Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

Тиквичките са невероятен зеленчук, но трябва да знаете какво да правите с него. Може би сте опитвали zoodles и имате нужда от още идеи за тиквички? Трябва ли да скриете тиквички? Да го дехидратирате? Кой е най-добрият начин за приготвяне на тиквички? Как подготвяте тиквички?

тиквички

Как да използвам тиквички

О тиквички, как те обичам! Има толкова много чудесни начини да се насладите на тиквички... пържени тиквички, печени тиквички. Има латинки от тиквички и палачинки от тиквички, чипс от тиквички и пържени картофи от тиквички. Има дори страхотни кифли с тиквички и ориз и колбаси с тиквички!

Докато семейството ми обикновено се радва на добри тиквички от време на време, трудно е да се намерят приложения за пресни тиквички, когато вече сте изчерпали търпението на семейството си - и Pinterest - опитвайки се да намерим още един креативен начин да сервираме този супер зеленчук.

И това е сложното нещо за тиквичките ... когато дойде през сезона, идва като лятно наводнение. Градината на майка ми прелива от нея.

Какъв е вкусът на тиквичките?

Какъв е вкусът на тиквичките ?! Очевидно хората непрекъснато търсят това ... И така, ето какво каза общността за тиквичките, за да помогне на тези бедни, самотни вкусови рецептори!

Чуйте какъв е вкусът на тиквичките от общността в KS в това видео и непреодолимият отговор на вкуса на тиквичките е, „На вкус е с каквото и да го готвите!“

Обичам тиквичките, защото са толкова гъвкави и толкова лесни за скриване в рецепти! Ето любимата ми рецепта от тиквички.

Но как да приготвите тиквички, за да издържат през цялата година?

Какво да правим с тиквичките (когато не харесвате вкуса)

Докато тиквичките са страхотни през лятото, лесно изгарям след няколко седмици. Това отчаяние доведе до голямо откритие: тиквички изчезват в сос за спагети. Да, добре сте прочели.

Тиквичките изчезват в сос за спагети.

Когато тиквичките са фино настърган, той почти ще се „стопи“ в сос за готвене - особено доматен сос. Ключът е да го натрошите на ситно, като използвате или ренде за кутия, или кухненски робот.

Открихме тази красива тайна, докато бяхме на предизвикателство да увеличим приема на вегетарианци. Но принципът се отнася за нещо повече от сос за паста!

Скриване на тиквички

Обърнете внимание на тези 6 приложения:

  1. Добавете 1-1,5 чаши към соса за спагети.
  2. Добавете 1 чаша към сместа от сирене в лазаня (или към самия сос).
  3. Добавете 1/2 чаша към говеждо месо, като когато правите „помощник за чийзбургер“ (кликнете тук за рецептата от електронната книга Better Than A Box!).
  4. Добавете две супени лъжици към смути.
  5. Добавете 1-1,5 чаши към чили - включително бяло пилешко чили (знаехте ли, че в електронната книга Everything Beans има 4 различни рецепти за чили?).
  6. Добавете 1/2 чаша към пълнени чушки, пълнени зелеви кифли и други подобни ястия.

Ако забележите, аз използвам натрошени тиквички в малки количества - понякога само няколко супени лъжици! Което води до проблем ... как спестявате време, използвайки настъргани тиквички, когато използвате само малко количество?

Моля ви - не си представяйте да се сгушам над блендер, като внимателно бръсна няколко лъжици тиквички в моето манго-боровишко смути. Никой няма време за това!

Дехидратиращи тиквички

Благодарение на мъдростта на Wardeh от училище за традиционно готвене, открих тайната на винаги под ръка настъргани тиквички - ДЕХИДРАЦИЯ. Изведнъж 15 чаши настъргани тиквички можеха да се дехидратират в квартен буркан, който беше стабилен на рафта в килера ми.

Няма нужда да заемате огромно място във фризера. Няма нужда от замразяване и размразяване. Няма нужда да се съхранява в тави за лед. Искате само щипка тиквички? Няма проблем! Просто извадете няколко супени лъжици или половин чаша и гответе!

Сега можете да се насладите на предимствата на летните тиквички - дори през зимата, когато сте готови за лято. Бум!

Как дехидратирате тиквичките? Всъщност е много лесно:

  1. Накъсайте тиквичките (използваме кухненски робот).
  2. Разстелете 2-3 чаши върху дехидратираща тава. Поставете хартия за печене или твърдата тава, която се доставя с дехидратора.
  3. Дехидратирайте при 115 * F, ако искате да запазите суровите ензими; моят дехидратор казва да се правят зеленчуци при 125 * F.
  4. Дехидратирайте, докато стане сухо и хрупкаво (така че не остава влага). Това може да е няколко часа, може и по-дълго - толкова много фактори могат да повлияят на това.
  5. Съхранявайте в запечатан контейнер, подобно на зидания буркан с капак с винт.

Полезни съвети

  1. Когато добавяте дехидратирани настъргани тиквички към соса за спагети (или други ястия, насочени към соса), дори не е необходимо да се рехидратират тиквичките с вода. Можете да хвърлите няколко хрупкави шепи и тя ще омекне, докато сосът се готви.
  2. Ако планирате да го добавите към по-суха чиния (като пълнени чушки), помислете дали да не я хидратирате с топла вода за няколко минути в купа, за да не остане случайно хрупкава. Просто отцедете и го хвърлете във вашата рецепта!
  3. Ако се притеснявате от откриването на тиквичките, смачкайте ги в ръцете си, преди да ги изхвърлите в саксията.
  4. Мога ли да споделя тайна? Ако вече имате във фризера си торбички и торбички замразени настъргани тиквички, не е късно да ги дехидратирате! Просто размразете и отцедете - те ще дехидратират перфектно!

Защо предпочитам дехидратиращите тиквички

Докато използвах с удоволствие да замразявам тиквичките си всяко лято, се превърнах в солиден преход към дехидратация.

  1. То не заема място във фризера, позволявайки ми повече място за приготвяне на фризерни ястия!
  2. Не струва пари за съхранение. (Пускането на фризера струва пари и мога да използвам това място за други неща!)
  3. то е моментално готов за употреба. (Малко съм забравителна ... някой забелязва как замразените тиквички едва ли приличат на циментови блок, когато трябва да извадите половин чаша ?)
  4. Заема ТОЛКОВО много по-малко място за съхранение. Waaaaaaaaay по-малко.

Но какво, ако нямам дехидратор?

След това отидете да си купите. Сега.

Напълно сериозно дехидраторите са невероятни инструменти. Често можете да ги намерите на гаражни разпродажби за много евтини. През лятото Aldi дори предлага евтин дехидратор за продажба. Опитайте да попитате приятел, ако можете да заемете тяхното. И ако нямате под ръка дехидратор, можете да опитате да използвате фурната на възможно най-ниската настройка. Само внимавайте да не го изгорите!

И винаги можете да замразите тиквичките на порции от половин чаша и порции тава с лед. Или ... можете да вземете дехидратор. (Сериозно. Вървете сега.)

Искате ли да научите как да дехидратирате повече от тиквичките? Вижте отличния и изчерпателен клас по дехидратация в Традиционното готварско училище!