2 - Не ми хареса

рецепта

Нашите потребители се възхищават от този вкусен хляб за закуска. Сервирайте го с любимото си сладко или просто препечено самостоятелно. Една вкусна филия може да се похвали почти двойно с калция, удвои протеина и утрои желязото, намерено в завихрянето в магазина. Канелата, както и други подправки, също могат да подобрят здравето, без да добавят калории.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете стафидите в малка купа и ги покрийте с много гореща чешмяна вода. Оставете да престои 10 минути; отцедете добре.

Загрейте млякото на слаб огън в малка, тежка тенджера до между 100 ° и 110 °; свалете от огъня. Комбинирайте топло мляко, кафява захар и мая в голяма купа, като разбърквате, докато маята се разтвори. Оставете да престои 5 минути.

Леко лъжица брашно в сухи мерителни чаши; ниво с нож. Комбинирайте 4 чаши брашно, сол и 1/4 чаена лъжичка канела.

Добавете заместител на яйца и 1 супена лъжица масло към млечната смес; разбъркайте добре с бъркалка, докато се смеси. Добавете към брашнената смес; разбъркайте, докато се образува меко тесто. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. Меси се до гладка и еластична (около 8 минути); добавете достатъчно останало брашно, 1 супена лъжица наведнъж, за да предотвратите залепването на тестото по ръцете. Леко намажете тестото със спрей за готвене; покрийте и оставете да престои 10 минути. Омесете в стафиди.

Поставете тестото в голяма купа, покрита със спрей за готвене, като се обърнете към горната част на козината. Покрийте и оставете да втаса на топло място (85 °), без течение, 1 час или докато удвои размера си. (Внимателно натиснете два пръста в тестото. Ако вдлъбнатината остане, тестото е втасало достатъчно.) Набийте тестото надолу; покрийте и оставете да почине 5 минути.

Намажете 9 х 5-инчов тиган за хляб с 1 супена лъжица масло.

Разточете тестото в 14 х 7-инчов правоъгълник върху леко набрашнена повърхност; леко покрийте повърхността на тестото със спрей за готвене. Комбинирайте 1/4 чаша гранулирана захар и 1 чаена лъжичка канела в малка купа. Поръсете равномерно захарната смес върху тестото; леко нанесете отново покритие със спрей за готвене. Покрийте тестото с найлоново фолио; натиснете, за да помогнете на захарната смес да залепне. Извадете и изхвърлете найлоновото фолио. Навийте плътно правоъгълника, започвайки с къс ръб, притискайки здраво, за да премахнете въздушните джобове; притиснете шева и краищата, за да запечатате. Поставете ролката със шев надолу в подготвената тава. Покрийте и оставете да втаса 40 минути или докато удвои размера си.

Загрейте фурната до 350 °.

Разкрийте хляб; внимателно отстранете откритите стафиди и внимателно намажете тестото с яйчен белтък. Печете при 350 ° в продължение на 50 минути или докато питката се запече отдолу и звучи кухо при почукване. Извадете от тигана; хладно на решетка.