Опитахме 22 костни бульона, за да изберем най-ароматните, най-близки до домашно приготвените варианти.

Костният бульон е труд на любовта. За да се възползвате от предимствата на затоплящия еликсир - подобрено здраве на червата и имунна система, по-здрави стави, нокти и коса - вие търсите поне цял ден бланширане, печене и кипене на кости, докато те се трансформират в желатинови, колагенови богат запас. Но не всички от нас разполагат с 8 до 24 часа, за да се ангажират да направят такъв укрепен запас и сега на пазара има десетки бутилирани, разфасовани, опаковани в кутии и дори костни бульони. Но как да разберете кой костен бульон всъщност си струва да се купи?

най-добри

Опитахме 22 костни бульона (само пилешко и говеждо) и намерихме само пет, които си струват времето и парите, като ги сравнихме с вкуса и тялото на страхотен домашен запас.

Бележка за храненето: „Няма конкретни доказателства, които показват дали пилето е по-здравословно от бульона от говежди кости“, обяснява регистрираният диетолог и диетолог Шармейн Джоунс (MS, RDN, LDN). Тя предлага да добавите 4 до 8 унции. от всякакъв вид костен бульон към вашата диета всеки ден, което може да помогне за заздравяване на рани, подобряване на кожата, косата и ноктите и укрепване на костите.

„Този ​​бульон има много чист и лек аромат - няма и следа от кошара“, отбеляза един дегустатор. Това беше „определено годен за пиене“ бульон, но беше „малко скучно“ и се нуждаеше от някои подобрители на вкуса. Забелязахме, че това може да е подходящо за готвене, независимо дали за супа, бульон или партида киноа.

Купете Bonafide провизии, замразени на Amazon за 15,58 долара за 24 унции или в Whole Foods и изберете други бакалци в цялата страна.

Готвач Марко Канора започна бродо от прозореца на кухнята на своя ресторант Hearth в Ню Йорк, а техният 18-часов задушен бульон вече е замразен и изпратен в цялата страна. Смятахме, че има „изненадващо изчистен говежди вкус, но същевременно и много интензивен.“ Имаше някои нотки на „сладост и яркост“ и покрива небцето ви по много успокояващ начин, като домашна супа на мама. Той има много силен, плътен вкус на умами, така че е най-добре да се отпива в малки дози.

Купете шест опаковки от 30 унции на Brodo. замразени контейнери за 119 долара или вземете смес от четири опаковки от говеждо, пилешко, огнище (пилешко говеждо-пуешко) и вегански бульони от водорасли и гъби за 89 долара.

Това беше „много годен за пиене“ костен бульон, който имаше по-тънка текстура от очакваното, но „приятен, добре закръглен вкус“, към който се върнахме за още няколко глътки. Той беше изненадващо стабилен на рафта и беше използван по дата 10 месеца, след като го изпробвахме. Съставът включва телешки кости, домати, органични зеленчуци и билки (лук, морков, чесън, магданоз, мащерка), морска сол, дафинови листа и черен пипер, а всеки аромат е фин и не е пресилен.

Купете две опаковки бульон от Bare Bones за $ 23,98 на Amazon или го потърсете в местните хранителни магазини.

Този устойчив на рафтове костен бульон не миришеше на много от всичко, така че бяхме изненадани, че вкусът му беше „ТАКА ПИЛЕН“ и домашен. Той имаше хубаво тяло и вкус на уста от домашно приготвен бульон, което беше изненадващо, тъй като не трябваше да се съхранява в хладилник или замразява, както повечето от другите ни кирки. Той беше пълен с много повече зеленчуци от другите костни бульони: печени чушки poblano и всички органични зелени чушки, люспи, домати, целина, лук, моркови, чесън и различни билки. Датата на употреба беше цели две години (2020!), След като взехме пробите от нея, което я прави чудесна версия на пилешки костен бульон, удобна за килера.

Купете две 16 унции. кутии от костен бульон Kettle & Fire за $ 21,99 на Amazon, или го потърсете в местните хранителни магазини.

Това беше нашата изненада за последно добавяне на супермаркет. Суонсън имаше повече тяло, отколкото очаквахме от стабилен запас и малко пикантна нотка черен пипер. Има добър вкус на пилешко месо, който е стъпка над вкуса на бульон-y, който обикновено получавате от масово произвежданите запаси, и билка, която ни напомни малко за пълнежа за Деня на благодарността. Може да не пием големи халби от това, но в крайна сметка това е най-евтиният и приличен на вкус вариант, който можете да намерите в почти всеки хранителен магазин в цялата страна и ще продължи в килера една година.

Намерете местен магазин, в който се предлага бульон от кокошки кости Swanson тук ($ 4,29) или купете онлайн на Meijer или ShopRite.