Елдата е едно от най-пренебрегваните и според мен едно от най-мощните и терапевтични семена на пазара.

поради

Въпреки името си, елдата е далеч от семейството на пшеницата. Всъщност това е безглутеново семе, което е свързано с растението ревен.

Елдата определено е най-добрата суперхрана и ако все още не е част от вашата диета, ще бъде след като прочетете това.

Ето най-добрите 6 начина, по които елдата действа магически:

1.) ПОДОБРЯВА НАСТРОЙСТВОТО ВИ И НАМАЛЯВА СТРЕСА И ТРЕВОГАТА

Елдата е много ефективна, когато става въпрос за здравето на мозъка и ума ви. Успокояващо, релаксиращо и доказано повишава настроението ви. Също така помага на SAD (сезонно афективно разстройство) и може да помогне за намаляване на симптомите на шизофрения, психоза, психични разстройства, стрес, настроение и тревожност.

Това е така, защото елдата е отличен източник на триптофан, който ни помага да освобождаваме серотонин. Серотонинът е химическият продукт, който ни кара да се чувстваме щастливи и спокойни.

Елдата също е отличен източник на калций и магнезий, който също помага за релаксация, уморени и болки в мускулите и спазми.

2.) НАМАЛЯВА РАДИАЦИОННИЯ СТРЕС

Елдата помага за намаляване на радиационния стрес от прекалено много време пред компютъра, в самолети, близо до микровълновата печка или прекалено многото използване на мобилен телефон.

Това се дължи на антиоксиданта, рутин, който се намира в изобилие в елда. В проучванията е доказано, че рутинът предпазва от радиация, като обръща увреждането на ДНК клетките. Рутинът също е ефективен при стимулиране на нов костен мозък, намаляване на окисляването на холестерола и борба с рака.

3.) ВИСОКО В ПРОТЕИНИ И ВИТАМИНИ В

Една чаша елда съдържа около 23g протеин, което я прави отлична за вегетарианци, вегани или всеки, който иска да увеличи приема на протеини. Поради високия си прием на протеини, елдата ще ви държи по-сити за по-дълго и ще намали апетита за захар.

Елдата съдържа също впечатляващ списък с витамини от група В, включително В1, В2, В3, В6, В12, биотин, холин, фолат и пантотенова киселина.

4.) НАСЪРЧАВА ЗДРАВНА КРЪВ И НАМАЛЯВА ТОКСИЧНАТА ТОКСИЧНОСТ НА ТЕЖКИ МЕТАЛИ

Елдата често е известна като „храна за изграждане на кръв“ поради високите нива на желязо, витамини от група В и антиоксиданти. Доказано е, че елдата стимулира притока на кръв и подобрява циркулацията, което помага за намаляване на отслабените кръвоносни съдове, хемороиди и разширени вени. Елдата също е естествен АСЕ инхибитор, който спомага за естественото намаляване на кръвното налягане и LDL холестерола. Доказано е също, че намалява тежките метали в кръвта.

5.) НАМАЛЯВА ВИСОКИТЕ НИВА НА КРЪВНА ЗАХАР

В лабораторни проучвания елдата успя да намали високите нива на кръвната захар поради високото съдържание на фибри и наличието на въглехидратно съединение, наречено D-хиро-инозитол. В организма това съединение играе роля в контрола на нивата на инсулин и енергия, а елдата е богат източник.

6.) ТОВА Е ПРОТИВЪЗПАЛИТЕЛНО И НАМАЛЯВА АЛЕРГИИТЕ

Елдата е естествено противовъзпалително средство, а също и естествен антихистамин поради високото си съдържание на антиоксидант и витамин Е. Поради своите хипоалергенни свойства, черупките от елда често се използват в пълнежа на леглото. Едно проучване също така показа, че елдата е ефективна при лечение на астма, предизвикана от алергия при деца с 50 процента.

Можете да закупите елда в повечето големи супермаркети, но имайте предвид имитацията на продукти от елда, т.е. продукти, за които се твърди, че са елда, но наистина се състоят от други зърнени култури с малка щипка елда, хвърлена в края.

Елда може да се закупи сурова, дехидратирана, покълнала, печена, като брашно и като юфка.