Най-накрая е сезонът на тиквата!

според

Нарича се сезон на реколтата по някаква причина. Есента носи отпадащи темпове, сменящи се листа и уютни пуловери, но също така и наплив от зрели продукти, които просто молят да бъдат превърнати в обилни (и здравословни!) Ястия. Заредете тези есенни храни в чинията си за най-доброто хранене - и вкус - за сезона.

Установено е, че процианидинът, вид антиоксидант, открит в ябълките, понижава LDL или "лошия" холестерол. Бактериите в дебелото черво също усвояват биоактивните съединения в нашите Fijis и Macintoshes и ги превръщат в здравословни компоненти, използвани от нашите тела. Ябълките също могат да повлияят благоприятно на полезната микробиота в червата, потенциален начин за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Снабдени с пребиотични фибри, артишокът може да спомогне за насърчаване на здравето и растежа на пробиотиците на вашето тяло, добрите бактерии, открити в стомашно-чревния тракт. Пробиотиците са свързани с много ползи за здравето, от това да помогнат за намаляване на риска от хронично заболяване, дори да помогнат за предотвратяване на настинка.

Само една порция тиква от жълъди осигурява 2/3 от дневния ви витамин С и цялото препоръчително количество витамин А под формата на бета-каротин, който може да укрепи имунната ви система.

Беталаинът, съединението, открито в цвеклото, е свързано с богатство от полезни за здравето ползи, включително намален риск от когнитивен спад, подобрен имунитет и защита от клетъчни увреждания, които могат да доведат до хронично заболяване надолу .

Броколите съдържат глюкозинолати, които помагат в борбата срещу оксидативния стрес и представляват много други ползи за здравето. Този кръстоцветен зеленчук съдържа и витамин С, който има антиоксидантни свойства.

Брюкселското зеле също се счита за хранителна сила, благодарение на тези мощни глюкозинолати, съединения, свързани с намаляване на риска от рак, като предпазват клетките ви от вредно увреждане на ДНК.

Скуошът е с по-ниско съдържание на калории и по-високо съдържание на фибри в сравнение с други нишестени зеленчуци, но все пак ще получите онзи ароматен, леко сладък вкус, който задоволява.

Някои проучвания показват, че яденето на моркови може да намали риска от рак на стомаха с 26%. Разбира се, репутацията им за повишаване на зрението ви се корени в истината: Само един голям морков осигурява повече от два пъти дневната ви стойност на витамин А, хранителното вещество, което защитава вашето очно здраве.

Фибри, антиоксиданти и трансформиращата способност да станете кимчи само с малко ферментация ?! Ние сме продадени. Всъщност киселото зеле (също направено от зеле) може да помогне за повишаване на собствените пробиотици на вашето тяло и подобряване на здравето на стомашно-чревния тракт, като ви държи по-редовни.

Размяната на някои пудинги за карфиол е лесен начин да се промъкнете с допълнително витамин С, калий и растителни омега-3 в храната си. Използването на зехтин вместо сметана също намалява наситените мазнини и добавя стимулиращи имунитета антиоксиданти и вярвайте ни - няма да го пропуснете!

Независимо дали използвате корени от целина (наричани още целина), нарязани на хрупкави салати или смесени в обилни супи, чаша ще осигури 20% от дневния витамин С, плюс доза повишаващ познанието витамин B-6 само за 60 калории.

Червените боровинки са заредени с витамин С и други антиоксиданти, свързани с намаляване на риска от хронични заболявания и подобряване на кръвообращението. Разбира се, има традиционни сосове и лакомства, но тръпчивият вкус работи добре и при гарнитурите и, да, пайовете. (Добре е да се поглезите понякога!)

Копърът е изпълнен с фолиева киселина, вид витамин от група В, който помага за мускулната и нервната функция, както и ви позволява да се възползвате от енергизиращите ползи от всички храни, които ядете.

Антиоксидантите в изобилие! Цитрусовите плодове идват в сезон в края на есента, така че се запасете с тези хранителни мощности, когато са супер свежи. Грейпфрутите са пълни с фибри, вода и стимулиращи имунитета антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от хронично заболяване.

Кейл е навсякъде в наши дни и с основателна причина. Хрупкавите листа предлагат витамин С, витамин А и фибри. Освен обилни салати от кейл, опитайте го в песто, фритата и соте.

Първо го чухте тук: Колраби през 2019 г. ще бъде това, което беше карфиолът до 2018 г. Наричан още немска ряпа, той е пълен с хранителни вещества роднина на диво зеле, който е супер нискокалоричен, което го прави лесен начин за добавяне на повече зеленчуци в ястия с ориз.

Разклонете се от обичайните си лук и чесън и използвайте тези гъвкави стъбла, когато готвите пиле или яйца, за да вземете повече витамини А, С и В-6. Само един стрък съдържа 29% от дневната ви стойност на витамин А, който играе критична роля за поддържането на здравето на сърцето, бъбреците, белите дробове и други органи.

Меки бутони, месести портобелос, ароматни шийтакета: Разнообразието от ядливи гъби се поддава на тонове различни ястия, но всички тези гъби се опаковат в калий и селен, основно хранително вещество, което помага за синтеза на ДНК и метаболизма на хормоните.

Помислете за тях като за малко по-малко скорбялен картоф, който ви помага да се напълните с фибри, витамини и минерали, плюс много антиоксиданти. Смесете ги с моркови и печете във фурната за картофи от пащърнак, забавен начин да играете с есенна храна!

Чаша за сервиране на чаша съдържа до 9 грама протеин, 4 грама фибри и уникален профил на антиоксиданти, който помага за подобряване на потока на кислород в тялото ви, регулиране на кръвното налягане, подобряване на здравето на сърцето и намаляване на риска от хронични заболявания.

Те не са просто материал за кошница за подаръци. Освен витамин С и фибри (25% от дневната ви стойност!), Една сочна круша също ще ви помогне да сте хидратирани. Една бърза идея за вечеря: Тази рецепта за тайландска пържола и круша от Good Housekeeping Test Kitchen отнема само 20 минути.

Пеканите осигуряват фитонутриенти, съединения на растителна основа с мощни антиоксидантни ползи. Освен това те са добър източник на минерала цинк, изключително важен хранителен елемент за имунната ви система. Изследванията свързват диетите с високо съдържание на цинк с намален риск от редица заболявания - особено тези, свързани с възрастта и начина на живот.

Роден в Китай, хурмата расте на дървета, но технически е класифицирана като плодове. Сладкото портокалово месо е подъл източник на растителен калций. Те също така доставят много полифенолни съединения, които намаляват шансовете ви за сърдечни заболявания.

Любимият ви декор за есен също се удвоява като хранителен елемент. Само една чаша консервирана тиква осигурява около 7 грама фибри (около 20% от препоръчителното дневно количество!), Докато зелето има малко по-малко от 3 грама. Докато и двете имат място в чинията, съдържанието на фибри в тиквата ви зарежда и помага за стабилизиране на кръвната захар, поддържайки енергията ви през целия ден.

Да, както белите, така и сладките картофи се считат за цели, богати на хранителни вещества храни. Докато сладките картофи съдържат значително повече витамин А, белите картофи печелят по съдържание на калий и витамин С. Превключването им е чудесен начин да се възползвате и от двете, като същевременно добавите разнообразие към вашата диета.

Среща между зеле и ряпа, рутабагите правят отличен суап за картофи в скара, пържени картофи и супи. Можете дори да ги ядете под формата на юфка с помощта на спирализатор, за да си набавите витамин С през целия ден, плюс магнезий и калций.

Сьомгата, отглеждана във ферма, е достъпна през цялата година, но уловената от дивата сьомга Аляска наистина има сезон, който продължава до септември. Богатият източник на омега-3 мастни киселини има много ползи за здравето, включително намаляване на възпалението и нивата на триглицеридите, вид мазнини, които повишават риска от сърдечни заболявания. DHA, открит в сьомгата, също й спечели репутацията като "храна за мозъка", като помага на централната нервна система.

Разменете zoodles за скуодъл, когато сте готови за промяна. Вместо тестени изделия с по-високо съдържание на въглехидрати, жилавите вътрешности създават ароматно ястие, заредено с бета-каротин, калий и антиоксиданти, които ще защитят имунната ви система.

Сладките картофи не само са с високо съдържание на витамин А, но и са чудесен източник на витамин В6, калий и магнезий. Витамин В6 е съществен компонент за различни функции, като метаболизъм, когнитивно развитие, имунна функция и циркулация. Както калият, така и магнезият играят роля в регулирането на кръвното налягане, както и здравето на сърцето и костите.

Обикновено може да мислите за цитрусовите плодове като за добър източник на витамин С, но не отстъпвайте от ряпата. Един средно голям корен осигурява 42% от препоръчителното ви дневно количество и не забравяйте за зелените. Яжте листните блатове в салати и други вегетариански ястия за солидна доза витамини А, С и В-6, както и калций и магнезий.