Ако искате да отслабнете, трябва да сте чували, че намаляването на приема на въглехидрати и увеличаването на приема на протеини може да помогне. И така, как се прави такава диетична промяна, особено след като нашата диета е толкова тежка за въглехидратите?

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 23 април 2018 г. 12:02 IST

ниско

От бял ориз до наан и от папад до пакода, типичната индийска диета е пълна с въглехидрати. Докато въглехидратите са едни от трите най-важни макронутриенти, необходими на организма, трябва да обърнете внимание на вида и количеството въглехидрати, които консумирате. Обикновените въглехидрати като рафинирано брашно и захар могат да причинят внезапни скокове в нивата на кръвната захар, което може да има отрицателно въздействие върху метаболизма ви. Ако искате да отслабнете, трябва да сте чували, че намаляването на приема на въглехидрати и увеличаването на приема на протеини може да помогне. И така, как се прави такава диетична промяна, особено след като нашата диета е толкова тежка за въглехидратите?

Базираният в Бангалор диетолог, д-р Anju Sood обяснява: "Трябва да се осигури перфектният баланс на два компонента в храната - сложни въглехидрати и протеини. Сложните въглехидрати отделят нисък квант захар и те са богати на фибри. Увеличаването на приема на тези видове въглехидрати е препоръчително за отслабване. Ако ги свържете с него, някакъв протеинов източник, който прави храната още по-пълноценна и питателна. От протеини на растителна основа, пълнозърнестите варива като moong dal са добър вариант протеините, както и фибрите и изварата са друга вегетарианска алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати. От протеини на животинска основа, пилешкото или рибното клъбче със зеленчуци прави идеална опция за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати.

Макробиотичният диетолог и практикуващ здравен специалист Шилпа Арора изброява някои интересни идеи за вечеря, които са едновременно вкусни и с ниско съдържание на въглехидрати.

1. Киноа Пулав

Изхвърлете редовния нишестен оризов пулав за алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, приготвена с богата на протеини киноа. Според книгата Healing Foods от издателство DK, южноамериканската зърнена киноа е лесно смилаема и е пълен източник на вегетариански протеини и добър източник на мононенаситени и омега-3 мастни киселини. Здраво сърце, здравословно за сърцето, известно е, че намалява „нездравия“ холестерол и съдържа високи нива на антиоксиданти.

Изхвърлете обикновения нишестен оризов пулав за алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати в киноа пулав

2. Гръцка салата с козе сирене

Фаворитната салата за всички времена, приготвена със здравословни топинги от козе сирене, маслини, краставица, червен лук и зехтин, в допълнение към стандартната маруля и сочните домати може да направи отличен заместител на вашата вечеря с високо съдържание на въглехидрати. Плътна в хранителни вещества, листната зелена салата е хранилище на протеини и желязо и ви осигурява здравословна доза витамини А и С и калий.

Листната салата, приготвена със здравословни топинги от козе сирене, е добър вариант за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати

3. Сьомга на скара с броколи

Сьомгата не съдържа въглехидрати и е добър източник на протеини и калций. Сьомгата съдържа и прилично количество Омега-3 мастни киселини, които са полезни за развитието на мозъка ви. Обединете го с варени или скара зеленчуци - парените и задушени броколи могат да бъдат чудесен вариант. Броколите са едни от най-хранителните зеленчуци. Той е богат на хранителни вещества като желязо, калций и витамин К.

Сьомгата не съдържа въглехидрати и е добър източник на протеини и калций

4. Пилешки банички

Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на умерен огън и плитко запържете пилешки банички, приготвени с кайма до златисто и им се насладете със зеленчуци на скара отстрани. Пилето съдържа около 27 грама протеин на 100 грама (според USDA) и нула въглехидрати, което го прави идеален за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати.

5. Панеър катеря

Вегетарианците не трябва да губят надежда. Paneer е чудесен източник на висококачествен протеин и е с ниско съдържание на въглехидрати (около 3 грама на 100 грама). Това е чудесен вариант за вечеря, който можете да обмислите. Можете да опитате тази рецепта на Paneer Bhurji от готвача Анди, за приятна наслада, богата на протеини.

6. Тофу и гъби Тика

Коментари Издърпайте престилката си и извадете онези скуери и си направете вкусни тики от тофу и гъби. Тофу придоби огромна популярност като вегетариански и веган източник на протеин с добро качество. Култивира се чрез коагулация на соево мляко и след това пресоването на получената извара в меки бели блокчета. Тофу има 1,9 грама на 100 грама) въглехидрати (според USDA). Гъбите, от друга страна, също са чудесна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати за вечерята.

Tofu Tikka прави идеална рецепта за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати

Трябва обаче да се отбележи, че докато се опитваме бързо да отслабнем, повечето от нас в крайна сметка изключват въглехидратите напълно от диетата си. По този начин вие не само възпрепятствате целите си за отслабване, но и поставяте на карта цялостното си здраве. Въглехидратите са едни от трите основни макро-хранителни вещества, които тялото ви изисква - другите две са мазнини и протеини. Елиминирането на която и да е група храни от вашата диета не е устойчиво за вашето здраве. Промяната на избора на храна и избора на добри въглехидрати е начинът да отидете.

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.