които

По-рано тази година със съпруга ми решихме да опитаме Whole30, популярен хранителен план, който не позволява преработени храни, захар, млечни продукти, глутен или зърнени храни. Това ви оставя с цели храни, включително говеждо, птиче месо, риба, зеленчуци и плодове. Преди плана бях свикнал да ям малки порции протеин - може би 3 унции на хранене - заедно с много зеленчуци, картофи, хляб и други въглехидрати. С ограничения на нишестето, планирах да удвоя или дори да утроя приема на протеини, за да остана доволен.

Въпреки че бях дошъл да се насладя на въглехидратите си, не се притеснявах прекалено: представях си, че имам повече енергия, радостно хапвам хамбургер без кок или пържола с ребърни очи със страна на задушени зеленчуци. Изглеждаше, че ще бъде лесно. (Няма нужда да ядете лудо количество протеин, за да отслабнете; Програмата Fit in 10 на Prevention ви дава 10-минутни тренировки, които носят сериозни резултати. Опитайте БЕЗПЛАТНО днес!)

Първите няколко дни беше доста лесно. Бях мотивиран и решен, сигурен съм, че това ще бъде вълшебният фонтан на младостта, който ще ми върне жизнеността и може би ще направи кожата ми да свети и косата ми да стане по-здрава (хей, едно момиче може да мечтае, нали?). И макар Whole30 да не е предназначен специално за отслабване - основният тласък бяха хроничните инфекции на синусите на съпруга ми, които се надявахме да се изчистят, след като елиминираме определени групи храни - реших, че може да сваля няколко килограма по пътя.

Но на петия или шестия ден вече губех пара. Същата седмица, когато стартирахме Whole30, съпругът ми загуби работата си, аз загубих част от доходите си, когато компания, за която писах редовно, неочаквано затвори и получихме данъчна сметка за 1650 долара. Междувременно все още дължахме 12 000 долара, за да завършим осиновяването на малко момиченце от Индия. Така че, вместо да се наслаждаваме на филе миньон и сьомга на скара, се оказа, че ядем предимно пилешко - много пилешко. Въпреки че харесвам пилешкото, разбрах, че го харесвам най-добре покрито със сирене или подредено в сос за барбекю, или може би сгушено в натрошен доматен сос върху голяма чиния с паста. (Можете да увеличите приема на протеин и все пак да отидете зеленчуци; вижте тези 10 най-добри източника на протеини без месо.)

Въпреки осъзнаването, че това ще бъде по-трудно, отколкото си мислех, ние се придържахме към плана за един месец. Закуската беше най-лесното хранене, тъй като яйцата са пълни с протеини, но отне известно време, за да свикнете да не потапяте препечен хляб в течащите жълтъци. Обядът често беше нарязан остатък от месо от предната вечер - пълен, но скучен - и банан, покрит с бадемово масло, или може би салата с ужасното пиле отгоре.

О, значи ми беше скучно. Но имаше някои положителни страни при натоварването на протеина, а именно:

Не бях толкова гладен.

Нямаше да повярвам, ако не бях го изпитал сам, но яденето предимно на протеини наистина е по-удовлетворяващо от зареждането с въглехидрати. В продължение на години бях бегач на дълги разстояния, така че оправдах допълнителния хляб и големите плочи паста. Когато станах родител на активно дете, все още беше лесно да рационализирам купчините порции въглехидрати. Все още ли бих се чувствал доволен без тях? Оказа се, че бях по-малко гладен, след като ги изрязах в полза на повече протеини. Голяма чиния с месо със зеленчук отстрани ме напълни и продължи няколко часа; Рядко се чувствах, че трябва да закусвам между храненията.

Изглеждах по-слаб.

След месец Whole30, номерът на скалата не се промени, но изглеждах толкова по-стройна. Малката торбичка за стомаха, която имах от бременността си преди четири години, почти напълно изчезна и тесните ми дънки бяха, добре, по-малко тесни. Междувременно съпругът ми отслабна с 12 килограма (въпреки че проблемите със синусите не се подобриха толкова, колкото се надявахме). (Лесен начин да добавите протеин към вашата диета? Органичен ванилов суроватъчен протеин на прах от Rodale's - има причина да е толкова популярен.)

Не се чувствах подут или сънлив.

Едно от нещата, които осъзнах рано, беше, че обикновеният хляб, такъв на рафта в хранителния магазин, винаги ме караше да се чувствам прекалено сит и някак си болен. В ресторантите често ровях в кошницата за хляб, само за да съжалявам скоро след това: Напълни ме, така че не бях гладен за предястието си и бях наистина уморен, когато кръвната захар се срина няколко часа по-късно. Като премахнах хляба и се съсредоточих върху протеините, имах много повече енергия. Всъщност се чувствах по-здрав. (10 жени с тонове енергия споделят точно това, което ядат през целия ден, за да се чувстват толкова страхотно.)

Станах по-креативен.

Специално си спомням една вечер, когато бях вкъщи само с 4-годишното си дете, гледах пилешките гърди без кости, които размразих за вечерята ни и нямах идея какво да правя с тях. Бях толкова уморен от пилето и бях готов да се откажа. Всяка рецепта, която разгледах за вдъхновение, включваше нещо, забранено на Whole30, скъпа съставка или нещо, което изисква пътуване до специален магазин.

Наистина почти плаках от пиле. И тогава, в момент на отчаяние, отворих хладилника и намерих буркан салса и пилето беше спасено! След това преживяване се опитах да помисля още малко и не успя.

Официално се отказах от Whole30 на ден 28, защото беше Денят на майката и исках зърнени храни за закуска и сладолед по някое време през деня. Въпреки че признавам, че се чувствах значително по-добре в Whole30, беше твърде ограничително, за да се придържам за постоянно. Но експериментирането с него промени начина, по който мисля за храната и какво решавам да ям и храня семейството си. (Опитайте тези 7 храни, които съдържат повече протеини от пилешките гърди.)

Сега доста пресмятам за избора си: Ако мисля да ям нещо нездравословно, първо решавам дали вкусът му е достатъчно добър, за да оправдае калориите, както и как ще ме накара да се чувствам. В повечето случаи е лесно да се премине. Откакто завърших плана, не съм ял редовно парче хляб и не ми липсва.

Днес ям някои преработени въглехидрати, включително хляб без глутен (понякога) и от време на време десерт, но се фокусирам най-вече върху постни протеини, плодове и зеленчуци - и се чувствам много по-добре, по-енергичен и по-здрав. Рядко имам тестени изделия, а когато имам, пропорциите са различни. Ще сготвя половин кутия за цялото семейство, след което ще добавя два пъти месото и малко зеленчуци.

Бобовите растения, включително бобът, не бяха в одобрения списък на Whole30, но те са сред първите храни, които добавих обратно, след като Whole30 приключи. Те не само са чудесен източник на протеини, но са наистина засищащи и наистина евтини! Обичам и шепа фъстъци, когато ме яде нещо солено между храненията.

Наскоро имах работна среща по време на обяд в популярен ресторант и дни наред агонизирах какво да ям: Менюто имаше една салата, която не беше особено вълнуваща и знаех, че наистина искам бургера. Когато дойде време за поръчка, поисках бургерът без кок и с много топинга отстрани (кисели краставички, нарязани домати, лук) и беше перфектен.