Пилешката супа е полезна за душата, но също така е и невероятно лечебна, ако е направена по правилния начин! Тези рецепти за костен бульон за отслабване и жизнена кожа ще ви оставят доволни и ще се чувствате чудесно от вашата диета!

Костният бульон е малко погрешно наименование. Бульонът обикновено се отнася до супа, направена БЕЗ кости. Но костният бульон се прави от костите и съединителните тъкани на животните и технически е запас.

Запасът съдържа желатин, колаген и аминокиселини, които могат да помогнат за излекуването на червата. Здравото черво може да ви помогне подобрете кожата си и отслабнете, наред с други предимства.

През последните няколко месеца навсякъде сме срещали костен бульон и всички негови ползи за здравето. Всички се възхищават на това, особено в палео общностите.

Е, най-накрая решихме да опитаме и да видим за какво е цялата суматоха и OMG ... Животът ни е променен завинаги.

Не само е ТОЛКОВО невероятно здравословно за вас, но и ТОЛКОВО е изключително лесно да се направи! По-долу съм включил няколко страхотни рецепти, но знайте това ...

Всичко, от което наистина се нуждаете, са малко кости и малко сол и черен пипер.

Ябълковият оцет също е необходимо допълнение, тъй като помага за по-бързото разграждане на костите, за да можете да стигнете до добрите неща!

Това е. Помислете за останалите просто „добавки“. Склонен съм да хвърля там няколко зеленчуци, които знам, че няма да изразходвам (допълнителен лук, целина, моркови и т.н.). Но костите наистина му придават целия вкус, от който се нуждае. Наистина не можете да сгрешите.

Друг бонус: Купуването на месо с включени кости е ЕВТИНО отколкото купуването на преработено и обезкостено месо като постно пилешки гърди. Така че спестете си малко пари, купете цялото пиле и след това използвайте хвърлете остатъка от трупа във вашия крокпот за 24 часа!

Ето няколко рецепти, които добавят вкус и хранителни вещества към основния костен бульон, за да ви помогнат да отслабнете и да поддържате здрава кожа.

Основен костен бульон

За да направите основен костен бульон, ви трябват само животински кости, вода и ябълков оцет. Препоръчваме ви да вземете костите си от чист източник.

отслабване

Потърсете кости от био месо което не е било лекувано с антибиотици или химикали. Магазините за здравословни храни като Whole Foods и Trader Joe’s също ще разполагат с много опции за хранене с трева и органични продукти.

Парчета с повече фуги, като пилешки крачета или крила, добавете още желатин към бульона. Това осигурява още повече лечебна сила!

Не е нужно да се ограничавате с пилешки кости и абсолютно не бива! Използвайте и кости от здраво и чисто говеждо и свинско месо, за да сте сигурни, че приемате различни хранителни вещества.

Също така, костите не трябва да бъдат покрити с месо. Когато готвя пиле, обикновено го набирам възможно най-чисто, преди да хвърля трупа в крокпота.

Не забравяйте да добавите и месото от органи от пилето (или ги сварете в тенджера отделно с малко подправка Cajun и ги добавете към сутрешния си омлет! Ето как обичаме да ги ядем)!

Инструкции за база за костен бульон

Напълнете тежка саксия или бавен котлон с кости. Покрийте с филтрирана вода (докато не е около 2-3 инча под горната част на крокпота (или голяма тенджера) - Обърнете внимание, че това е, което правя за моя 7qt crockpot. Може да ви трябва по-малко вода, ако вашият crockpot е много по-голям.

Изсипете 2 супени лъжици органичен ябълков оцет и малко сол и черен пипер, ако желаете. ACV ще помогне да се извлекат всички хранителни вещества от костите.

Оставете да заври и след това задушете запаса на котлона или в крокпот на LOW за поне 24 часа. Ако забележите, че пяната се издига до върха през първите 2 до 3 часа, отстранете я с лъжица.

След 24 часа прецедете костите и използвайте бульона в една от следните рецепти.

Забележка: Времето за готвене може да варира. Повечето рецепти изискват време за готвене от 24-48 часа. Добро правило е „колкото по-дълго, толкова по-добре“, въпреки че обикновено не трябва да го готвите след 48 часа.

За по-дебели кости от говеждо и пържола се стремете за 48 часа (въпреки че и 24 са добре, ако нямате толкова време). За по-малки кости като от пиле или пуйка най-добре е 24 часа.

Някои бележки за приготвянето на костен бульон

Някои хора казват, че обикновеният костен бульон може да вкуси малко скучно, но никога не съм открил, че това е така, когато добавям ACV и го готвя поне 24 часа. Винаги има вкус богато и солено, а аз обикновено дори не добавям сол или черен пипер!

Охладеният бульон има тенденция да се превръща в гел. Това е добре. Гелът показва, че запасът съдържа много лечебен желатин. Той ще се трансформира в течност, когато го загреете отново.

Имайте предвид, че вероятно няма да постигнете „Гелообразен“ текстура с пилешки кости, защото те са много по-малки. Ще го видите повече при по-големи телешки кости, които се варят 48 часа.

Някои рецепти предполагат това печете месото и/или костите преди да ги добавите към запаса, за да му придадете още повече вкус, но това зависи от вас. Обикновено не си правим труда да отделим време за тази допълнителна стъпка.

Когато охлаждате бульона, мазнината ще се отдели на слой, който седи отгоре. Някои опции за този слой са:

  • Загребете го и го изхвърлете.
  • Използвайте го като олио за готвене.
  • Смесете го в супата, за да добавите здравословна мазнина към вашата диета.

Винаги го изваждайте, когато не използвате органични кости, защото токсините и други химикали се съхраняват в мазнините на животните.

Обикновено изваждаме по-голямата част, за да поддържаме броя на калориите по-нисък. Твърде много мазнини може да бъде калоричен кошмар и да попречи на усилията за отслабване.

Какво можете да направите с костен бульон?

Можете просто да добавите сол (или не - опитайте без първо!) И отпийте костен бульон от изолирана чаша. Той ще осигури по-лечебна енергия от кафето.

Можете също така да го облечете, като го използвате в една от рецептите по-долу.

1. Супа за закуска с костен бульон

Мислили ли сте някога яде супа за закуска? Не е лудост.

Много хора имат навика да консумират топли закуски, като кафе и овесени ядки, за закуска. Супата е утешителна, пълнеща и лечебна.

Ако пиете костен бульон на гладно, започвате деня с допълнителни лечебни ползи.

Противно на общоприетото схващане, костният бульон също съдържа протеини, което го прави по-сит от обикновеното пиене на „ароматизирана вода“.

Състав:

  • 2 чаши костен бульон
  • Сок от половин лимон
  • 1 яйце
  • 1 малък сладък картоф
  • Сол
  • Пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • По желание: Гарнирайте с магданоз

Инструкции:

  1. Нарежете сладкия картоф на кубчета и хвърлете в купа със зехтина.
  2. Печете на 400 градуса за около 20 до 25 минути, като го обръщате за равномерно готвене.
  3. Междувременно загрейте бульона в тенджера с лимонов сок и сол на вкус. Уверете се, че бульонът е достатъчно солен на този етап за перфектния вкус.
  4. Напукайте яйце в малка купа и поръсете с щипка сол. Внимателно плъзнете яйцето от купата във вече къкрилата супа.
  5. Оставете да къкри, докато яйцето се стегне, около 3 до 4 минути. Ако забележите, че белтъците започват да се разпространяват далеч от жълтъка, докато се готвят, ги сгънете обратно.
  6. Поставете печения сладък картоф на дъното на купа. Внимателно сложете яйцето върху него. Изсипете супата върху всичко и се насладете.

2. Виетнамска супа с юфка

Тази супа е засищаща и съдържа аромати, които обикновено не можете да ядете. Това го прави разкошен и екзотичен.

Състав:

  • Оризова юфка
  • Накъсано варено пилешко или свинско месо (можете да използвате и фино нарязано сурово говеждо)
  • 1-инчов парче джинджифил, настърган
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • 2 чаши костен бульон
  • 1 супена лъжица соев сос (или Bragg’s Liquid Aminos)
  • 1 супена лъжица сос от хойсин
  • Варови клинове
  • Cilantro
  • Мента
  • Шрирача
  • По желание: Чушки чили или халапеньо

Инструкции:

  1. Задушете костен бульон, джинджифил и чесън в тенджера на умерен огън за около 10 минути.
  2. Добавете соев сос, рибен сос и сос от хойсин.
  3. Опитайте бульона за вкус, като добавите достатъчно сол, ако е необходимо.
  4. Гответе оризовите юфка в бульона според указанията на опаковката.
  5. Добавете натрошеното пиле, докато се загрее.
  6. Лъжица в купички, като гарнитури добавяте кориандър, мента, варови клинове и сирача.

3. Супа от пилешко зодъл

Това е безглутеновата версия на вълшебната зимна супа, която баба правеше. Обаче е още по-лечебно.

Състав:

  • 1 глава лук (всякакъв цвят), нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 3 стръка целина, нарязани на ситно
  • 2 моркова, фино нарязани
  • 4 чаши костен бульон
  • Остатъци от пилешко месо, нарязани на ситно или настъргани
  • 1-2 тиквички, спирализирани в „дрънкалки“
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол

Инструкции:

  1. Загрейте зехтина в тенджера. Добавете лука, чесъна и целината. Гответе, като разбърквате, докато лукът стане мек и полупрозрачен, но не тъмнокафяв.
  2. Добавете бульона и морковите. Оставете да къкри 20 минути.
  3. Добавете пилето, докато се загрее.
  4. Добавете спиралите от тиквички, оставяйки да къкри около 2 до 5 минути, за да придадат мекота.
  5. Посолете на вкус.

4. Френска лучена супа

Френската лучена супа е лесна за приготвяне. Използва много малко съставки.

Традиционно това се прави с говеждо месо, но е вкусно с всеки костен бульон.

Състав:

  • 5 големи жълти лука
  • 8 чаши костен бульон
  • 1 супена лъжица прясна нарязана мащерка
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • Сол
  • Пипер

Инструкции:

  1. Нарежете тънко лука и ги добавете към кокосовото масло в запас. Гответе на средно-слаб огън за 20 до 30 минути, като често разбърквате. Искате лукът да е светло златистокафяв, а не тъмнокафяв и горчив.
  2. След като лукът леко се карамелизира, налейте костния бульон. Добавете мащерката и солта на вкус.
  3. Оставете да къкри в продължение на 45 минути, за да се слеят вкусовете.

    Бургери от костен бульон

    Уморени ли сте от супа? Използвайте костния бульон, за да приготвите бургери. Няма нужда от кетчуп или кок с тази рецепта.

    Състав:

    • 1 килограм говеждо месо, свинско, пилешко или пуешко
    • 2 TBSP зехтин
    • ½ до 1 чаша костен бульон
    • ½ жълт лук, нарязан
    • Сол
    • Пипер

    Инструкции:

    1. Комбинирайте месото със сол и черен пипер, правейки 4 до 6 банички.
    2. Загрейте масло в тиган, като добавите бургерите, когато маслото започне да пуши.
    3. Поставете лука до бургерите в тигана.
    4. Обърнете бургерите и гответе (гответе според вашите предпочитания). Извадете бургерите от тигана.
    5. Оставяйки лука в тигана, добавете костния бульон. Включете топлината на средно висока. Варете бульона и лука, докато бульонът намалее, оставяйки уплътнен сос.
    6. Лъжица сос върху бургери и яжте над сотирани зелени без кок.

    Ако искате наистина да подобрите здравето на червата си ...

    Костният бульон ще направи чудеса, но лечението на червата ви все още е процес, който отнема време. Добавяне на добра пробиотична воля ще ви помогне да излекувате червата си още по-бързо!

    Без значение каква добавка използвате, трябва да приемате ПОНЕ 50 милиарда единици пробиотици дневно от минимум 10 различни източника за най-добри резултати.

    Въпреки че не е необходимо да купувате само хладилни пробиотици, уверете се, че опаковката е добре запечатана. Също така е важно опаковката да е тъмна (или непрозрачна, непрозрачна), за да се предпази от светлинни повреди.

    В Авокаду имаме собствена марка пробиотици, наречена Gut-14.

    • Над 100 милиона CFU на порция
    • 14 различни лечебни щамове на червата
    • Отложено освобождаване за по-задълбочена поддръжка
    • Произведено в Съединените Щати

    Можете да прочетете повече за това и защо е толкова важно не само за здравето на червата, но и за цялостното здраве на нашата страница с пробиотици.

    Пробиотиците са един от най-добрите решения за оздравяване на червата, като ви помага отслабнете по-бързо, и ви предоставяме a здравословен източник на чревна флора всеки ден!

    След това ще трябва да се храните здравословно, пълно с цели, натурални храни!

    Пробиотиците ще ви помогнат да стартирате червата отново по правилния път, но това няма да има много голямо въздействие, ако все още ядете диета, пълна с ГРЕШНИТЕ храни, които предизвикват хаос в червата на първо място.

    Това е голям акцент в нашето 21-дневно предизвикателство за загуба на мазнини, тъй като става въпрос за промяна на нашите хранителни навици и преучаване на това, което трябва и какво не трябва да ядем.

    Ако сте харесали тази статия за 5 рецепти за костен бульон за отслабване и жива кожа или имате някакви въпроси, моля не се колебайте да ми оставите коментар или въпрос по-долу!