Мазнините се завръщат в тази диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Разберете какви храни можете да ядете на кето диетата, ако кето диетата би работила за вас и какво можете да очаквате, ако изхвърлите въглехидратите и прегърнете мазнините.

начинаещ

След години на ограничаване до терапевтично хранене в болниците, кетогенната диета (обикновено наричана кето диета) се завръща като една от най-горещите диетични тенденции в Америка.

Диетата възниква през 20-те години на миналия век като начин за лечение на детска епилепсия и благодарение на поразителния си успех - хората, които ядат кето диета, имат около 30 до 40 процента по-малко гърчове - тя все още се използва в тази област днес.

Но какво ще кажете за използването му за общо здравословно население, което просто се стреми да пусне стъпало на колана си или да извлече повече от живота? Нека разопаковаме тази диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати и мазнини малко по малко.

Какво представлява кето диетата?

Кетогенната диета е с високо съдържание на мазнини (около 80 процента от дневните ви калории), супер ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 5 процента от калориите ви) и умерено съдържание на протеини (обикновено 15 до 20 процента от калориите ви). Това е доста драстично отклонение от общо препоръчаното разпределение на макроелементи от 20 до 35 процента протеин, 45 до 65 процента въглехидрати и 10 до 35 процента мазнини.

Най-важният компонент на кето диетата е естествен и нормален процес, наречен кетоза. Обикновено телата работят много добре с глюкоза. Глюкозата се произвежда, когато тялото разгражда въглехидратите. Това е много прост процес, поради което това е предпочитаният начин на тялото да произвежда енергия.

Когато намалите въглехидратите или просто не сте яли от известно време, тялото ви търси други източници на енергия, за да запълни празнотата. Мазнините обикновено са този източник. Когато кръвната захар спадне, защото не храните тялото си с въглехидрати, мазнините се отделят от клетките и заливат черния дроб. Черният дроб превръща мазнините в кетонни тела, които тялото ви използва като втори избор за енергия.

Какви храни можете да ядете на кето диетата?

Типичната кето диета се състои предимно от:

  • Месо
  • Риба
  • Масло
  • Яйца
  • Сирене
  • Готварска сметана
  • Масла
  • Ядки
  • Авокадо
  • Семена
  • Зелени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати

Този кратък списък изпуска всичките ви любими храни, тежки с въглехидрати, като зърнени храни, ориз, боб, картофи, сладкиши, мляко, зърнени храни, плодове и дори някои зеленчуци (вземете пълния ни списък с храни, които можете и не можете да ядете на кетото диета).

Какви са потенциалните ползи от кето диетата?

Докато кето диетата със сигурност не е лесна, изследванията показват, че тя има някои потенциални терапевтични ползи, в допълнение към използването й за лечение на епилепсия. Тук някои области на изследване, където кето диетата показва обещание.

Болест на Алцхаймер

Изследванията показват, че когато пациентите с болестта на Алцхаймер ядат кетогенна диета, когнитивната функция значително се подобрява. Смята се, че това има нещо общо с подобряването на митохондриалната функция, като осигурява на мозъка ново гориво.

Болестта на Паркинсон

Една от основните характеристики на болестта на Паркинсон е необичайното натрупване на протеин, известен като алфа-синуклеин. Изследвания, финансирани от Фондация Michael J. Fox, изследват дали кетогенната диета стимулира разграждането на тези протеини, намалявайки количеството алфа-синуклеин в мозъка.

Множествена склероза

В малко проучване от 2016 г. пациентите с множествена склероза (МС) са били поставени на кетогенна диета. След шест месеца те съобщиха за подобрено качество на живот, както и за подобрения на физическото и психическото здраве. Преди лекарите или изследователите да могат да направят връзка между кето и МС, те се нуждаят от по-големи размери на пробите и по-задълбочени изследвания. И все пак предварителните констатации са вълнуващи.

Сърдечно-съдови заболявания

Това определено е точка на объркване и противоречия, тъй като се смята, че диета, която разчита толкова силно на месо и мазнини, повишава холестерола в кръвта и причинява сърдечни проблеми. Някои доказателства обаче сочат, че това може да не е така. Всъщност кето диетата може да помогне за подобряване на нивата на триглицеридите, HDL и LDL. Преглед от 2017 г. разгледа всички налични доказателства за кетогенната диета и сърдечно-съдовото здраве и установи, че диетата може да бъде свързана с някои подобрения в сърдечно-съдовите рискови фактори. Имайте предвид, че авторите също изразиха загрижеността си относно поддържането на диетата в дългосрочен план и предложиха тези ползи да не са дълготрайни. Ясно е, че се нуждаем от дългосрочни проучвания, за да запълним тази празнина.

Диабет тип 2

Тази популация е проучена усилено с кето диетата, тъй като технически е толкова нисковъглехидратна, колкото можете да получите. Докато изследванията до момента са проведени в много малки размери на пробите, доказателствата сочат, че диетата с ултра ниско съдържание на въглехидрати (като кето диетата) може да помогне за намаляване на A1C и подобряване на чувствителността към инсулин с до 75 процента. Всъщност преглед от 2017 г. установи, че кето диетата е свързана с по-добър контрол на глюкозата и намаляване на употребата на лекарства. Като казаха това, авторите предупредиха, че не е ясно дали резултатите се дължат на загуба на тегло като цяло или на по-високи нива на кетон.

Рак

Ранните експериментални изследвания показват, че кето диетата може да има антитуморни ефекти, вероятно защото намалява общия прием на калории (и циркулиращата глюкоза) за растежа на тумора. В един преглед от 2014 г. на изследвания върху животни е установено, че кетогенната диета е успешна при намаляване на растежа на тумори, рак на дебелото черво, рак на стомаха и мозъка. Необходими са повече изследвания върху хора с по-големи размери на пробите, но определено това е повод за размисъл.