Патладжанът е перфектна лятна щапелна материя, защото лесно се отвежда към скарата, съвпада добре с други летни вкусове, прави чудесен заместител на месото и може да се похвали с 2,5 грама фибри (само за 35 калории) в една чаша. Още, моля! Още един бонус: The.

Патладжанът е перфектна лятна щапелна материя, защото лесно се отвежда към скарата, съвпада добре с други летни вкусове, прави чудесен заместител на месото и може да се похвали с 2,5 грама фибри (само за 35 калории) в една чаша. Още, моля!

начина

Още един бонус: Колкото по-богат е цветът на плода или зеленчука, толкова повече фитонутриенти съдържа - а наситеният лилав цвят на патладжана показва множество мощни хранителни вещества, които не само предпазват растението от увреждане, но и защитават клетките в тялото ви.

За да се възползваме от тази лятна суперзвезда (сезонът на патладжаните продължава от юли до октомври в повечето райони, в зависимост от това къде живеете), попитахме Тара Матараза Дезмънд, автор на „Почти безмесни - рецепти, които са по-добри за вашето здраве и планетата“, за пет начина да се насладите на патладжан:

Сотирайте го: Нарежете патладжана на кубчета (около половин инч), хвърлете в горещ тиган със зехтин, чесън и пресни нарязани домати. Сотирайте 7-10 минути, докато вилицата омекне и стане копринено мека на вкус. След това хвърлете с любимата си паста.

Разбъркайте го запържете: Нарежете патладжана на кръгчета (или която и да е форма, която предпочитате) с грах, моркови, чесън и джинджифил. Намажете със соев сос, тире от сусамово масло и оризов винен оцет и сервирайте върху кафяв ориз.

Изпечете го на грил: Намажете кръгчета с дебелина от една четвърт инч със зехтин, след което ги изпечете върху средно силен пламък за около 3 минути на страна, докато омекнат, но не изсъхнат. Полейте с балсамов оцет и подредете между две половини хрупкав хляб с пресен босилек и прясно сирене моцарела. YUM!

Печете го: Нарежете патладжана на дебели кръгчета и/или кубчета и печете до омекване в гореща фурна за около 30 минути. След това смесете с нахут, гръцко кисело мляко, тире лимонов сок (и жар) и za'atar (смес от подправки в Близкия изток). Сервирайте като намазване или намазване на сандвич.

Печене: Нарежете филийки с дебелина от една четвърт инч с парчета тиквички с дебелина от половин инч. Хвърлете зеленчуците с оцет от бяло вино, зехтин и чесън и ги поставете редуващи се един срещу друг в стъклена форма за печене. Добавете 2 супени лъжици вода към съда и залейте зеленчуците с 1/2 чаша настъргана пушена гауда. Покрийте съда и печете 45 минути, докато зеленчуците омекнат. Voila - незабавна гарнитура!

За ежедневни съвети за готвене следвайте САМО във Facebook и Twitter.