NDTV Храна | Актуализирано: 16 август 2017 г. 15:32 IST

кафявият

  • Включването на повече фибри може да ви помогне да намалите 100 калории всеки ден
  • Пълнозърнестите храни са заредени с фибри, които са полезни за здравето
  • Повечето хранителни вещества в ориза се съдържат във външния слой

Здравните експерти продължават да говорят за ползите от включването на пълнозърнести храни в нашата диета, и то с добра причина. Пълнозърнестите храни са заредени с фибри, които ни поддържат по-сити за по-дълго време, подпомагат храносмилането, подобряват метаболизма, контролират нивото на кръвната захар и поддържат здравето на червата. Така че лудостта за кафявия ориз не е просто мода, а всъщност помага. Повечето хранителни вещества в ориза се съдържат във външния слой, известен като трици, който се отстранява по време на обработката в случай на бял ориз. Това ви оставя само празни калории. Според проучване, направено от изследователи от университета Туфтс в Масачузетс, замяната на бял ориз с кафявата му алтернатива ускорява загубата на тегло и е еквивалент на 30-минутна бърза разходка!

Ползи от пълнозърнести храни

Въпреки че е необходимо малко свикване, включването на пълнозърнести храни в ежедневната ви диета може да ви помогне по много начини. Проучването установи, че включването на повече фибри може да ви помогне да намалите 100 калории всеки ден. Тази разлика е приблизително същата, която би била изгорена от бърза половинчасова разходка, откриха експерти.

Сега всички знаем предимствата на бързото ходене и как дори 30 минути от него могат да помогнат много за поддържане на здравето и задържане на болестите. Представете си дали кафявият ориз може да ви помогне да постигнете същото! За изследването изследователите взеха две групи хора и ги хранеха с диети, подобни на общата енергия, общите мазнини и броя на порциите плодове, зеленчуци и протеини. Единствената разлика беше в източника на зърно. Едната група яде пълнозърнести храни като кафяв ориз и пълнозърнеста пшеница, докато другата консумира бял ориз и рафинирано бяло брашно.

Те открили, че диетата с повече пълнозърнести храни води до това, че хората развиват по-бърз метаболизъм, изгаряйки повече калории. Те също така абсорбират по-малко калории в храносмилателната си система. Отделно от тези предимства, имаше и „умерено“ подобрение в имунната им система. Тези от пълнозърнести храни произвеждат повече Т-клетки, които се справят с инфекции. Установено е и увеличаване на броя на полезните чревни бактерии.

Изследването е проведено в продължение на осем седмици с 81 мъже и жени на възраст между 40 и 65 години.

Д-р Фил Карл, който ръководи проучването, каза: "Много предишни проучвания предполагат ползи от пълнозърнести храни и диетични фибри върху риска от хронични заболявания. Това проучване помага да се определи количествено как пълнозърнестите храни и фибрите действат в полза на управлението на теглото и придават достоверност на предишните съобщава за връзки между повишените пълнозърнести храни и консумацията на фибри, по-ниското телесно тегло и по-доброто здраве. "

Във Великобритания препоръчителното количество фибри за приемане е 30 грама на ден за възрастен, въпреки че повечето хора ядат много по-малко - средно около 12 грама.