Изследователите от Харвард идентифицират храни, свързани с наддаване на тегло с течение на времето, храни, свързани с по-малко наддаване на тегло

карат

22 юни 2011 г. - В крайна сметка избягването на наддаване на тегло с напредване на възрастта не е невъзможно.

Ако копнеете да бъдете сред онези, които плават през годините, без да събират паунд за всеки рожден ден, лекарите от Харвард имат план за игра за вас. И това далеч надхвърля старата мантра „яж по-малко, тренирай повече“.

Намаляването на приема на специфични храни, спането от 6 до 8 часа всяка вечер, упражненията и изключването на телевизора, прогнозираха по-малко наддаване на тегло с времето, установиха те.

Те също така откриха пет храни, силно свързани с наддаване на тегло и пет други, свързани с наддаване на тегло под средното.

„Съобщението тук е, че видът и качеството на храната и напитките, които човек яде, са изключително важни“, казва изследователят Дариуш Мозафарян, д-р, д-р, доцент по медицина и епидемиология в Харвардското училище за обществено здраве, Бригам и Болница за жени и Харвард Медицинско училище.

Новото изследване, казва той, „показва как множество фактори за начина на живот, включително диетата, са свързани с дългосрочното наддаване на тегло.“

Изследването се появява в New England Journal of Medicine.

Избягване на наддаване на тегло: Подробности за проучването

Изследователите искат да се съсредоточат върху това, което води до дългосрочно наддаване на тегло и защо средният възрастен печели около половин килограм годишно.

Те проследиха 120 000 участници в три проучвания, здравно проучване на медицинските сестри, здравно проучване на медицинските сестри II и последващо проучване на здравните специалисти. На всеки четири години те оценяват връзките между промените в начина на живот и теглото.

Средно участниците в изследването качват средно по 3,35 паунда за всеки четиригодишен период. Това достигна близо 17 паунда след 20 години. В началото на трите проучвания средната възраст на мъжете и жените беше 37, 50 и 52 години.

5 храни, които ви карат да дебелите; 5 Това не

Когато изследователите се вгледаха по-внимателно, те откриха пет храни, свързани с най-голямото наддаване на тегло през периода на проучването:

  • Картофен чипс
  • Други картофи
  • Подсладени напитки със захар
  • Необработени червени меса
  • Преработени меса

Те също така откриха пет храни, свързани с по-малко наддаване и дори загуба на тегло:

  • Зеленчуци
  • Цели зърна
  • Плодове
  • Ядки
  • Кисело мляко

Продължава

Дешифриране на констатациите

„Имаше огромни разлики в наддаването на тегло за четири години въз основа на това, което хората направиха“, казва той. "Количеството мазнини в храната изглежда не е силно свързано с наддаването на тегло." Например не се наблюдават разлики за нискомаслено или обезмаслено мляко в сравнение с пълномаслено мляко.

По-скоро, казва той, фокусирането върху качеството на храната - не просто общите калории или грамовете мазнини или грамовете въглехидрати - изглежда най-важно за избягване на наддаването на тегло.

Те пишат: "Обичайният енергиен дисбаланс от около 50 до 100 килокалории на ден може да е достатъчен, за да предизвика постепенно покачване на теглото, наблюдавано при повечето хора."

Киселото мляко беше може би най-голямата изненада в списъка с храни, свързани с по-малко наддаване на тегло, казва Мозафарян. Изследователите не са сигурни защо. Те цитират някои други изследвания, които установяват, че промените в чревните бактерии от яденето на кисело мляко могат да помогнат за контрол на теглото. Или тези, които ядат кисело мляко, може да имат други здравословни навици.

Промените в диетата имат най-силната връзка с наддаването на тегло. Изследователите обаче също така установиха, че тези, които спят 6 до 8 часа на нощ, печелят по-малко от тези, които спят по-малко от 6 или повече от 8. Повишаването на теглото също е свързано с промени в количеството гледане на телевизия и промени във физическата активност.

"Малките разлики се сумират с времето", казва Мозафарян. Той вижда това като "опасност и възможност". Ако не обърнете внимание, казва той, килограмите могат бързо да се натрупат. „Ако все пак обърнете внимание, шепа промени може да се добавят по един полезен начин“, казва той.

Той не предлага на хората напълно да избягват храни, свързани с наддаване на тегло. „Ако някой иска да яде някои от храните в списъка, свързани с наддаване на тегло, стига да яде много други храни, които не са свързани с наддаване на тегло, и да спортува, и да не гледа много телевизия, това би било Добре ", казва той.

Mozaffarian съобщава, че е получил хонорари от Unilever, Aramark и други компании, свързани с храните, за изказване по теми, свързани с диетите.

Избягване на наддаване на тегло с възрастта: перспектива

Изследването предоставя добра подкрепа за фактори, които други експерти предполагат, че са свързани с увеличаване на теглото, казва Кони Диекман, RD, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис. Тя прегледа проучването, но не участва в него.

Продължава

Дикман казва, че сред най-интересните открития е, че колкото по-нисък е приемът на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и кисело мляко, толкова по-значително е наддаването на тегло. Този резултат се съчетава с препоръката в Диетичните насоки за пренасочване на приема на храна към повече растителни храни.

Друго важно откритие, казва тя на WebMD, е, че "промяната в приема на калории с едва 50 до 100 калории на ден може да е всичко, което е необходимо, за да наддадете или да отслабнете."

Съвети? „Бих насърчил потребителите да помислят за една порция, която можете да намалите всеки ден, или за една 10-минутна разходка, която можете да добавите към деня си. Тези малки стъпки след това могат да се превърнат в стъпките по пътя, от който се нуждаете, за да направите повече промени, за да постигнете и поддържайте по-здравословно тегло. "

Източници

Дариуш Мозафарян, доктор по медицина, доктор по медицина, доцент по медицина и епидемиология, Харвардско училище за обществено здраве и Болница Brigham & Women, Бостън.

Кони Дикман, RD, директор на университетското хранене, Вашингтонския университет в Сейнт Луис

Mozaffarian, D.The New England Journal of Medicine, 23 юни 2011 г .; том 364: стр. 2392-2404.