Получете нашите 5 съвета, които да ви помогнат да озелените диетата си.

диета

През цялата година, и особено в Деня на Земята (22 април), екосъзнанието е в съзнанието на много хора. В EatingWell осъзнаваме, че за много от нас екологичният избор е нарастваща грижа целогодишно, особено що се отнася до това, което ядем. Ето 5 съвета, които ще ви помогнат да озелените диетата си, която можете да използвате през цялата година.

-Brierley Wright, M.S., R.D., Nutrition Editor

Изборът на органични храни може да намали емисиите на въглероден диоксид с до 68 процента. Въпреки това, ако през цялото време сте органични, това може да навреди на портфейла ви. Ако купувате и биологични продукти, защото сте загрижени за личното си здраве, помислете за отказване от биологични продукти, ако/когато купувате тези 15 плодове и зеленчуци (те съставляват списъка на Работната група по околната среда „Чисти 15“, като най-малко вероятно е да бъдат замърсени с остатъци от пестициди ): лук, царевица, ананас, авокадо, аспержи, сладък грах, манго, патладжан, пъпеш, киви, зеле, диня, сладки картофи, грейпфрут и гъби.

Когато купувате храна, която е отгледана или произведена наблизо, помагате да намалите средно 1500 мили храна, пътуващи от ферма до вилица. Това означава да се намали количеството изгаряно масло и количеството въглерод, изхвърлено в атмосферата. Освен това закупуването на местно ниво често означава подкрепа на малки ферми - които обикновено използват устойчиви селскостопански техники, които защитават водата и изграждат здрави почви. Те нямат възможност да преместят операциите си на нови места, когато почвата стане неработеща. Техният поминък и здравето на градовете, в които живеят, зависи от техники за устойчиво отглеждане, които запазват и попълват плодородието на малкия им участък от почвата. Местните производители също обикновено засаждат голямо разнообразие от култури, за разлика от някои големи индустриални ферми, които отглеждат стотици или хиляди декара една и съща култура. Разнообразието на културите е добра защита срещу разпространението на вредни насекоми и растителни патогени. Ако възникне проблем в една култура, е малко вероятно да се разпространи върху други.

3. Растете сами

Независимо дали отглеждате саксия с билки на перваза на прозореца или замествате легло с цветя с тъмни листни зеленчуци, домашната градина е най-добрият местен източник на храна. Освен това това е чудесен начин да допълните пътуванията си до хранителния магазин. Не само спестявате мили, натрупани от производителите на храни, но и намалявате колко често пътувате до магазина и обратно. Брането и яденето на вашата продукция, когато е най-узряла, означава, че тя е и в пика си в хранително отношение.