Проучване: Расата и регионът често влияят върху диетичния модел, който човек следва

които

13 март 2012 г. - Вашата раса, възраст и къде живеете може да повлияе на това, което ядете, за добро и за лошо.

Ново проучване показва, че повечето американски диети попадат в един от петте основни модела:

  • Южна: Пържени, преработени меса и напитки, подсладени със захар
  • Традиционен: Китайска и мексиканска храна, тестени ястия, пица, супа и други смесени ястия, включително замразени или извадени ястия
  • Здравословно: Предимно плодове, зеленчуци и зърнени храни
  • Сладкарски изделия: Големи количества сладки закуски и десерти
  • Алкохол: Протеини, алкохол и салати

Изследователите казват, че тези различия в хранителните режими могат да помогнат да се обяснят регионалните и расовите разлики в риска от инсулт, сърдечни заболявания и други основни хронични заболявания.

„Вярваме, че фокусирането на изследванията върху хранителните режими по-добре представя начина, по който хората се хранят, в сравнение с единични храни или хранителни вещества“, казва изследователят д-р Сузани Джъд, асистент по биостатистика в Университета на Алабама, Бирмингам, в съобщение за новини. „Надяваме се, че разбирането на тези модели ще бъде информативно за разбирането на ролята на диетата в различията в здравето и заболяванията.“

Изследователите установяват, че всеки от петте вида диети е силно повлиян от възрастта, расата, региона, пола, образованието и доходите.

Например афро-американците са много по-склонни от белите да спазват южняшка диета, а възрастните на средна възраст между 45 и 54 години са склонни да следват традиционна диета.

Диета, засегната от демографските данни

В изследването, представено на срещата на Американската сърдечна асоциация тази седмица, над 21 000 възрастни на възраст 45 и повече години попълниха въпросник, съдържащ 110 хранителни продукта. Проучването е предназначено да оцени колко често хората ядат различни групи храни и хранителни вещества.

Резултатите показаха ясни разлики в моделите на хранене между демографските и социално-икономическите групи.

Няколко групи бяха свързани с южната диета, включително мъже, афро-американци, тези, които живеят в югоизточната част на САЩ, и тези с по-ниски доходи и образование.

Включени са и други разлики, свързани с режимите на хранене:

  • Възрастните възрастни, жените и тези с колеж са по-склонни от други групи да следват здравословна диета.
  • Белите, тези с годишни доходи над 35 000 долара, и тези с колеж са по-склонни да следват режима на алкохолна диета.
  • Възрастните, мъжете и белите на средна възраст са по-склонни да имат сладки зъби и да следват сладката диета.

Тези открития бяха представени на медицинска конференция. Те трябва да се считат за предварителни, тъй като все още не са преминали процеса на „партньорска проверка“, при който външни експерти изследват данните преди публикуването им в медицинско списание.

Източници

Епидемиология и профилактика/хранене, физическа активност и метаболизъм на American Heart Association 2012 Научни сесии, Сан Диего, 13-16 март 2012 г.