Сутрините са, когато жадувам за въглехидрати - картофи, препечен хляб и хапване, моля - но бих искал да намеря начин да включа повече зеленчуци в първото си хранене за деня. Оказва се обаче, че закуската всъщност може да бъде едно от най-лесните ястия за добавяне на зеленчуци (тъй като вероятно готвите и ядете у дома).

kitchn

И докато тостът с авокадо е очевиден и вкусен избор, има много повече зеленчуци, които трябва да привлекат малко внимание сутрин. Ето пет лесни начина да напълните зеленчуците, преди дори да напуснете къщата!

1. Прегърнете други кореноплодни зеленчуци освен картофите.

Докато кафявите хеш са едно от любимите ми неща за ядене сутрин, има толкова много други ароматни кореноплодни зеленчуци, отколкото вместо това могат да се пекат, настъргват, пържат или хешират. Опитайте сладък картоф, ряпа или дори цвекло и вземете допълнителни витаминни тласъци от тези цветни зеленчукови корени.

  • Зеленчукова закуска Hash
  • Репички и ряпа с пържени яйца
  • Сладък картофен хеш с наденица и яйца
  • Червен фланелен хеш
  • Сладко сутрешно картофче с кисело мляко, кленов сироп и ядки
  • Скуош с кленов глазур с бавна печка

2. Вместо това преместете обедната си салата или купата за зърно на закуска.

Няма причина салати и купи за зърно да не могат да се ядат на закуска - особено когато времето е топло или по-хрупкавото ви чекмедже е препълнено със зеленчуци, които трябва да изядете. Сервирайте с меко сварени или поширани яйца, за да стане по-подобна на закуска и не забравяйте, че можете да добавите бъркани яйца със зеленчукови смеси като буцирана салса!

3. Пропуснете тоста и вместо това сервирайте яйцата си със сотирани зеленчуци.

Чудесно е усещането да започнете натоварен ден, знаейки, че вече сте поели една или две порции зеленина, а най-лесният начин да направите това е просто да задушите малко и да сервирате с яйца. Дали ще ги сметаните, просто ще ги приготвите с чесън или ще ги овкусите с бекон, зависи от вас, но вероятно ще отнеме същото време като препичането на хляб, ако зелените ви са измити и готови за работа. За да направите нещата още по-лесни, просто пригответе голям куп зеленчуци за вечеря и използвайте остатъците за закуска!

4. Заредете тестото си за палачинки или вафли със зеленчуци.

Имате основно тесто за палачинки или вафли, което ви харесва? Вместо боровинки, настържете зеленчуците и ги разбъркайте направо в тестото за ситни, пикантни палачинки. Освен това, пикантните палачинки означават, че можете да пропуснете кленовия сироп и вместо това да ги потопите в кисело мляко за допълнителен тласък на протеини. Или ги запазете сладки, като посегнете към сладки картофи.

5. Пийте зеленчуците си.

Не обичате да ядете много сутрин? Просто смесете зеленчуци или зеленчуци в сутрешното си смути и ще получите бърза, здравословна закуска в движение, без да включвате печката.

Как изцеждате повече зеленчуци в закуската?