Публикувано от Цвекло Дама на 27 март 2016г

случват

Не можете да победите цвекло

от Selene Yeager

След години на излизане във вдлъбнатините на бюфета на салатния бар до натрошеното сирене и крутоните с масло, цвеклото се радва на заслуженото си място в центъра на здравословното хранене. Те не само са пълни с важни ежедневни хранителни вещества като витамини от група В, желязо, манган, мед, магнезий и калий, тези рубинени скъпоценни камъни също са златна мина с полезни за здравето хранителни вещества, които може да не получите никъде другаде. Ето някои страхотни и изненадващи неща, които се случват на тялото ви, когато ядете цвекло.

Кръв Налягане Подобрява

Цвеклото е богато на нитрати, които тялото преобразува в азотен оксид - съединение, което отпуска и разширява кръвоносните съдове, превръщайки ги в супермагистрали за вашата богата на хранителни вещества и кислород кръв. Това означава по-добра циркулация и евентуално по-ниско кръвно налягане. Много малко проучване от 2012 г. установи, че 13 мъже, които са изпили само една чаша сок от цвекло, временно са понижили систоличното си кръвно налягане средно с 4 до 5 точки. Друго проучване, публикувано в „Хипертония“ през 2008 г., установява, че хората, които пият сок от червени корени, имат 10 mm Hg спад на кръвното налягане и по-малко съсирване на кръвта три часа по-късно, в сравнение с тези, които пият вода.

Рискът от сърдечни заболявания може да спадне

Цвеклото има не само потенциално положително въздействие върху кръвното Ви налягане. Те също са богати на растителен алкалоид, наречен бетаин, както и на фолиева киселина B-витамин, които заедно доставят един-два удара за понижаване на кръвните нива на хомоцистеин, което при високи нива увеличава риска от увреждане на артериите и сърдечни заболявания.

Може да подобрите издръжливостта си

Когато елитни спортисти пикаят в чаша за тест за наркотици, цветът може да е пурпурен. Защо? Тъй като много спортисти ядат цвекло - те знаят, че изследванията показват, че нитратите повишават издръжливостта - и цвеклото съдържа пигменти, които стават розови на урината. В едно проучване колоездачите, които пият сок от цвекло, могат да въртят с педал 15% по-дълго в изпитание на времето до изтощение. Отнема около три до пет цвекло (в зависимост от техния размер, който варира в широки граници), за да се повиши производителността, казва авторът на изследването Анди Джоунс, доктор на научните изследвания, Колеж по науките за живота и околната среда, Университета в Ексетър. „Пиковите нива на нитрати се появяват два до три часа след като ги изядете или изпиете“, казва той. Така че определете времето за прием съответно, ако искате да смажете вашия 5K PR.

Вашият мозък може да работи по-добре

Азотният оксид отпуска и разширява кръвоносните Ви съдове, което от своя страна увеличава притока на кръв към мозъка - което може да доведе до по-добра мозъчна функция. Това е особено важно с напредването на възрастта, тъй като изследванията установяват, че способността ни да генерираме азотен оксид намалява с напредването на възрастта, заедно с енергийния метаболизъм и активността на невроните в мозъка ни. Така че дайте тласък на мозъка си с цвекло. В едно малко проучване от 2010 г., 14 възрастни мъже и жени (средна възраст 74 години), които два дни са се хранили с високо съдържание на нитрати, включително сок от цвекло, са се наслаждавали на по-голям приток на кръв към фронталния лоб на мозъка си - регион, за който е известно, че участва с изпълнителски функционални умения като фокус, организация и внимание към детайлите - отколкото когато са яли диета с ниско съдържание на нитрати.

Черният ви дроб ще бъде по-лек

Черният ви дроб извършва тежката работа по почистването на кръвта и „детоксикацията“ на тялото ви. Можете да облекчите товара му с ежедневна порция цвекло. Изследванията показват, че бетаинът, аминокиселина, открита в цвеклото (както и в спанака и киноата), може да помогне за предотвратяване и намаляване на натрупването на мазнини в черния дроб. Проучванията върху животни показват, че плъховете, на които е даден сок от цвекло, имат по-високи нива на детоксикиращи ензими в кръвта си. Изследванията върху хора с диабет показват, че бетаинът подобрява функцията на черния дроб, леко намалява холестерола и намалява размера на черния дроб.

Може би сте по-добри в борбата с хроничните заболявания

Цвеклото също е богато на беталаини, клас мощни антиоксиданти и противовъзпалителни средства, които се борят със свободните радикали и свързаните с възпалението хронични заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване и вероятно рак. Говорейки за рак, изследванията показват, че бетацианинът, пигментът, който придава на цвеклото неговия доста лилав оттенък, може да помогне за защита срещу често срещаните канцерогени; той също така обещава срещу лабораторно отгледани ракови клетки на гърдата и в момента се разследва като борец с рак.

Ставате редовни

„Един от начините да победите нередностите и запека е като ядете богати на фибри храни като цвекло“, казва Лесли Бончи, RD, спортна диетоложка в базираната в Питсбърг компания Active Eating Advice. Една чаша цвекло доставя около 4 грама диетични фибри, особено неразтворими фибри, което помага да се намали рискът от запек, хемороиди и дивертикулит. Бетаинът, открит в цвеклото, също подобрява храносмилането. Просто обърнете внимание, че вашата пикаене не е единственото нещо, което цвеклото става розово. Не се тревожете, ако видите пурпурни изпражнения 24 до 72 часа след хранене, наситено с цвекло.