Пълен преход към пълноценна растителна диета рядко се случва за една нощ.

След 10 години хранене на растителна основа и обучение на хиляди по тази тема, забелязах, че има пет етапа, през които хората често преминават, докато преминават в своя растителен начин на живот.

В днешната статия ще дефинирам тези фази, включително какво можете да очаквате и как близките могат да реагират.

Преди да стигна до това обаче, важно е да се отбележи, че преходът ви може да варира; някои от вас могат да изпитат всяка от петте фази, докато други могат да пропуснат една или повече фази изобщо.

Пътуването на всеки е малко по-различно, така че прегърнете своя собствен индивидуален път.

Фаза 1: Принципът на един

По време на Принципа на една фаза вие преминавате към растителна, като се фокусирате върху ЕДНА промяна в даден момент:

  • Хранене на растителна основа за ЕДИН цял ден всяка седмица.
  • Ядене ЕДНО растително хранене всеки ден.
  • Елиминиране на ЕДНА категория храни, като червено месо.

5-те

За да научите повече за принципа на едно понятие, прегледайте нашата статия Промяна на живота ви завинаги - един навик наведнъж.

Прилагането на принципа на едното е лесен начин да потопите пръста на крака си в растителния начин на живот.

Това е движещата сила зад движения като понеделник без месо и понеделник без месо, които се основават на промяна на хранителните ви навици само един ден в седмицата.

Сър Пол Маккартни и дъщерите му, основателите на Meat Free Monday, наскоро пуснаха 5-минутно видео, наречено #OneDayAWeek, обясняващо как не яденето на месо в понеделник може да промени света за планетата.

В UC Davis Integrative Medicine също вярваме, че това може да промени света за вашето здраве!

Какво можете да ядете

В тази първа фаза вашият ‘нормален’ начин на хранене ще бъде повече или по-малко запазен. Това означава, че най-вероятно все още ще се радвате на храни с високо съдържание на мазнини и масла, сол и захар.

Когато ядете на растителна основа, често ще търсите алтернативи за месо и млечни продукти (така наречените „преходни храни“), които ви напомнят за вкуса и структурата на храните от животински произход, които сте свикнали да ядете.

Какво могат да мислят приятелите и семейството

Тъй като тази начална фаза е нежно въведение в растителния начин на живот, вашите приятели и семейство вероятно ще ви подкрепят. Промяната на навика ви е малка и по този начин няма да се намесва в техните съчетания или да представлява заплаха за тях.

Предизвикателството

Тъй като изисква по-малък ангажимент, тази първа фаза е относително лесна за приемане.

В скорошно интервю Маккартни обяснява как този метод предлага нежен начин за експериментиране с растителен начин на живот.

Но е от съществено значение да се накарате да преминете към следващата фаза възможно най-скоро.

Въпреки че Принципът на Едно е чудесно начало, той не е крайна точка; в крайна сметка трябва да промените хранителните си навици повече от един ден (или хранене), за да оптимизирате ползите от растителния начин на живот.

Етикетът

Може да се наречете „флекситарен“, когато сте в тази фаза, което означава, че ядете някои растителни ястия, като същевременно продължавате да спазвате по-стандартна диета.

Фаза 2: Само за дома

В тази фаза вие се ангажирате да ядете на 100 процента на растителна основа, докато сте вкъщи. Въпреки това, когато излизате да ядете, все още можете да консумирате храни на животинска основа.

Какво можете да ядете

Поради факта, че ще ядете животински храни и храни, които все още са с високо съдържание на мазнини и масла, сол и захар, когато сте извън дома, вероятно ще продължите да търсите алтернативи за месо и млечни продукти, които ви напомнят за храните ти харесваш.'

Какво могат да мислят приятелите и семейството

През тази втора фаза семейството и приятелите ви могат да започнат да възразяват срещу избора ви на диета, защото решението ви да консумирате растителни ястия у дома ще попречи на нормалното им хранене и ще оспори техните вярвания.

Възраженията им могат да бъдат смекчени донякъде от факта, че продължавате да ядете животински храни, когато сте извън дома.

Предизвикателството

Това е критична фаза „направи или прекъсни“.

Въпреки че ще внесете значителни промени в диетата си, напредъкът ви все пак ще бъде възпрепятстван, защото продължавате да ядете някои храни от животински произход, когато напускате дома.

Като се придържате към старите навици, вашите вкусови рецептори ще бъдат бавни, за да се адаптират към храни, които съдържат по-малко мазнини и олио, сол или захар, а растителните храни, които ядете, може да изглеждат малко скучни.

И тъй като продължавате да ядете животински и по-преработени храни, ще бъде трудно да постигнете целите си по отношение на загуба на тегло или по-добро здраве.

Рискът е да се обезсърчите или дори да повярвате, че растителната диета не е за вас.

Етикетът

Когато сте в тази фаза, можете да се наречете „предимно на растителна основа“.

И мотото на Майкъл Полан „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения ”вероятно ще се превърне във вашето мото.

Фаза 3: Растения през цялото време

В тази фаза вие ядете на растителна основа при всяко хранене, всеки ден, както вътре, така и извън дома.

Какво можете да ядете

Фаза 3 е време, когато ще направляват ясно на храни на животинска основа и прегръщам нови опции на растителна основа.

Освен това ще имате въпроси.

Ще се чудите откъде ще си набавите протеина (и дали ще получите достатъчно).

Също така може да не знаете точно какво да ядете или как да приготвяте храната си.

По време на тази фаза все още можете да изберете да ядете „преходни храни“ (т.е. алтернативи за месо и млечни продукти), но това ще бъде по-скоро изключение, отколкото правило.

Докато се придвижвате напред в тази фаза, трябва да сте отворени за изследване на нови храни.

Колкото повече разширявате речника и опита си с храни, толкова по-малко ще ви липсват „старите“ храни.

Какво могат да мислят приятелите и семейството

Това е фазата, в която близките често ще имат най-силните възражения относно избора ви, тъй като вашата растителна диета вероятно ще има пряко въздействие върху техните съчетания.

От тяхна гледна точка ще бъде по-трудно да планирате домашни ястия, да избирате ресторанти или да се храните в къщи на приятели.

Също така ще се почувствате предизвикани, ако сте отговорни за готвенето на храни на животинска основа за не-растителните ядещи в къщата.

За да освежите паметта си за това как да се справите с мнението на другите, може да искате да се върнете към следните две статии:

Предизвикателството

Може да започнете вашето растително пътешествие на Фаза 3 (прескачайки първите две фази) заради документален филм, книга или предизвикателство (като нашето предизвикателство за Деня на храната!), Което ви е вдъхновило или поради здравна изплаха, която ви е подтикнала действие.

Поради това можете да влезете във фазата без пълно разбиране на науката зад растителното хранене. Може също да сте неопределени, изпълнени с въпроси без отговор и да се страхувате, че ще направите нещата „погрешно“.

Между съмненията, объркването и възраженията на близките, Фаза 3 ще бъде най-предизвикателният етап от вашето пътуване.

Но също така е a много вълнуващо фаза, защото започвате да виждате по-конкретни резултати по отношение на загуба на тегло и подобрени здравни резултати.

Виждайки осезаем успех ще ви даде увереността да продължите.

Етикетът

Когато сте в тази фаза, можете да се наречете „веган“ или „растителна основа“.