неща

Заместителите на захар са малки пакетчета подмани, играещи всякакви пакости по ваш вкус, апетит и дори сдържаност. Те играят ролята на измамник, който забавя тялото ви в каскада от реакции, произтичащи от фалшива предпоставка за сладост. Все по-голям брой изследвания показват, че ефектите от хроничната изкуствена консумация на захар могат да имат изненадващо горчиви последици. "Някога смятахме, че изкуствените подсладители са отговорът на всичко. Но те не са толкова добродетелни, колкото биха искали да повярвате - те са сериозни химикали, които могат да имат неблагоприятно въздействие върху здравето ви", казва Брук Алперт, MS, RD, CDN и автор на „The Sugar Detox: Отслабнете, чувствайте се страхотно и изглеждайте с години по-млади“.

Когато най-накрая спрете да се опитвате да правите преки пътища със захар, цялото ви тяло започва да се калибрира. Ето 6 неща, които ще се случат, когато избягвате фалшивите неща и измислите по-умерен подход към сладките. (Ключът към отслабването - и задържането му - е формирането на по-здравословни навици. Ето тук влизат новите 10-минутни ежедневни тренировки и ястия на Prevention. Пригответе се за 10: Тънък и силен за живот сега!)

Вкусовите ви рецептори ще спрат да се подлъгват.

Изкуствените подсладители изкривяват начина, по който вкусваме храната. Докато производителите се опитват да съответстват на сладостта на захарта, те са склонни да прекаляват, създавайки нива на сладост, които надвишават тези на захарта. „Нивата на сладост на тези изкуствени подсладители бомбардират вкусовите ни рецептори и те ни карат вече да не можем да определяме какво е сладко“, казва Алперт. "Ние губим вкуса си към естествената сладост. Поради това се нуждаем от големи нива на сладост, за да задоволим този сладък зъб." Естествено сладките храни, като плодове, губят своята привлекателност и солените храни, като зеленчуците, стават неприятни.

Вашият микробиом може да се прегрупира.

„Наричам всичко, което е насочено и влияе негативно на червата, с червен флаг“, казва Алперт. За д-р Кристина Ротер, клиничен изследовател в клона по диабет, ендокринология и затлъстяване в Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK), чието изследване е специализирано в метаболитните ефекти на изкуствените подсладители, един от най-тревожните аспекти на изкуствените подсладители е как те променят микробиома. "Изкуствените подсладители блокират растежа на определени бактерии в червата", казва Ротер. (Ето 4 лесни начина за повишаване на добрите бактерии в червата.)

В забележително проучване на екип от израелски учени за въздействието на изкуствените подсладители при мишки, то променя микробиома на мишките, за да го направи по-ефективен. „Това означава, че същото количество храна ги накара да напълнеят повече“, казва Ротер. По същество изследването показа, че изкуствените подсладители увеличават щамовете на чревните бактерии, които са по-ефективни при извличането на енергия от храната и превръщането на тази енергия в мазнини. Въпреки че е предизвикателство да се демонстрира този ефект при хората, изследователите предполагат, че подобен отговор при хората може да е една от причините изкуствените захари да предизвикат увеличаване на теглото. Това може да започне още по време на лактацията, тъй като групата на Ротер е открила достатъчно изкуствени подсладители в майчиното мляко на майки, които пият диетична сода.

Това е, което содата за диета прави с тялото ви:

Нивата на кръвната Ви захар ще се стабилизират.

Когато сладките рецептори се задействат в тялото от изкуствени подсладители, тялото реагира така, сякаш е истинска захар. Това прави тялото по-малко ефективно при изгаряне на мазнини. „Това е като да крещиш на децата си - колкото повече крещя, толкова по-малко реагират“, казва Алперт. Изкуствените захари заблуждават тялото да мисли, че е на път повече захар, така че кара да произвежда повече инсулин. „Сред хората, които консумират изкуствена захар, има 20% увеличение на концентрациите на инсулин, което намалява кръвната захар“, казва Ротер. Резултатът? Инсулинът поддържа мазнини в нашите клетки, изгражда енергийни запаси и ви огладнява. Това може да има сериозни последици за нашия метаболизъм: Изкуствените захари могат да повишат инсулиновата резистентност и да доведат както до метаболитен синдром, така и до диабет тип 2.

Може най-накрая да свалите тези килограми.

„Има основателна причина да вярваме, че изкуствените захари са причинно свързани със затлъстяването“, казва Ротер. „Вярата, която много фенове на изкуствената захар поддържат, е„ спестих си малко калории, така че ще имам десерт “. Това е компенсация плюс манталитет на свръхкомпенсация. "

Но все повече изследвания показват, че изкуствените подсладители могат да имат противоинтуитивен ефект върху наддаването на тегло. Според проучване, публикувано във Physiology & Behaviour, изкуствените подсладители се забъркват с нашата мозъчна химия, увеличавайки желанието за повече угояващи захари, нишестета и въглехидратите. Връзката в мозъка ни между сладостта и калориите се изтласква. Може да ни направи жични за сладки по начин, по който обикновената захар не. Изследване, публикувано в JAMA Pediatrics, показва, че бебетата, чиито майки пият ежедневно изкуствени подсладители по време на бременност, са два пъти по-склонни да имат наднормено тегло през една година от живота, отколкото тези, чиито майки не пият никакви изкуствени подсладители.

Ще намалите приема на ГМО.

Ако връзката с наддаването на тегло и диабет тип 2 не е била достатъчна, има и фактът, че изкуствените захари са подъл източник на генетично модифицирани култури във вашата храна. Изкуствените подсладители обикновено се правят от царевица, соя или захарно цвекло. В САЩ това са три от основните култури, модифицирани от генното инженерство. Въпреки че изследванията върху ГМО може да не са категорични, „опасенията относно дългосрочното им въздействие върху организма изобилстват“, казва Алперт.

Ще направите по-добър избор на храна.

Най-големият извод от сегашната поредица от изследвания е, че е по-здравословно да се консумират умерени количества истинска захар, отколкото да се замествате със заместители - по този начин поне вие ​​знаете с какво имате работа. Превърнете захарта в умишлено снизхождение, казва Алперт и ще имате по-добър опит за контрол на порциите. Хората, които избират „диетични“ храни, имат изкривено разбиране за това какво представлява здравословно. Ако ядете прясна, непреработена храна, няма да срещнете изкуствена захар, казва Ротер. "Не вярвам, че изкуствените подсладители служат на някаква добра цел."