МИТ: Суровото мляко е по-здравословно и по-питателно от пастьоризираното мляко. ФАКТ: Повечето хранителни ползи от пиенето на сурово мляко се предлагат от пастьоризирано мляко без риск от заболяване, което идва с пиенето на сурово мляко.
МИТ: Пиенето на сурово мляко може да не е безопасно, но няма да навреди на яденето на продукти (меко сирене, сладолед и кисело мляко), направени от сурово мляко. ФАКТ: Суровото мляко, направено в други продукти, като меко сирене, сладолед и кисело мляко, все още може да причини опасни инфекции. Когато консумирате тези продукти, уверете се, че са направени от пастьоризирано мляко.
МИТ: Млякото е безопасно, стига да има етикет „органично“. ФАКТ: Само биологичното мляко, което е пастьоризирано, е безопасно за пиене.
МИТ: Суровото мляко и продуктите от него - меко сирене и кисело мляко - са безопасни, ако идват от здрави животни. ФАКТ: Здравите животни могат да носят болестотворни микроби, като Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria и Salmonella, които могат да замърсят млякото.
МИТ: Ако животните се отглеждат в санитарни условия в хуманни ферми, млякото им е безопасно. ФАКТ: Дори млекопроизводителните ферми с много добри практики за безопасност могат да съдържат болестотворни микроби. И дори ако тестовете на партида сурово мляко във фермата се окажат отрицателни, това не е гаранция, че следващата партида мляко ще бъде без вредни микроби.

Запознайте се с три жени, чийто избор на сурово мляко за себе си или за своите близки имаше последици за цял живот.

безопасност

Хората често задават въпроси на CDC относно суровото мляко. Разгледайте нашите отговори.