ще го харесат и той несъмнено ще се превърне в любим на семейството.

Това е една от моите рецепти за забавни и лесни вечери през седмицата. Флорентинският сос е проста смес от крема сирене и неподсладено мляко от кашу, което произвежда кадифено гладка консистенция. За да разредите соса, просто използвайте колкото е необходимо (или толкова малко) течност за готвене на паста.

Също така в сместа има сушени на слънце домати, чесън и панчета. Панцетата добавя солено богатство, докато сушените на слънце домати добавят ярък изблик на умами. И, по мое мнение, не можете да имате ястие с паста без чесън!

Състав на рецептата:

Ето какво ви трябва, за да направите тази здравословна пилешка флорентинска паста:

  • Пилешки гърди: Тук можете да използвате и пилешки тендери или бедра. Или, като алтернатива, ако не ядете пиле, сотираните скариди са страхотна размяна.
  • Панчета: Известен също като бекон на Италия, малко панчета отива много в тази паста. Само няколко унции добавят солено богатство, но можете да натрошите и бекон.
  • Сушени домати: Обичам избухването на умами, което сушените на слънце домати добавят към сметановите сосове. Предлагам да вземете тези, опаковани в зехтин в буркан, които предлагат най-добрата текстура и вкус.
  • Паста: Използвайте всяка форма на тестени изделия, която харесвате! Рецептата предлага орехиета, която действа като ръкавица за сметана за сметановия сос. Въпреки това също обичам да използвам фузили или ротини.
  • Крема сирене: Само 4 унции крема сирене добавя кадифено богатство към флорентинския сос. Ако го правите без млечни продукти, предлагам да използвате марката Kite Hill с веганско намазано кремообразно сирене.
  • Мляко от кашу: Тази млечна алтернатива е изключително кремообразна, което променя играта в соса. Ако обаче нямате под ръка, можете също да използвате бадемово мляко или пълномаслено мляко.

И тогава, разбира се, има добавки: прясно настърган пармезан, пресен босилек или магданоз, плюс малко люспи от червен пипер.

Инструкции стъпка по стъпка:

Тази рецепта се събира за около 30 минути и се прави изключително лесно. Ето как се прави:

Стъпка 1: Пригответе пастата

Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода и добавете вашите макарони по избор. Точно преди да се отцеди, заделете 1 чаша тестена вода и изцедете останалата.

Стъпка 2: Задушете пилето

Докато пастата се готви, загрейте голям глюк зехтин в голям, високостранен тиган върху средно висок. Добавете пилето и гответе от 6 до 8 минути, като се обърнете до кафяво от всички страни, докато се приготви. Прехвърлете пилето в чиния.

Стъпка 3: Пригответе панчета и аромати

Добавете панчето и лука в горещия тиган и гответе за 3 минути, докато стане хрупкава. След това добавете изсушените на слънце домати, чесън и спанак и варете около 3 минути, докато шалотът омекне и спанакът изсъхне. Намалете котлона до средно-слаб.

Стъпка 4: Смесете флорентинския сос

Комбинирайте крема сиренето, кашуто, тестената вода и пармезана в малък блендер или кухненски робот. (Използвам моята нинджа, която е много по-лесна за почистване!). Смесете на висока скорост, докато стане кремообразен, и изсипете соса в тигана с панчето и зеленчуците.

Стъпка 5: Комбинирайте всички съставки

Добавете пилето и варените тестени изделия в тигана и хвърлете всичко, за да се комбинират. Продължете да готвите още 2 минути, докато сосът започне да се придържа към пастата. Ако е необходимо, постепенно изсипете малко запазена тестена вода, за да изтъните соса.

Стъпка 6: Подправете, гарнирайте и сервирайте!

Коригирайте подправките, ако е необходимо, като добавите още люспи сол, черен пипер или червен пипер. И накрая, гарнирайте с пресен босилек или магданоз, допълнително пармезан и сервирайте!

Често задавани въпроси за този рецепт:

Какво да сервираме с пилешка флорентинска паста:

Тази вечеря е вкусна с хрупкава зелена салата отстрани или някакъв хрупкав италиански хляб. Въпреки че най-хубавото в него е, че наистина НЕ ТРЯБВА да го сервирате с нищо. Той съчетава протеини, въглехидрати и много зеленчуци, създавайки добре балансирано хранене.

Коя е най-добрата паста за използване?

Рецептата предлага orecchiette, която действа като ръкавица за улавяне на сметановия сос. Обаче също обичам да използвам фузили, ротини или добри стари пени.

Ако обслужвате някой, който не понася глутен, препоръчвам да използвате тестени изделия от кафяв ориз или нахут. Аз лично обичам макаронени изделия от нахут Banza, тъй като са с неутрален вкус и подобна на пшеница консистенция.

Как да направя пилето меко и сочно?

Ключът е да не прекалявате с пилето, което не е трудно да се направи. Ето защо предлагам да приготвите пилето на средно силен огън, така че да се готви бързо, без да изсъхва. Можете също така да покриете пилето, докато се готви, което му помага да задържа влагата.

Как да направите този рецепт без млечни продукти:

Със сигурност можете да направите тази рецепта без млечни продукти с няколко прости замени. Първо, сменете крема сиренето с намазано кремообразно сирене с марка Kite Hill. (Или, като алтернатива, любимото си кремообразно сирене без млечни продукти.) След това заменете пармезана с хранителна мая, която добавя същия пикантен, сиренест вкус.

Ако правите тази рецепта напълно веганска, просто пропуснете панчета и пилешко месо или ги заменете с любимата си алтернатива на месото.

Още 30 минути рецепти за паста, които да опитате:

30 минути кремообразна паста с козе сирене с Брюксел

5 съставки печена паста с червен пипер с гъби

30-минутна паста с тиквички песто с гъби

Надявам се, че ще опитате тази вкусно ароматна рецепта за обедни обяди или вечеря през седмицата. И ако го направите, не забравяйте да направите снимка и да маркирате #dishingouthealth, за да мога да видя красивите ви творения.

И накрая, следвайте във Facebook и Pinterest за най-новите актуализации на рецепти!