Поддържайте здраве тази зима, като включите много от тези 5 храни във вашата диета.

които

Въпреки че има по-малко храни, които са през сезона през зимата, отколкото през лятото, зимата може да се похвали с някои изненадващи здравни суперзвезди. Ето 5 от най-здравословните зимни храни, които трябва да ядете. Изтеглете БЕЗПЛАТНО Най-добрите готварски книги за най-добрите зимни рецепти!

-Кери-Ан Дженингс, M.S., R.D.

Шансовете са, че сте опитали нар в наскоро популярната им форма на сок. И от гледна точка на здравето на сърцето, това вероятно е нещо добро. Сокът от нар е богат на антиоксиданти (повече от другите плодови сокове) - само една чаша дневно може да помогне за предпазване на свободните радикали от окисляване на "лошия" LDL холестерол, според предварително проучване в Американски вестник за клинично хранене. Оксидираният LDL допринася за натрупване на плака в артериите. Друго проучване показва, че пиенето на сок от нар може да подобри притока на кръв към сърцето при хора с миокардна исхемия, сериозно състояние, при което доставката на кислород в сърцето е нарушена, тъй като артериите, водещи до него, са блокирани.

2. Тъмнолистни зелени

Тъмните листни зеленчуци, като къдраво зеле, манголд и шипки, процъфтяват в студената зима, когато останалата част от продукцията изглежда мрачна. Всъщност студът може да отнеме горчивината на кейла. Тези зеленчуци са особено богати на витамини А, С и К. Яките, горчицата и ескаролът също са отлични източници на фолиева киселина, важна за жените в детеродна възраст.

Цитрусовите плодове, включително лимони, лайм, портокали и грейпфрут, са най-сочните през зимата и могат да добавят слънце към мрачната зима. Цитрусовите плодове са заредени с витамин С - един средно оранжев осигурява повече от 100 процента от дневната Ви доза. Както пише Karen Ansel, M.S., R.D., в изданието от януари/февруари 2012 г. на списание EatingWell, цитрусовите плодове също са богати източници на флавоноиди. Преобладаващият флавоноид в тези плодове - хесперидин - се приписва на повишаването на "добрия" HDL холестерол и понижаването на "лошия" LDL холестерол и триглицеридите.

Картофите понякога получават лош резултат, тъй като са бяло нишесте, хвърлено в същата категория като бял ориз или бял хляб. Но за разлика от другите нишестета, които наистина са били лишени от полезни хранителни вещества, картофите са цялостна храна, която съдържа няколко полезни хранителни вещества. Те са отличен източник на два усилвателя на имунитета - витамини С и В6, осигурявайки съответно 25% и 29% от дневните ви нужди на среден картоф. Те също така са добър източник на фолиева киселина, което е особено важно за жените в детеродна възраст и доставят фибри (4 грама в среден картоф; жените се нуждаят от 25 грама дневно, а мъжете се нуждаят от 38 грама). Ако можете да намерите лилави картофи, ще получите допълнителна благодат за здравето - те са богати на антоцианини-антиоксиданти, които са свързани с множество ползи за здравето, от намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания до успокояване на възпалението.

5. Зимни скуош

Има много разновидности на зимните тикви, включително орехчета, жълъди, деликатеси и спагети скуош - и всички те са отличен избор през зимата. Една чаша варена зимна тиква има малко калории (около 80), но е с високо съдържание както на витамин А (214 процента от препоръчителната дневна стойност), така и на витамин С (33 процента), както и че е добър източник на витамини В6 и К, калий и фолат.