начина

Оня буркан с кисело зеле, който току-що приготвихте - или купихте - все още ли седи в хладилника си недокоснат?

Чувствате ли се виновни, знаейки за всички здравословни ползи от киселото зеле, които са само една невъзможна хапка?

Не се отчайвай. Предстои ви да научите безкрайни, лесни начини да ядете това вкусно кисело зеле.

Нямате буркан с кисело зеле в хладилника си? Научете как да направите някои с моя доказан метод, използвайки тази богата на снимки рецепта с многобройни съвети:

Общи съвети и трикове за добавяне на кисело зеле към вашата диета

Не го усложнявай

Първо, когато търсите начини за ядене на кисело зеле, бъдете прости. Яжте малко от буркана. Добавете вилица към салата. Или поставете малко кисело зеле върху чинията си за вечеря.

Не се нуждаете от сложна рецепта, нито трябва да ядете огромно количество, за да ускорите храносмилането или да подобрите здравето си. Само една вилица кисело зеле се обединява с достатъчно полезни бактерии, за да направи забележими, положителни промени в храносмилането ви.

Както виждам, всеки ден правиш едно от двете неща: изграждаш здраве или създаваш болест в себе си. - Адел Дейвис

Отидете бавно

Киселото зеле е богато на полезни бактерии. Ако за първи път консумирате кисело зеле, започнете с малко вилица, за да не въвеждате повече пробиотици в червата си, отколкото може да се справи.

Колко кисело зеле трябва да ядете всеки ден? Вижте тази инфографика и публикация.

Кисело зеле прекалено солено?

Непосредствено преди ядене можете да дадете бързо кисело зеле на изплакване. Това ще отмие някои, но не всички полезни бактерии.

Запазете тази саламура

Ако имате късмет все още да имате саламура, когато стигнете до дъното на буркан, изпийте богатата му на пробиотици доброта, използвайте го вместо оцет в салатен дресинг или го изсипете в друга готова ферментация в хладилника.

Избягвайте да загрявате киселото си зеле

Ако искате да се насладите на предимствата на вашето естествено ферментирало кисело зеле, не унищожавайте добрите ензими и пробиотици, като го загрявате. Добре е да разбъркате киселото зеле в топла купа супа или да поръсите отгоре на храната си.

Ако се притеснявате, че никога няма да можете да ядете любимия си колбас и варено ястие от кисело зеле, не се отчайвайте. Просто вземете малко сурово кисело зеле заедно с него. Най-доброто от двата свята.

Тази публикация се фокусира върху начините за ядене на кисело зеле, което не включва готвенето му. За готвени ястия, „Вкус на дома“ има хубав избор тук.

Сега, към моя нарастващ списък с лесни начини да се насладите на апетитно кисело зеле.

Подобрете вкуса на всяко ястие или закуска

1. Кисело зеле като подправка

Най-лесният начин да добавите кисело зеле към вашата диета е като подправка към основното ви хранене. Така ям 99,9% от киселото си зеле.

Докато подреждате масата, извадете бурканчето си с кисело зеле, оставяйки го в квартирания буркан, който е ферментирал, и добавете вилица или две в чинията си. Той се сдвоява добре с почти всичко, подпомага храносмилането, особено протеини и мазнини, и съдържа много витамини, антиоксиданти и ензими.

Не обичате студено кисело зеле? Опитайте се да запомните да го извадите от хладилника, когато започнете да приготвяте ястието. Или откривам, че ако поставя порция кисело зеле в чинията си в началото на храненето, то е изгубило студа си, когато съм готов да си позволя.

2. Кисело зеле направо от буркана

Вземете вилица и я изкопайте. Толкова просто.

3. Киселото зеле като заливка за намазване със сирене

Други от любимите ми начини за ядене на кисело зеле е да вземете парче хляб или любим крекер, намазан с крема сирене или козе сирене и да го залеете с малко кисело зеле.

Също така е хубаво да намажете крема сирене върху парче месо от деликатеси, да добавите малко кисело зеле и да навиете на вкусна и задоволителна закуска.

4. Лодка с кисело зеле от авокадо

Нарежете авокадото наполовина. Няма нужда от белене; това е твоята купа. Залейте с голяма купчина кисело зеле и копайте. Закуска със звезди със здравословни мазнини от авокадото и пробиотиците от киселото зеле.

5. Кисело зеле за предпазване от грип

Сигнални признаци на грип, който ви предстои? Не може да навреди да опитате няколко хапки кисело зеле. Дори само няколко глътки саламура могат да помогнат. Британският моряк Caption Джеймс Кук беше признат за победител на скорбут (недостиг на витамин С), като носеше бъчви с кисело зеле със себе си в морето и го хранеше ежедневно с екипажите си.

6. Кисело зеле като бърз избор

Имате ли следобеден спад и ви се иска да подремнете? Опитайте няколко хапки кисело зеле - да, можете да го изядете направо от буркана - и вижте дали скоро нямате енергия.

7. Киселото зеле като лек за махмурлук

Тази статия в руското кисело зеле обяснява защо употребата на кисело зеле и сок от кисело зеле действа толкова добре за лечение на махмурлук.

8. Паста а-ля кисело зеле

Киселото зеле може също да се разбърква в паста, където създава изцяло нов вкусов профил и аз намирам, отнема „тежестта“ на макароните и помага при храносмилането.

9. Добавете кисело зеле към смути

Добавете 1-2 супени лъжици кисело зеле към любимата си рецепта за зелено смути и разбъркайте добре. Повечето дори няма да разберат, че пробиотичната доброта е там.

10. Крем сирене и кисело зеле Дип

Това е лесна рецепта за потапяне, за да се хвърлите заедно за неочаквани гости, но е най-добре, ако може да бъде направена в деня преди това.

Смесете една чаша кисело зеле с 6-8 унции крема сирене, като добавите саламура, за да постигнете желаната консистенция за потапяне на пресни зеленчуци или за намазване на бисквити.

11. Нори Ролс

Само съставките в тази рецепта за сурови вегетариански оризови рулчета от нори правят водата в устата ми: Мисо, настърган пащърнак, авокадо, пъстър микс и кайен. Настройте рецептата според личните си предпочитания и какви съставки имате под ръка.

Направете почти незабавна салата

Киселото зеле добавя приятен цинг към всяка салата. Опростете се и просто хвърлете заедно това, което имате под ръка, или вдигнете ароматната лента и се възползвайте от предложенията, които следват.

Ароматична бележка: Наскоро вдигнах летвата за избора си на зехтин, след като слушах подкаста The Genius Life 31: Как да си купя най-доброто екстра върджинско зехтин | Никълъс Колман, от Макс Лугавере. Изпитайте силата на висококачествения зехтин.

12. Кисело зеле в хвърлена зелена салата

Разкъсайте листа от маруля, добавете няколко вилици кисело зеле, заедно със саламура, пръскане на зехтин, изстискване на лимон и няколко мелници черен пипер. За по-пълноценна салата добавете парченца сирене или остатъци филийки месо.

13. Салата от манго-кимчи

Или го добавете към тази идея за салата. Обелете и нарежете на кубчета както манго, така и авокадо. Обичам да използвам цяло манго и само половината авокадо. Добавете сока от един лимон. Разбъркайте половин чаша кисело зеле в стил Кимчи и яжте до насита!

14. Салата от кисело зеле от Райска ябълка

Един от моите читатели обича да смесва кисело зеле с райска ябълка за поредната вкусна комбинация.

15. Кисело зеле с маслини и авокадо от Каламата

Смесете киселото зеле с парченца авокадо и маслини от каламата. Деликатен!

16. Разбийте зимния блус с тази ферментирала салата от цвекло и портокалово кисело зеле

Тук имам подробна рецепта за тази салата. Използва се обелен и нарязан портокал, малко сирене фета, няколко резенчета прясна мента и кисело зеле Passion Pink. Рецептата на рубиненочервено червено зеле на кисело зеле [Triple the Power] също би работила добре.

17. Сладка от пресни моркови

Хвърлете заедно настърган морков, накълцан магданоз и любимото си кисело зеле, може би джинджифил морковено кисело зеле. Добавете малко препечени ядки за хрускане и сте готови.

Това е чудесен начин да представите киселото зеле на колебливите. Сладостта на морковите отнема ухапването от киселото зеле.

18. Добавяне на салата от риба тон, яйце, пиле или картофи

Просто добавете кисело зеле - или заменете киселите краставички/вкуса на туршия - в любимата си рецепта за салата от риба тон, яйце, пиле или картофи.

19. Най-добра салата от кисело зеле

Ако търсите действителна рецепта, тази от колегата блогър Шанън от You Can Eat Now трябва да отговаря на сметката. Красиви снимки, прекрасна история и вкусни съставки.

20. Лесна салата от кисело зеле с манго и бадеми от Happy Kitchen

Тези пълни с хранителни вещества съставки правят мощна салата за детоксикация, която е сурова, ревитализираща и проста, като същевременно е невероятно ароматна и освежаваща в същото време. Можете да го сглобите за 5 минути и става чудесен обяд или предястие. Освен това е преносим, ​​така че можете лесно да го вземете със себе си и в офиса си за обяд.

21. Салата от кисело зеле от джинджифил моркови

Нарежете - или нарежете - ябълка във вашата купа за сервиране. Добавете малко кубче сирене чедър и джинджифил морковено кисело зеле. Хвърлете и отгоре препечете, нарязани орехи. Със сигурност ще угоди и на най-придирчивите ядящи.

Добавете към сандвич, обвивка, купа за обяд, кесадила, буррито или юфка

Киселото зеле добавя приятно звънене към всеки сандвич, обвивка, тако или бурито. Независимо какво поставяте там - зеленчуци, сирена, меса, лакомства - няколко вилици кисело зеле ще изведат вкусовете на ново ниво.

За да избегнете създаването на влажна бъркотия, използвайте вилица, за да извадите киселото зеле от буркана, оставяйки излишната саламура първо да изтече.

22. Кисело зеле, наслоено в сандвич

Направете скучен сандвич вкусен, като добавите хубав слой кисело зеле към него, като класиката е Рубен Сандвич. За да избегнете мокър сандвич, оставете саламурата да капе от киселото зеле, преди да добавите.

23. Опитайте сандвич с бадемово масло от копър с кисело зеле

Трейси (гара Cowichan, Британска Колумбия) казва, че момчетата й са обичали тази комбинация, когато са били на диета без пшеница.

Използвайте ръжен хляб (този, който се продава в подобни на тухли плътни опаковки, увити двойно, за да издържи една година), предпочитано ядково масло и кисело зеле от копър. Направете сандвич, като намажете ядковото масло върху двете филийки хляб и добавете един слой кисело зеле. Поставете в загрят тиган с малко масло и запържете от двете страни до златисто кафяво. Поглъщайте диво!

24. Кесадила двуетажна

Използвайте две тортили. Нагоре една тортила с любимите си съставки - салса, авокадо и нарязани на кубчета сладки и пикантни чушки, може би. Поръсете малко сирене. Поставете друга тортила само със сирене. Печете и двете, докато се разтопят и покафенеят. Добавете малко кисело зеле към тортилата с всички останали съставки и отгоре със сирената тортила (сирене с лицето надолу). Нарежете на пица клинове.

25. Фъстъчено масло Делукс

Сега това ми звучи добре ...

26. Надграден тост от авокадо

Той е перфектен като пълнеща закуска или мини хранене - обичам да сервирам тази закуска от краут на хляб без глутен като „подобрен“ тост от авокадо. Това също е страхотно малко ястие за моите начинаещи краут; авокадото наистина смекчава вкуса си.

27. Тост за закуска от авокадо

Препечете филия хляб по ваш вкус. Запържете яйце. Намачкайте половин авокадо върху препечен хляб. Добавете няколко вилици кисело зеле, оставяйки излишната саламура да се отцеди в буркана и отгоре яйце. Подправете със сол и черен пипер.

28. Купа с юфка Kimchi

Юфките купи са бързо, здравословно и вкусно ястие и лесен начин да добавите малко пробиотична сила към ястието.

29. Фъстъчено масло Кимчи Сандвич

Популярен елемент от менюто в Gyst Fermentation Bar е сандвич с фъстъчено масло с една ключова съставка.

Снимка, публикувана от GYST Fermentation Bar (@gystmpls) на 16 ноември 2016 г. в 15:12 ч. PST

Препечено руло от фокача + фъстъчено масло + Кимчи + нарязан зелен лук + препечени фъстъци.

Готов съм да се преместя в Минеаполис, само за да мога да подкрепя това вкусно начинание. Бар за ферментация на гист

Използвайте като класически или не толкова класически топинг

30. A To-Die-For Pizza Topping

Хавайското кисело зеле (Любимо в моята електронна книга: Колекцията рецепти за кисело зеле SureFire.) Е готово като добавка към пица с пеперони, но всяка комбинация ще свърши работа. Не го чукайте, докато не го опитате.

31. Кисело зеле на хотдог

Друг лесен начин за ядене на кисело зеле не е по-прост от онова приготвено хот-дог, покрито с кисело зеле за класическата комбинация! Опитайте Baseball Park Sauerkraut, подобно на вкус кисело зеле, идеално за любителите на лука във вашето семейство.

32. Изумителен хамбургер

От един от моите читатели ...

33. Кисело зеле за добавяне на хубав цинг към бъркани яйца

Един лесен начин да ядете кисело зеле първо нещо сутрин е да го смесите с яйцата си. Опитайте малко пикантно кисело зеле Кимчи и залейте със заквасена сметана.

Или най-новото ми творение, нестинарско кисело зеле, заквасена сметана, нарязано авокадо и сладък червен пипер на кубчета.

34. И не забравяйте домашните си любимци

Също от Бони ...

Кой начин ви звучи най-добре - на чинията ви за вечеря, в сандвич, на салата?

Изберете един и се насладете на вилица богато на пробиотици кисело зеле по време на хранене днес!

Добри храни за вас и вашите приятели в червата

Сега, след като знаете толкова много вкусни начини за ядене на кисело зеле, има още много за изследване.

  • Научете как да приготвям кисело зеле с моята ръкохватка, преподавателска рецепта.
  • Ферментиралите туршии от копър са друг начин да включите полезните бактерии във вашата диета.
  • Кимчи пипер на прах е това, което придава на кимчи цвета и вкуса, но добавянето на малко от него към много от горните предложения ще придаде малко допълнителна топлина за тези от вас, които харесват нещата малко пикантни.
  • Търсите набор от рецепти за кисело зеле? Вижте моята книга „Ферментацията е лесна! Кисело зеле.

Споделете любимия си начин да ядете кисело зеле в раздела за коментари по-долу. Ще ги добавя към тази публикация, когато влязат.

Свържи се с нас

Научете повече за MakeSauerkraut!

Ако се страхувате да не отравите семейството си с вашите ферменти, разочаровани от плесен или просто искате да подобрите здравето на червата си, аз съм тук, за да ви помогна.

Аз съм Холи и помагам на хората, които искат да подобрят здравето си, да се научат да ферментират кисело зеле у дома, което е безопасно за ядене и вкусно, лесно за добавяне към ястия и ще презареди здравето на червата.

Целта ми е да повиша здравето на един милион домакинства, като помагам на всеки един от вас да се научи безопасно да ферментира ароматни храни.

Чрез моята страст към ферментацията, вашето желание да научите най-стария метод за съхранение и съхранение в света и помощта на милиони могъщи микроби, ще стигнем до там. по един буркан в даден момент. Прочетете повече за MakeSauerkraut!