Тези подправки ще превърнат вашата диета в нещо специално, без да излагате храносмилателния тракт на риск.

подправят

При възпалително заболяване на червата (IBD) често се препоръчва извършването на промени в диетата като част от вашия план за лечение. Ако имате или болест на Crohn, или улцерозен колит, тогава вероятно сте свикнали да наблюдавате какво ядете, особено по време на обостряне. Пикантните или пържени храни може да зарадват вашите вкусови рецептори, но те могат да причинят мъчителна чревна реакция. За да укроти пристъпите Ви, Вашият лекар може да препоръча мека, с ниско съдържание на фибри, „безвкусна“ диета като лечение на обостряне. За щастие, скучното не трябва да означава скучно. Билки и други подправки могат да се използват за подправка на чинията ви.

„Билките добавят вкус и аромат към ястията, без да добавят нежелана мазнина, калории или натрий, и подобно на други растителни храни, те са противовъзпалителни“, казва Колийн Д. Уеб, RD, регистриран диетолог и клиничен диетолог в Центъра за възпалителни заболявания Робъртс Болест на червата в Медицински център Weill Cornell в Ню Йорк. „Понякога хората с болестта на Крон трудно понасят пресни плодове и зеленчуци, така че билките са чудесен начин да включат растителна храна в диетата си, без всички фибри.“

5 задължителни подправки

1. Борба с бактериалния растеж с риган. „Добавките от риганово масло се използват за подпомагане на борбата с бактериалния свръхрастеж в тънките черва, състояние, което често се среща при хора с болест на Crohn и възпалителни заболявания на червата“, казва Уеб. Риганът е пълен с фитохимикали, вещества, открити в растенията, които помагат в борбата с възпалението и оксидативния стрес и го правят чудесен източник на витамин К и желязо. „Хората с болестта на Crohn са изложени на повишен риск от дефицит на желязо, [и] употребата на риган ще помогне да се увеличи приема“, отбелязва тя. Риганът се съчетава добре с ястия с пилешко, агнешко и яйца.

2. Защитете се с мащерка. Подобно на ригана, мащерката е чудесна подправка за хората, живеещи с Crohn’s. Той има силни антимикробни и антиоксидантни свойства, а също така е чудесен източник на витамин К и желязо. „Маслото от мащерка се използва за направата на тимол, който е активната съставка в средствата за изплакване на устата и за подтискане на кашлицата", казва Уеб. „Едно от любимите ми неща при използването на храни за подпомагане на лечението на болестта на Crohn е, че може да помогне за защита срещу редица различни условия. "добавя тя. Можете да използвате клонки мащерка върху риба и да ги използвате в течност за бракониерство. Мащерката е особено ароматна като подправка за супи и запаси.

3. Облекчете гаденето с джинджифил. Пресният джинджифил, джинджифилов чай ​​или добавки могат да помогнат за облекчаване на много стомашно-чревни симптоми, включително гадене, повръщане и газове, характерни за хората, живеещи с болестта на Crohn или улцерозен колит. Пригответе малко чай от джинджифил, като добавите няколко филийки пресен джинджифил към вряща вода; оставете го да стръмни за 10 минути. Настържете джинджифил върху ориз или го използвайте в печени продукти. Можете също да го добавите към сотирани или печени зеленчуци. Уеб казва, че е особено вкусно на печени моркови.

4. Подобрете симптомите с куркума. Куркума, често срещана съставка в къри, се консумира редовно в Индия, където честотата на болестта на Crohn и други възпалителни заболявания на червата (IBD) е много по-ниска. Подправката съдържа куркумин, който Уеб описва като мощен противовъзпалителен агент. Според доклад в списание Alternative Medicine Review, две малки проучвания показват, че хората с IBD, които са включили куркумин добавки в лечението си, съобщават за подобрени симптоми. „За щастие малко куркума отива много, така че хората с Crohn’s могат да се възползват, без да правят ястието твърде пикантно“, казва тя. Добавете ¼ чаена лъжичка в гърне с ориз или поръсете върху зеленчуци, месо, риба и боб.

5. Избягвайте ракети с канела. Канелата е подправка с антимикробни и противовъзпалителни свойства и е чудесен източник на антиоксиданти. „Източната медицина отдавна го включва, за да лекува настинки, лошо храносмилане и стомашно-чревни проблеми“, казва тя. Използвайте го за ароматизиране на храни, без да предизвиквате обостряне. На закуска го разбъркайте в овесени ядки вместо захар. На обяд поръсете върху печена тиква или сладки картофи, които обикновено се понасят добре дори по време на обостряне на болестта на Крон. За вечеря вместо дафинови листа добавете канелени пръчици към сосове и яхнии.